Casa de Borinquen

一年半ぶりのIKEAの進化に驚くと同時にプラントベースについて考える

そうだIKEAに行こう
そう思い立ってRFをオープンにしてIKEAへ。考えてみれば一年半ぶりの。ニトリやユニクロは行ってみるとどこか残念なところが見えてしまいがちだけど、IKEAは独特の高揚感があって楽しい。お目当は、ガラス製の保存容器とマグネットクリップ。館内のレイアウトも色々と代わり新製品も多数あり3時間もあちこちチェックして回った。IKEAアプリをインストールし登録すると、買いたい物をバーコードで検索しカートに入れ、専用のレジに行けば並ばずに会計が済んでしまう。これは画期的だった。履歴も残るし会員割引も適応されるのでIKEAファンとしては必須だ。

・LEDクリップ式スポットライト（ベッド用）
・LED電球 E26 810ルーメン（60W）
・マグネットクリップ
・キッチンクロス
・フードカバー（大2点セット）
・フードカバー（3点セット）
・ガラス製保存容器
・ガラス用保存容器（木製ふた）
・鉢カバー
・エコバッグ
・チョコレート3点
・サーモン

MUJIはデザインやコンセプトに賛同できるが、真面目すぎて堅苦しいところがある。保存容器も使い勝手が悪くやや高めの設定。IKEAなら安くて使い勝手がいいのではないかと思う。あれこれ見ていると楽しく、つい色々と買ってしまった。

プラントベースとは
買い物後は例によって50円ソフト。スタンディングスペースを広げ滞在時間短縮〜密を防ぐようになっている。小腹が空いたの唐揚げを頼んでみる。初めて知ったのがプラントポール。IKEAといえばミートボールだけど、エンドウ豆タンパク質、ジャガイモ、タマネギ、オート麦、リンゴを材料にしたプラントベースの唐揚げに。これが結構おいしい。

そして、横ではミートボールの試食会。食べてみたけどこれもなかなかの味。チンして炒めるといいです、と説明も受けつい1袋購入（HUVUDROLL フヴドロル）。プラントベースの定義とヴィーガンとの違いについてはこちらが詳しい。
https://www.ikea.com/jp/ja/new/a-plant-ball-for-meat-lovers-pub424f78b4
https://greenculture.co.jp/column/knowledge01/

ここ一週間は月〜土まで出ずっぱりだったので、いい刺激も受け気分転換もできて良かったなぁ。

TOKYO1969 立川直樹（2009）私が体験できなかった1969年前後の東京が輝き始めていた時代

私の体験することができなかった1969年前後の東京
1949年生まれ、独自のプロデュース・スタイルで手がけたミュージシャンは数多く、故伊丹十三の監督作品の音楽監督も手がけている立川直樹氏の『TOKYO1969』 を図書館で借りて一気に読んでいた。きっかけは、大阪の友人とのメールのやりとりで立川直樹氏の名前が出て、そういえば『音楽の聴き方 - 聴く。選ぶ。作る。音楽と生きる日々とスタイル。』を店頭で手に取って面白そうだと覚えていたことも合わせて借りてみた次第。

・六本木（ムッシュ）
・渋谷（森永博志）
・新宿（J·Aシーザー）
・青山（岡田大貮）

この4者へのインタビューを軸に、音楽と映画話をインサートし、私の体験することができなかった1969年前後の東京を中心とした文化の成り立ちがビビットに描かれる。街でいえば六本木と青山の話が刺激的だった。音楽は1969年に名作と呼ばれるアルバムがリリースされていることに改めて気づかされた。1969年に起きたことの年表と巻末の制作日記との対比も効果的で刺激的だった。

私が東京に住むようになったのは1969年よりもっと後で、遠く仙台から眺めていた場所への憧れや戸惑いがないまぜになっていたことを思い出す。それでも1969年前後の混沌とした部分は街のあちこちに点在していたようだった。現在のように「情報が民主化されてしまって」いなかった分、自分で探しに行くことを繰り返していたけど、ある意味幸せだったようが気がしてならない。

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町@四谷荒木町 白ワインベーコンSP上品塩＋青唐辛子 穏やかながらもコクのあるスープに黒胡椒の香りでウマさが引立つ

久しぶりのベーコン
後藤さんの塩は妙に私好み。迷わず塩。バラ肉のチャーシューとベーコンでフォトジェニック。穏やかながらもコクのあるスープにベーコンへのさりげなく黒胡椒がいい香りで旨さを引き立たせている。出会い頭のパンチと言うよりも、むしろ淀みのないスムースさもまた私好みのおいしさだ。さりげなくサービスされた青唐辛子がピリッと味を引き締めているところも流石だ。

