Casa de Borinquen

バーミキュラのレシピで作る「とりモモ肉のレモンしょうゆ焼き」「肉じゃが」 ふっくらとやわらかくも香り豊か キリリと冷えた白ワインにも日本酒にもよくあうおかずのできあがり

気になるレシピが満載
まずは、「とりモモ肉のレモンしょうゆ焼き」から。バーミキュラをFacebookでフォローもしているので、これならというのを見つけてママボリンケンへメール。野菜も色々と冷蔵庫にあるのでちょうどよかった。紹介されているレシピのとおりに作ってみました。レモンの輪切りをのせたため、トリ肉がふっくらとやわらかく、鶏肉と野菜の旨味がじんわりと出て、なんともいえない味わい。オイルを全く使わないのでヘルシー。定番になりそうです。つけ合わせのマカロニサラダも何かを語るほどおいしくできました。

今夜は日本酒と決めた夜には
好物の「肉じゃが」。作った日よりも一晩置かせてからのほうがおいしいのは肉豆腐と同じ。でも、バーミキュラなら、じゃがいもはふっくらと、タレがほどよくしみ込んだニンジンもお肉もクセもなく仕上がります。じゃがいもは新じゃがだったので皮つきだったのもよかったよう。材料を全ていれてから「弱火で25分」でしたが、ちょっと火加減が弱くて追加10分。いい鍋を使いこなす楽しみも調理の楽しみだと、ママボリンケン。

そうそう、箸休めのキュウリの酢のもの
たっぷりと季節のミョウガをのせてさっぱりと。ほのかな胡麻の香りも追いかけてきて、実に日本酒に合うんだな。窓からそよいでくる風のように爽やか。もう少し食べたいな…ってとこで終わりというのも後をひきますね。

■バーミキュラの「とりモモ肉のレモンしょうゆ焼き」「肉じゃが」のレシピ
https://owners.vermicular.jp/recipes/detail/desk/90
https://owners.vermicular.jp/recipes/detail/desk/92

思わずニンマリ ロードスター S Leather Packageを試乗 短い時間でしたがこんなに楽しいクルマがあるなんて驚きの45分間でした

 

まずはルーフトップを開けて
基本的に営業マンが横に乗って…という試乗ルールでしたが、計らいでママボリンケンが助手席。30分ぐらいで帰ってきて下さいと言われて運転席に。まずはルーフトップを開け、ドライブポジションを設定すると、まったく違和感のない感触につつまれて。思わずニンマリしながらそれぞれの計器をチェック。試乗車はハイグレードの「S Leather Package」AT車。まったく素の「S」が希望でしたが、自分で買うんだったらハイグレードがベストと思ってましたので、これはこれでOK。

とにかくスムーズで思いのままの開放感
オープンカーに乗るのはハワイ以来なので10年ぶり。晴天で強い日差し、心持ち風が爽やか。エンジン音に合わせて自分でシフトチェンジを操る…なんてことは出来ませんでしたが、風に身を任せる開放感を十分に満喫。時折マニュアルモードにして無茶な事もしてみましたが、スムーズで思いのままの姿に身を任せてしまうのも、もう一つの楽しみなのかなと。

納車は昨日から、売れ筋は「S Special Package」
店長曰く、素の「S」よりも「S Special Package」が売れ筋というのは意外でしたが、おそらくマツダ・コネクトが付いていないせいもあるそうです。試乗中、信号待ちしていると若いバイク乗りに声をかけられて「オレも頼んいるッス。（納車は）まだだけど早くこねーかなぁ〜」。自分クルマのような顔をしてたので、結構あちこちからの視線が熱かったです。

最近はアテンザワゴンで安全で落ち着いた走りにどっぷりなので、メリハリのあるロードスターはかなり新鮮でした。助手席のママボリンケンは車高が低くダイレクトに路面状況など感じるので、結構怖そうでしたが…。千倉とか海沿いをゆったりと走ってみたいです。

我家の定番ミートソースの新展開 牛肉と豚肉の比率を75:25に変えるだけでこってりと濃厚な味わいに進化

今までは50:50、これからは75:25
野菜（ニンジン、セロリ、玉ねぎ）の量が多く、肉が少ない。時として油が浮いてきて、おいしいけど何か良くなる方法がないものかと、肉売り場で思案する二人。もしかして、牛肉の割合を増やしたらどうかと気が付き、早速、牛肉:豚肉=75:25に変更。

クイジナートで粉砕した野菜をオリーブオイルでじっくりと炒めて甘さを出す。鍋の端に寄せて、ひき肉をサラダオイルで焦げ目が付くように（混ぜないで）中火で焼く。赤ワイン350ccを入れて水分がなくなるまで煮詰めて、トマトとベランダに生えているローリエを入れてコトコト40〜50分。火からおろし蓋をしてゆっくりと冷ますこと1時間。余計な油も出ず、こってりと濃厚なミートソースが完成。

フライパンに必要数を入れて再び温め、茹でたてのパスタを入れ、パルメザンであえて出来上がり。パスタとの絡みもよく、奥行きがあり濃厚な割にくどくない味わい。う〜ん、自画自賛だけど今までの中ではトップのミートソースパスタ。2食分の残りはパックに詰めて急速冷凍。ラザニアになるか、マシュルームと生クリームを入れたパスタにするか。新しいレシピを探すかな。楽しみ色々と増えそうです。

 

帰宅したらまずはプファ〜 一日の終りの始まり 最近のお供は「日本海ちくわの海苔・チーズはさみ」 毎日続けてもまったく飽きない味なんです

一手間かけるとちくわもおいしく
最近見つけたのが一袋に喉黒、飛魚、鯛が三種入ったもの。一般的なちくわよりも太くて食べごたえあり、おまけに味や歯ごたえや香りの違いも楽しめる。

1.タテに切れ目を入れる
2.塩釜柴崎屋の海苔を敷く
3.スライスチーズ（パルメザンが入ってねっとり＝ホットサンドでも活躍中）をその上に敷く
4.丸めて半分に切る
5.輪切りにして山葵（茎も入った荒おろしが風味いっぱい）を載せて完成

う〜ん、ハイボールにも、日本酒にも、ワインにも合うんです。

昨夜みたいにママボリンケンが遅く帰る日は、塩釜のお酒を飲みながら、鬼平犯科帳のDVDを観てだらっとソファに沈む。「明神の次郎吉」のガッツ石松はなかなか優れたキャスティングだなぁとか、「五鉄」の軍鶏鍋はウマそうだなぁと独り言している間に、ウフフ、ついつられて一合半ほど飲んでしまうワケですな。

■寿隆蒲鉾 山陰 日本海ちくわ
http://jutaka.co.jp

連日の真夏日 こうなったら冷えたビールと麻婆豆腐で迎え撃ち それでも、空に浮かぶ巻雲がどこか涼しげ

連日のニュースは真夏日の話
もっと重要な話もあるのにと、ニュースや新聞を見ているだけでもイラッと。そんな時には麻婆豆腐で真夏日を迎え撃ち。最近流通がスムーズになってきている成城石井の木綿豆腐を使っていつもの作り方でじっくりと。冷えたビールは作っている時に飲んでしまっているので、白ワインに切り替えて、熱々の麻婆豆腐を頬張りハフハフ。ご飯の上にかけて一緒にかっこむと、こめかみからじんわりと汗が滲んできて、扇風機の風をワンランクアップ。やっと落ち着いたところで、あとはゆっくりと。献立もメモしている日記を遡ると、きっちり三週間おきに食べているんですね。

涼し気な巻雲
近所の道路が今度はもう片側が工事中。色々と設備も導入されていったいどれくらいかかっているのだろうかと心配になるほど。そんな心配もよそに刷毛で掃いたような空に浮かぶ巻雲（けんうん）はどこか涼しげ。