ジャガー自伝 みんな元気かぁ〜〜い？ 奇抜な表紙に惹かれて図書館で借りて読んでみたけどおもしろくて一気に引き込まれてしまった

妙に惹かれた表紙につられて
観てはいないが『地獄の花園』の遠藤憲一を彷彿させる表紙。千葉県人なら知らぬ人がいないという、ジャガー星からジャガー号に乗ってやってきた宇宙人、ジャガーさん...と言われても全く知らなかったが、その奇抜な表紙を本屋で見かけ、図書館予約。読み始めたら止まらくなって一気に読み終えてしまった。1944年北千住で生まれ東京大空襲を経験後、千葉県内各地で育ち、市川市本八幡で起業。洋服直し、クリーニング屋、美容院、カフェ、ライブハウス、ダンススタジオなどを経営。1985年自主制作レーベル「JAGUAR RECORD」からリリースした「ブレイキン・オン」でデビュー。同年千葉テレビでプロモーション番組を持つ。

風貌からしてヘビメタかヴィジュアル系ロックバンドなのかと思って聴いてみたら、ディランやマーク・ノップラー風のサウンド、歌い方やギターも似ていて初めは拍子抜けしてしまった。ところが、自伝を読みながらみうらじゅんが監修選曲したベスト盤などを聴いているうちになんとなくファンになってしまった。サエキけんぞうや氣志團綾小路翔との出会い〜交流もぐっとくる。

みうらじゅんが名付けた「ゆるキャラ」に対しては「ジャガーはゆるキャラではない、ハードキャラなのでア〜ル！」とコメント。ああ、そういえば京葉ガススペシャルドラマ「この街をしあわせに」で初めてジャガーさんを観たことを思い出した。驚いたのは、ビルでもEVでもスタジオでもファッションでも全て自作、今はコンピュータ1台で音楽を作れるが、当時は高額なスタジオ機材を所有。巻末の写真集を見て唖然（カラーではないのが残念）。昭和から令和を生きた時代性、行間からにじみ出る人柄や信念が多くのファンの心を掴んでいるんだなぁと思った。

吉田カレー@荻窪 並MIX豚アチャール納豆＋ポテサラ+茄子煮浸し 半年振りのお店で味わいは独特の高揚感がありおいしさもひとしお

いつもの一皿
半年振りのお店の高揚感もあり、口福って、こういうことかもしれないと、食べながらしみじみ。いつもの組み合わせにポテサラ、サービスの茄子煮浸し。黄身を納豆に乗せてカレーと共に、ポテサラで一息ついて、存在感あふれる豚を一口、アチャールの酸味とシャキシャキ感を味わい、キーマを崩して一口。食べ終えてしまうのが惜しいほどのおいしさをじっくりと堪能。限定サービスの茄子煮浸しは単体でもカレーと一緒でもとても上品な味付けでとてもおいしかった。

無駄のないオペレーション、ナイキバージョンのApple Watchもカッコ良かったなぁ(´•_•`)

向島短信 山盛りぶっ太い蕎麦の肉南ばん（冷）に鬼平、そしてシン・ウルトラマン的な風景

角萬 向島店
うわぁ、この盛り盛り。まるでうどんのようにぶっ太い蕎麦、たっぷりの豚肉とねぎ、やや甘いタレ。丼からはみ出しそうな圧巻なビジュアルに、流石の私もこれは食べきれるかどうか心配してしまったけど、意外にスルスルと食べられてしまった。蕎麦と具が半分になってから、小口切りのネギを入れると、さっぱりといただけるようになっていて、なるほど気が利いているなと感心もしてしまった。

眺めのいい場所から
真正面に隅田川、言問橋と桜橋。これぞ江戸という風景で桜の季節が楽しみ。見下ろすと鬼平でも何度も登場する三囲神社。三井家（越後屋）ゆかりの神社でもあり、ここのお守りは『強運』（「ごううん」とよむ）らしいので次回はもっとゆっくり訪れてみたい。その神社から少し歩くと、ビルとビルの間から東京スカイツリーが見えてきて、その大きさにびっくりしてしまった。まるで、シン・ウルトラマンがでてきそうな雰囲気。観光客もまばらで、落ち着いた向島は気になっていた場所だけに、色々と楽しんでみた。

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町@四谷荒木町 二段仕込みシン純正100＋煮干し油 じわじわと旨味が増してくるって好きな言葉です

二段仕込み
①骨だけを仕込み、②その後他の具材を仕込む二段仕込み。そうすればもっとスープができると思いきやそうでもなかった、後藤さん談。家元が札幌に行ってからも試行錯誤しているんだなぁ。

そのせいか、初めはややアッサリしていたが（忘れていたチャーシューを加えたこともあってか）煮干し油の風味効果もあってじわじわと味わいが増してくるウマさ。一発目からガツンとくる良さもいいけど、このじんわり感、好きな言葉です。