佐々木香菜子さんの個展「GROWNITY」 植物の持つエネルギーが生む何かの法則について考えてみた

エモーショナルで躍動する線の勢いはどこから生まれるのだろうか
常々、どこから、そしてどこへ向かうのだろうか、と、香菜子さんに会う度に思い、素人ながら色々と描き方をつい尋ねてしまいます。今回の個展は、今年4月に独立して初めてのもの。騒々しい明治通りから一歩裏通りに入ると意外なほど静かな道があり、通り沿いのとても素敵なギャラリーで開催されている「GROWNITY」の最終日の昨日訪れてみました。

陽だまりが光が壁を照らし、生きづくように激しくも優美な曲線が浮かび上がり、花や葉が躍動にすら幻惑。植物の絡みつくような姿が神経を鼓動させて、生まれてくるものを太い曲線で描きましたと、そっと教えてくれました。工業用の黒インクとリキテックス・リキット。その対角にある色の組み合わせと、線と面が導くもの。一番好きになったグリーンの世界には、見方によってはトカゲの影のような姿もあり、そういえばママボリンケンの実家に出没したカナゲッチョ（トカゲのこと）も思い出しました。

うん、美しさが力強さに深化した佐々木香菜子さん。
これからもますます目が離せない存在です。

■佐々木香菜子さんホームページ
http://www.sasakikanako.com/

■L’illustre Galerie LE MONDE
http://www.galerielemonde.com

浦安魚市場で見つけた鰹と水茄子 旬のものをちょっと早めに食する 季節感をこうして取り戻すことも必要なのかな

毎年季節ごとに楽しみな食材
初夏といえば何といっても鰹でしょう。下ごしらえを十分に施してさっぱりとした鰹を大葉で包み、辛味大根、ミョウガ、生姜を好きなだけはさみ、ポン酢か濃い口の醤油をひとったらし。これはもうたまらない。きりりと冷やした届いたばかりの浦霞生酒の香りも十分に堪能。

瑞々しい水茄子が出まわると、必ず作るのが水茄子のサラダ
水茄子を十分に冷やし、食べる直前に切り、同じ大きさに切ったロースハム、レモンの絞り汁、ベランダのミント（オレンジミント・ペパーミント）、上質のオリーブオイルと塩・白胡椒。さっとあえてパルメザンで塩加減の調整。手際が悪いと水茄子が変色するので大急ぎで、撮影時間10秒。こちらはきりりと冷やした白ワインで。じゅわっ広がる水茄子の味わいとミントの香りが初夏を伝えてくれます。

そろそろで四川キュウリもあるし、浦安魚市場の堀常さんのプリプリしたアサリのご飯もおいしく初夏の食卓を満喫。

週末の夕暮れ時は五月場所で盛り上がる
目の離せない展開にハラハラ・ドキドキの五月場所。大ファンの稀勢の里の土俵際の突き落とし、弟弟子のために飛んだ日馬富士。そして、照ノ富士の（23歳）優勝。開けっ放しの窓からの風が急に涼しくなって夕暮れの予感。慌てて外を眺めると、大きな夕日が沈んでいきました。冬は富士山に沈み、夏に向かって沈む場所が移り変わる。新浦安で知る季節の変わり目に息を止めてました。

納車から2ヶ月半のアテンザワゴンですが、色々と発見もあり ちょっとした買い物にもトランクに無造作に色々と放り込められるので楽ですね

で、ちょっと新発見（ドアミラー）
いままでのALFA156にはドアミラーを格納する装置がついていなくて、手動で格納。デパートの駐車場では係の人が、よく分かってくれているので白い手袋をした係員の人が無表情に（おそらく、今どき手でするクルマってないよなと思いつつも）格納してくれました。

そんなのが16年間以上続いたので、駐車後にドアミラーを格納する習慣がなく、エンジンを切ってから気が付くことがほとんどでした。めんどくさいなぁと思いながら、電源を入れて格納ボタンを押して格納を確認してから電源を切ることを繰り返してました。エンジンを切ったあとに自動格納〜自動に開くドアミラーはオプションで以外と高価でドアミラーと配線が一体化しているので工事もかかり、後付を断念。ところが、なにげなくエンジンを切ったあとにボタンを押したら格納されてしまいました。なぁんだ、そうだったの？と苦笑い。

もうひとつの発見（パドルシフト）
たまにはシフトを使って攻めてみたいとか、急なカーブの直前はエンジンブレーキを使って減速し曲がりきる前にアクセスを踏み込んでコーナーを駆け抜けるとか、首都高速9号深川線（箱崎JCT〜辰巳JCT）で辰巳JCTから湾岸線への合流の下りはエンジンブレーキを使いたいとか。

そんな時には、シフトノブを右に倒してマニュアルモードにして、パドルシフトでシフトダウン〜シフトアップ。これが正しいと思ってましたが、シフトノブを倒さずにダイレクトにパドルシフトをマイナス・プラスすれば同じことができることを発見。アクセルの加減によって自動にDドライブに戻ることも発見。ダイレクトにパドルシフトでマイナスプラスすることがどこかに負担がかかるかどうかは、ディーラーさんのピットの人に聞いてみようと思います。

iPhone 6 Plusとの関係
Apple Watchとの関係上、今は常にiPhone 6 PlusのBluetoothがオン。となると、自動的にアテンザワゴンともBluetoothと連動。音楽を聴く分にはOKですが、電話だと自動連動のせいで、電話が来たりかけるときにはハンドルに向かって話すことになります。この場合は、iPhoneでもApple Watchでも通話が出来なくなり、場合によっては不便さを感じます。iPhone側のBluetoothをオフにするか、マツダコネクトでオフにすることで対応中。

広いトランク
まぁ、ちょっとした買い物にも無造作に色々と放り込められるので楽で便利ですね。契約前の一日試乗で、それまでセダン一辺倒だった私たちにワゴンを選んでくれた、ディーラーさんの担当者のファインプレーに、今でも感謝です。そうそう、今度の土曜日は初オイル交換〜初ロードスター試乗。う〜ん、楽しみ！

深川 こうかいぼう 一途な夫婦が奏でる味わいにじんわり 一日一杯の味噌汁にも似て端正な豚骨魚介スープととコシのある麺の相性の良さ

深川一丁目
とにかくラーメンが大好きで毎日食べたい店主が、研究に研究を重ねて…と。そんな思いにあふれるラーメン。隅から隅までこだわりぬいたと思われる、それでいてさりげない佇まい。地下鉄東西線門前仲町駅を降りて、清澄通りを北上、葛西橋通りを右折。住所は深川一丁目。鬼平犯科帳の何度も舞台にも登場する場所。もちろん、当時の面影があるわけではないのですが、日差しは厳しいけど時折吹き抜ける風がどことなく風情すらも感じさせます。

ラーメンへの愛情が一杯
やや少なめで、ややぬるめのスープ。何故だろうか…と思いながら一口。二口目から端正な豚骨魚介スープと味わい思わずニンマリ。やや太めのストレート麺がほどよく絡み、のどこしもいい。チャーシューはホロリ、メンマはシコシコ。

でも、あくまでも主役はスープと麺。この離れられないほどのコンビネーションは、もしかしてご夫婦のそれではないかと、気が付いた時に、もう一度味わいたくなってたまらないほど。とても誠実な笑顔に送られてお店を出る時に、ラーメンへの愛情を胸いっぱいに感じました。

■こうかいぼう
東京都江東区深川2-13-10
定休日：水曜・日曜

新型マツダロードスター発売記念 Be a driver. Celebration 各車種の開発主査やチーフデザイナーをはじめとする開発メンバーの晴れがましい笑顔に胸が熱くなりました

限定150組300名（競争率10倍）
明日発売開始の新型ロードスター（ND）をお祝いするパーティーに招待いただきました。デミオ、アクセラ、アテンザ、CX-3、CX-5、そしてロードスターのユーザー別に受付入場で、否応なしに盛り上がってきました。ステージには2台のロードスター、会場広報には全てのマツダ車がテーマカラーのソウルレッドで勢揃い。ウィットに富んだ司会者（お名前を失念）に導かれて、各車種の開発主査やチーフデザイナーをはじめとする開発メンバーがステージ上に呼ばれます。ああ、この方が開発主査であったりチーフデザイナーであったんだなと納得。こうして集まることも珍しいことだったそうですが、皆さんの晴れがましい笑顔を見ているだけで、胸が熱くなりました。