待ちに待った千葉県九十九里白子町細谷農園の新玉ねぎ じゅわっとジューシーで何よりも甘く日本一のおいしさ

旬の味
九十九里の潮風とミネラルたっぷりな砂質土が育む新玉ねぎはまるでシン・タマネギだ。随分前に千倉のIndy'sさんでおすそ分けいただいてから以来白子町の新玉ねぎの大ファンになっていたが、なかでも評判の細谷農園の新玉ねぎは毎年取り寄せるほどの気に入っている。そのみずしさを知ったら他は食べられないと、そう思うほど細谷農園の新玉ねぎが素晴らしく日本一のおいしさだ。

泥を落とし、薄皮を剥いて、縦半分に切ると、じゅわっとにじみ出る汁。薄く切ってそのまま食べると、口内に広がる甘さ。30分程度空気にさらした後よく冷やし（水には絶対入れないこと！）上等のスモークサーモンやカツオのたたきと一緒に。甘酢に漬け込んで鶏もものハーブ焼きの付け合せに、醤油控えめの生姜焼きと一緒に炒めても、残った甘酢漬けにフルーツトマトを加えても。そして、シンプルに鰹節醤油。生でも加熱しても、その不動のおいしさは変わらず。

こうして、季節のごとのおいしい食べ物を贅沢せずにシンプルに味わうことが一番だとつくづく思う。旬の味、私の好きな言葉です。

覆めん 花木@東中野 特製ラーメン+わんたん（肉・生姜）+青とうがらし 滋味深いスープに二種のチャーシューとわんたんのおいしさを無性に求めている

定番あってこそ
花木さんのいいところは決してブレずにいつでもおいしい定番があることだ。大見えを切らずに、それでいてでどこか進化している。常に静かで穏やかながらもラーメンへの情熱を感じることができる。滋味深い清廉潔白ないスープ、二種のチャーチューの違い、いつも楽しみな具がぎっしりのわんたん。これらを無性に食べたくなってしまうんだ。

シン・ウルトラマン 初回は何故か夢中になれないもどかしさがあったが二度目でようやくその深度に気がついた 一度も瞬きをしない斎藤工、情感豊かな長澤まさみや早見あかりが特に印象

二度目で分かった深度
ウルトラマンというよりもゴジラやウルトラQに夢中だったためかウルトラマンには特別な思いはなかった。そのせいか、シン・ウルトラマンに対しては何故か夢中になれなくもどかしい思いを感じた。オムニバス盤のような展開、あまりにも早く登場するウルトラマン、禍威獣〜外星人という呼び方への違和感、画面のチープさが目立ってしまった。

これでは納得行かないと翌々日に再びIMAXで観直すことにした。シン・ゴジラがその登場によって世の中が混乱しそれを克服していくドラマだったのに対して、シン・ウルトラマンは圧倒的な知識と文明・力を持つ外星人との人類を賭けた戦いと大きく違うドラマ。当時の特撮の部分を取り込んだCGの素晴らしさにも気がついた。

一度も瞬きをしない斎藤工の外星人と人間との葛藤、情感豊かなヒロイン長澤まさみのハラハラ度合い（特に拉致された斎藤工を助けに行くシーン〜ビンタをするシーン）、顎のラインも美しい早見あかりも見事だった。メフィウス役の怪演山本耕史の「私の好きな言葉です」「私の苦手な言葉です」にもニヤリとしてしまった。個人的には、斎藤工が長澤まさみの匂いを嗅ぐシーンの長澤まさみの表情が良かった。このシーンはセクハラ騒動になっているけど、メフィウスも同様なことを言っていたので狙っていたと思われる。

映画館では売り切れている「シン・ウルトラマン デザインワークス」は5月下旬以降に再発売されるので予約完了。それを読んだらもう一度観たくなるかもしれない。

大雅@尾久 炒飯とラーメン 創業50年の町中華のおいしさの秘密

初めての尾久
駅の読み方は「おく」、地名は「おぐ」といささかややこしい。初めてだったので北の外れかと思いきや東京から電車で12分と以外に近い。

創業50年の味の秘密
仕事先から数分のいかにも町中華の佇まいに惹かれてのれんをくぐると歴史を感じるテーブルが八つ。ひとつだけ空いているテーブルに座り壁や黒板に書いてあるお品書きを眺める。お客さんはハンバーグ、鶏ピリ辛炒め、酢豚…色々食べているようだけど、んまぁ無難なところで炒飯とラーメンセットを注文。

ラーメンはやや無愛想なビジュアルだけど、鶏ガラが効いててウマい。味付けは家元も好きな曙橋の新台北に近い。炒め加減が私好みの炒飯は気のおけないおいしさ。ラーメンのスープによく合う。