そして、会場にそれぞれの開発主査やチーフデザイナーが散って、多くのファンに囲まれて会話しているのをぼんやりと眺めていると、アテンザの開発主査の松岡英樹氏に声をかけられました。いや〜、驚いたのと同時にうれしくなって、今年の3月に納車したばかりのアテンザワゴンについて熱く語ってしまいました。コーナリングの良さを支えるサスペンションの設定とトルクについても色々教えていただきました。

インタビュー2本
あいにくアルコール類はなしで、ソフトドリンクを飲みながらおいしいグラタンやお寿司をパクパクしていると、広報の男性に声をかけられインタビュー。マツダ＝アテンザワゴンの購入動機、良かった点、こういうイベントに対しての意見など、長々と話してしまいました。そして、そのインタビューの中にいい話があったということで、今度はビデオクルー＋広報の女性（美人）が駆けつけてきました。今度は、ビデオカメラに向けてのインタビュー。

・音楽と同様クルマもスペックではない
・所有する喜び、走る楽しみを感じるエモーション
・控えめながらも誠意あるディーラーの担当者の女性の姿
・アダプティブ・LED・ヘッドライト（ALH）の素晴らしさ
・ホワイトレーザーシートヒーター
・実用性豊かなマツダコネクト
・Appleとマツダの共通点（ユーザーが対象をどう受け止めるかをデザインする。その存在、機能、可能性が生み出す意味をデザインするんだ）
・アテンザのデザインは初めはイタリア人だと思ってましたが日本人が手がけていた驚き
・ソウルレッドプレミアムメタリックは漆＝JAPAN

つい調子に乗って色々と話しちゃいました。その後、広報の女性（なんとFacebookなどの担当者）とBLOGのことやふなっしーのお守りについても盛り上がってしまいました。ロードスターはミッドタウンの発表会で色々と見たので、ロードスターをあれこれ触る以外に、マツダの色々な方と直にお話出来て非常に有意義でした。

最後は全員で記念撮影
お土産は、ロードスターのフルカタログ、Be a driveのステッカー。そして、松岡英樹氏＆玉谷聡氏直筆サイン入りのブローシャー。しかも、直接本人からの手渡し！

最初も、最後も晴れがましさいっぱいの素敵な会でした。

■新型マツダロードスター発売記念 Be a driver. Celebration
http://www2.mazda.co.jp/beadriver/celebration/

途中下車した中野のほおずきで排骨担々麺 帰り駅まで路地裏の徘徊は自分が住んでいる場所とは違いなんともいえずいい雰囲気

担々麺のおいしいところを探して中野で途中下車
担々麺って具がひき肉とほうれん草だけだと、なんかこう物足りない。あれこれ具があって楽しみたいなぁと、行ってみたかった「ほおずき」を目指して中野で途中下車。中野サンモール商店街の突き当りのブロードウェイを右に曲がってすぐで迷わず到着。

桜海老とスパイスの香り高いスープを一口
うん、これは「はしご」に近い感じかな？
中辛にしてみましたが、それほど辛くなく丁度いい。胡麻、辣油、花山椒がほどよくブレンドされて私好み。麺は細くてちりちりしているので、濃い目のスープとよく絡み食べやすい。白いシャツを着ていたので飛び散らないように気をつけながらゆっくり食べることに（途中から紙エプロンをお願いしました）。

隣の学生風がサービスの小ライスを頼んでいたので、つられて私も。カレー風味のスパイシーな排骨はご飯で食べて、麺に戻る感じ。同じく隣の学生風がおかわり（無料）しているので、やっぱりつられて私も。排骨で半分、残りはスープに入れて。幸い麺が少なめなので良かったけど、かなり満腹。常連さんは何も言わなくても、いつものが出てくるみたいで、地元で愛されているんだなぁとひしひしと。オーソドックスな端正なラーメンも好きですが、たまにはメリハリのあるこうした担々麺もいいですね。

帰りは路地裏を徘徊しながら駅へ
5年後に解体予定の中野ってサンプラザでのコンサートぐらいしか最近は来ていないけど、この裏路地の雰囲気いいですね。森高のコンサートの後、これらのどこかでオフ会をして、カラオケ屋で男ばかりで森高を振り付きで激唱したことすらも思い出します。そして、偶然見つけた東鉄工業の機械保線工事用の車両。なかなか、ディープな世界が広がる中野には、気になる「青葉」もあるので近々また来なきゃ。

■担々麺 ほおずき
東京都中野区中野5-52-1
Tel：03-3388-4265

光あふれる浦霞純米生酒 思わず背筋を伸ばしたくなるほどの 発売開始の翌日に味わう季節限定・宮城県内限定の旨味に翻弄されて

原料米まなむすめ
浦霞ギャラリー試飲コーナーでもらってきたおちょこに静かに注いだ浦霞純米生酒。そっと口を付けてすすり口に含む。生酒ならではの爽やかさと荒々しさが、はじけるように押し問答。やわらかな少女の笑顔と、ほのかなつぼみのような色気と甘い汗の匂い。子どもだったと思っていた女の子が、ふと見せる陰りにも似て。

絹さやと玉子とじ、真鯛の刺し身、そしてシメの筍ご飯。
茅乃舎さんの出汁や出汁塩が、浦霞純米生酒が見届ける出会い頭の揺れるような感触を見届けるよう。

■浦霞 浦霞純米生酒
http://www.urakasumi.com/items/2014/08/post-24.html

洗車用品を久し振りに揃えるために近所のホームセンターを探索しましたが、残念ながら今、カー用品売り場が縮小されているんですね

 

きれいな車で出かけるとやっぱり気持ちがいい
台風がやってきてアテンザワゴンも薄汚れているので、ちゃんと洗車をしようとYouTubeで色々と検索。まぁ、それぞれの流儀もあって色々と参考になります。今までは、マンションの洗車コーナーにある高圧洗車機で、水→シャンプー→水（@300）で洗車した気になっていましたが、これが汚れが残って、部分的に手洗いしてました。動画では、

①カーシャンプーを泡立てる
②ホイルをまず洗う
③車全体の表面の汚れを水で流し、ホイルの洗剤も流す
④ムートンで優しく洗車
⑤洗剤を流す（急いで）
⑥マイクロファイバーで手早く水切り

となっていているので、バケツ（フタをすると踏み台にもなる）とカーシャンプー、マイクロファイバーを探してみました。洗車はその通りにしてみると効率よくできることを再発見。これなら、洗車も楽しくなりますね。洗車コーナーも縮小されているのは、コーティングなどが普及したので需要が減ってきたせいもあるのではないかという意見に納得してしまいました。

さいたま市へのルート、新発見
いつもは岩槻経由ですが、マツダコネクトNAVIの設定は、首都高速湾岸線〜首都高速9号深川線〜首都高速5号池袋線〜首都高速大宮線〜さいたま見沼というルート。初めてのルートにドキドキしながら往復120km、平均燃費19.3km。狭苦しい首都高のうねうねカーブを攻めたりもしてみたけど。アテンザワゴンはあくまでもしなやか。

ウニはやっぱりおいしい とは言ってもたくさんは贅沢なので生クリームとトマトで伸ばして冷製パスタで

放送の「あまちゃん」でじぇじぇじぇ
いよいよお母さんの秘密が明らかになってきてますます見逃せない展開。DVDでまとめて見るよりも、毎日慌ただしい朝に時間を気にしながら見る時間の配分も丁度いい。北三陸鉄道でのウニ丼の販売...なんて毎日見ていると、どうも気になってくるのがウニ。というワケで今夜は、ウニの冷製パスタ。