女将さんに尋ねてみると創業50年。足立で仮店舗で始めて平成元年に尾久で開業。宴会向けの料理も手がけていたそうだ。これで合点が入った、中華本来の味とは違ったおいしさの秘密がここにあったと納得。次回はハンバーグ定食あたりを食べてみたいナ。

麺屋 真星@浦安 丸鶏とホタテさんの白湯手揉み麺＋炒り帆立 味の決め手を引出したスープに炒り帆立の香ばしさ 途中でレモンを絞ると爽やかな清涼感がじんわりとおいしい

引出し方と心地よさ
丸鶏とホタテはなんとなく予想がつく組み合わせだったが、双方の味の決め手の引出し方がとてもよくおいしいスープ。自家製手揉み麺のぴゅろぴゅろ感ともよくあう。繊細に火入れしている大ぶりの炒り帆立がなんと3つ。帆立好きにとっては堪らないほど。表面の香ばしさと半生の部分で二度も三度も楽しめてしまった。

とかく行き過ぎる味付けを、半歩ぐらい手前でとどまりながらも、滋味深く仕立てたおいしさに何度もうなずいてしまった。

日本に164台しかないクラッシクレッドのNDロードスターと我がRFの車検

ご近所さんのクラッシクレッドのロードスター
買い物の帰り、いつも何かとメンテナンスしているNDロードスター。先日は思い切って声をかけてみた。とても感じがよく熱心にNDロードスター愛を語ってくれた。色味が違うことを尋ねると、2017.1.13〜2.28に期間限定で販売された特別仕様「クラッシックレッド」だった。初代で採用されていたソリッドレッドが艶やかだ。クラッシックレッドにまつわる裏話はこちらで↓
https://web.motormagazine.co.jp/_ct/17443719

オーナーさんは当日はドライブレコーダーの取り付け中だったが、5年をかけてコツコツと自分でできることは自分でメンテナンスをしているとのこと。作業中にもかかわらず色々と長々とお話をうかがってしまった。

・タワーバー
・アンダーバー
・ビルシュタイン〜コイルの交換で車高を低めに
・タイヤのインチアップ〜ホイル交換
・ハンドル交換
・レカロシート
・広角ワイドミラー
・小型高性能バッテリー交換
・RM ND CPU
・RM パワーコイル
・K&N エアクリーナー
・サクラムマフラー
・アンテナ交換（S2000用、根本はワッシャーで補強）
・ドア補強（開閉がどっしりとしたらしい）
・内装（スエード加工）

足回りから始まり、エンジン関連へ、今の快適グッズに至ったようです。中でも感銘を受けたのがRマジックのエンジン関連と初めて名前を聞いたサクラムのマフラー。無理を言って音を聞かせていただいたが、エンジンかけ始めは大きいがすぐに落ち着き問題なし。ただし3000回転以上になると俄然レーシーな音に豹変し、これがまた素晴らしい。我がRFはそのままでも十分に楽しめているが、Rマジック投入まで至らなくても、このマフラーだけは交換したいと妄想中。

そして、その我が家のRFは今週で初車検。バッテリー交換のみで大きな問題なし。五月晴れを十分に味わってはいないが、なるべくオープンにして楽しんでいるところ。いつかはロードスターミーティングなどのオフ会に出かけたいと。そういえば、156乗りたての頃は月に何回かはオフ会あり、確か埼玉の方にマフラーを交換にみんなで出かけたことを思い出してしまった。

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町@四谷荒木町 純正100 閉店間際の140に昨日の蟹風味が加わりこってりとキレが両立したウマサに酔う

一口目からただならぬウマサ
朝から雨、閉店間際で15番目。列待ちもどこかしっとり。但し、スープは100を超えて140。しかも昨日の蟹風味を僅かながら残した多層味。こってりとしながらもキレのある理想的な100。凝縮したた旨味がじわじわと攻めてくるから堪らない。

出来立ての爽快な100も好きだけど、今日のように閉店間際の味わいもまた好きなんだなぁ。

らーめん天神下 大喜@仲御徒町 特製とりそば（細麺）＋ランチタイム肉ごはん 鶏清湯に具だくさんがうれしい上品な味わいに楽しさいっぱい

清湯ながらやや白濁
鶏スープをいえば白湯が主流みたいだけど、こちらのは基本清湯でやや白濁。上品で繊細なスープに自家製麺。味玉、鶏チャーシュー、ワンタン、白髪葱、鶏そぼろ...と具だくさんでどれから食べようか迷うほど。ちょんとのせてある柚子唐辛子ペーストの香りがいいアクセント。練りに練られながらも、すっと一歩引いた佇まいにニンマリ。

仕事帰りにビールを飲みながら、厨房を眺める楽しみ。限定50食のランチタイム肉ごはんもちょうどいい量と味わい。次回の特製醤油（濃口太麺）も楽しみだ。