でも、結構お高いんですね。塩釜魚市場の倍の値段で量が少ない（上げ底）。二人で、量を合わせるために二つ買うかどうかしばらく悩んでしまうほど。生クリームとトマトでのばして煮詰めればいいのではないかという結論まで時間がかかったほど。

いつもと違って冷製パスタ
これからの季節は、氷で締めた冷製パスタで。冷やし中華（胡麻ダレ、醤油味）に続いての定番になりそう。いつもは二人分のパスタですが、1.3人分ぐらいにとどめて、鶏肉とジャガイモのオーブン焼きを合わせました。マンションの生え放題のローズマリーのやわらかいのを数本もいできて香り高く。フライバンに付いた焦げ目をスープでのばして仕上げにかけます。カベルネ系の赤ワインがよくあうんだな、これが。

浦安 じゅん平 ライブ感たっぷりのカウンターで味わう広島風お好み焼きととん平焼きなど… 濃い目の響きハイボールもさりげなくおかわりを勧められて

広島風お好み焼きへのイメージ
実はあまり好きではなかったんです。広島勤務時代、営業所10人中8人が広島生まれ。朝の挨拶は前日のカープの話、飲みに行ってもカープ。まぁ、飽きもせずに同じ話ばっかり。赤ヘル黄金時代、二年連続の日本一（1979-1980）のまったなか。

飲み会の後は必ずお好み焼きに連れて行ってもらましたが、どうもこれが合わない。お好み焼きっていうと関西風しか知らなかったため、甘くてサラサラのソース、水っぽい具、どこがウマイんだか分からずお付き合いしてました。

おいしそうだから行ってみようヨ
ママボリンケンも好きなBLOG。実はご近所さんなんですが、まだお会いしたこともなく、どことなくシンパシーを感じたまま、どんなヒトかな…なんて数年間も想像。多分どこかですれ違っているとは思うんですがね。そのBLOGに紹介されていたお店に行こうと、お好み焼きが好きなママボリンケンに付き合って、夕方待ち合わせて浦安の駅から徒歩10分程度。

このライブ感がたまらない
カウンタに案内されて、まずはビールで一息。初めての店では勝手がわからないので、店員さんに色々と質問。とても丁寧に広島風お好み焼きの事をレクチャー。おかかをたっぷりとのせた広島菜を一枚一枚めくりながら、ビールから角ハイボールへチェンジ。

目の前でジュウジュウ音を立てて炒められるのを見ているとたまらなくなり、アスパラベーコン炒めを注文。分厚い鉄板で炒めるアスパラの香ばしさ。次は、アボガド海老チーズ焼き。炒めたアボガドのホクホク感とトマトと海老のにじみ出る味わい、ウマイ。

作っているのを見る楽しみ
生地をのばして豚バラをのせて〜ひっくり返して〜卵を2個割って〜くるくると巻いているのを見ていたら、つい質問。「とん平焼きという名前で、ゆずポン酢でさっぱりといただけます」なぁんて言われてやっぱり注文。フワフワしてゆずポン酢によく合いますね。

隣で一人でじーっとライブ中継されている広島/DeNA戦を観戦している人が眺めていたメニューに響ハイボールを見つけて、角からチェンジ。グラスが空になる頃合いで、実にさりげなく「おかわりどうですか？」。そんな風に言われるとつい濃い目の響ハイボールをおかわり。

最後に満腹焼き
うどんとそばが入った満腹焼き。いままでの広島お好み焼きのイメージを一新するような味わい。ソースも香ばしく、時間をかけてじっくりと蒸焼きされたたっぷりのキャベツの甘さも堪能。もしかして、勝手に広島お好み焼きって自分に合わないと思い込んでいたのかもしれませんね。

このライブ感を味わいたくて来週も行こうかな。また、隣のフレンチレストラン「Le Chou」も気になってます。そうそう、東西線浦安駅から、東西線のガード下まで歩きましたが、自分が住んでいる新浦安とは色々と雰囲気が違って、その違いについて歩きながら話しこんでしまいました。

■広島お好み焼 鉄板焼 じゅん平 浦安本店
千葉県浦安市北栄2-7-1
Tel：050-5799-4174