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どれをとっても抜かりがない
新富町での仕事帰り、そういえば魚竹が近いと。そう思い9ヶ月ぶりに魚竹。まずはハートランドで一息つき、まもなくごはんセット。そして香ばしく焼き上げられた銀鮭照焼と本鮪トロブツ。銀鮭で一杯、味噌汁とご飯をお代わりして、ほかほかのご飯に本鮪トロブツをのせてハフハフ。時折サラダ（ポテサラ、ブロッコリー、卵焼き）を分け合って、幸せ気分に浸る。
魚竹のいいところは、味噌汁のおかわりでは具が変わること（豆腐→油揚げ）、兄弟の雰囲気、そして兄弟の奥さんらのハキハキ加減。もちろん味も素晴らしく、どれをとっても抜かりがない。
その後、近所の喫茶店で政五郎と4時間半も話し込んでしまった。んまぁ、色々あるしあるだろうけど、これから自分たちは、メインストリートで活躍は出来ないにしても、日向の道を探して慎ましくしぶとく生きていくことも大切。そのためにこれまで聴いてきた音楽の蓄積をパワーにできればと願っている、とかネ。
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ググッと引き込まれるウマサ
100のウマさを知った時のなんとも言えない思いは鮮明に覚えている。酒粕を入れた雪改め酒粕なしの100になり始めた今、一口でググッと引き込まれて、熱々を立て続けに五口。このバランスと奥行き。それでいて柔らかく香しい。食べ進むごとに悪魔肉の滋味が溶け出し、もう後には引けないただならぬおいしいさ。女将さんがいた頃をふと思い出してしまった。いや、そういう比較よりも今の後藤さんの創り出す世界に激しく共感。
家元不在で初の平日で緊張した、と後藤さんの言葉。もうお互いに後戻りはできない。
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後藤さんの口上で迷わず
青砥時代のアッサリコッテリを再現するとあっては期待も膨らむばかり。残念ながら青砥時代は知らないが、後藤さんが衝撃を受け家元に弟子入りをした伝説の味は如何に…
ところが開店直前に塩コッテリを食べながらの口上で迷わず塩コッテリ。別寸胴で丁寧に作られた背脂、味の奥行きがより深くなったスープ、当時を再現した豚バラチャーチュー、焦がしネギ。食べ進むごとに思わず唸るおいしさ。模倣に終わらずハイブリッドで意欲的。新しい次元に立ち会えた喜びを噛みしめるばかりだった。
常連であっても群れることができない私でも、がんこ周辺にある牧歌的な雰囲気と家元とは違う人柄に、つい、ほだされてこれからも通い詰めることだろう。
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ハル・ブレン調の♪ダン、タ、ダンのイントロが開店の合図
いつ頃からだったかよく覚えていないけど、昨年の夏頃から家元のカラオケが流れるようになっていた。初めは「これじゃ〜、なんでもありー」なのかとためらいと不安があったが、アハハ、慣れてくると妙に馴染んできてラーメンを食べに来ているのか唄を聞きに来ているのか分からないうれしさもあったりして。選曲＝持ち歌は、演歌ならド演歌ではなくどちらかというとポップ調の演歌、歌謡曲は全盛の70年代を中心としたもの、洋楽は軽やかでいて粘るような節回しなどにいつのまにかすっかりファンなってしまっていた。
気になってしまってちょこちょこ曲名をチェックしていたけど、どうしても分からなかったのが②③④の3曲。大常連の方にセットリストを見せていただき佳山明生と判明（その節はありがとうございました）。早速、オリジナルを選んでApple Musicのプレイリストを作成してみた。残念ながら佳山明生と角川博はないのでYouTubeのリンクから。こういう名曲が当たり前のようにTVやラジオで流れていたいい時代もあったことを懐かしく思ってしまった。
①さらば恋人 / 堺正章 1971
家元がゲンコツを吊るし、ハル・ブレン調の♪ダン、タ、ダンのイントロが始まると、待ちに待った開店、マチャアキのソロデビュー作。北山修の歌詞に筒美京平さんのメロディは素晴らしい。
https://youtu.be/F0XNndRcIAY
②北の恋岬 / 佳山明生 2001
https://youtu.be/vg4QwgAykJI
③わがまま / 佳山明生 1986
https://youtu.be/QpXrWU-QByM
④男のつぶやき / 佳山明生 2003
https://youtu.be/wtUclojlNp8
この歌手は初めて知ったが女心が切ない。契約の関係上サブスクには旧作はなくでYouTube音源で。
⑤街の灯り / 堺正章 1973
ドラマ「時間ですよ」の主題歌。マチャアキは一度だけ知人のパーティーで会いお話をしたけど、おしゃれで感じがとても良かった。
https://youtu.be/iPboSM3dIrQ
⑥黄昏のビギン / 水原宏 1959
ビギンはマルチニークのリズム。永六輔、中村八大のコンビ作。ジャンル毎に細分化されていないいい時代の象徴的なスタンダードとして、ちあきなおみのカバーも有名。
https://youtu.be/lLt-e_spmPA
⑦また逢う日まで / 尾崎紀世彦 1971
筒美京平さんの最高傑作、印象的なピアノリフは本人が弾いているのだろうか？
https://youtu.be/1wBTsuy5UqY
⑧涙ぐらし / 角川博 1976
デビュー作で日本レコード大賞新人賞、日本有線大賞新人賞受賞。
https://youtu.be/M2S7R-aWprA
⑨オンリーユー / プラターズ 1955
1973年に映画『アメリカン・グラフィティ』の挿入歌。
https://youtu.be/omkNsswtQ64
⑩太陽は燃えている / エンゲルベルト・フンパーディンク 1970
オリジナルはキューバのトリオ、エルマンス・リグアル（1961）、その後レイ・チャールズなども歌いスタンダードに。エンゲルベルト・フンパーディンクが英語歌詞を付けて大ヒット。甘く包容力ある歌声が今聴いても説得力がある。
https://youtu.be/tjTCD-_ItHs
https://youtu.be/EbWXIgYkeWc
⑪酒とバラの日々 / アンディ・ウイリアムス 1963
オリジナルは同タイトルの映画の主題歌（ヘンリー・マンシーニ作曲）。アンディ・ウイリアムスがカバーして大ヒット。
https://youtu.be/5jKIHnAnouU
https://youtu.be/g823dAO_IGU
⑫アンチェインド・メロディ / ライチャスブラザーズ 1965
フィル・スペクターがプロデュースしたバージョンが映画『ゴースト』で使われ再び大ヒット。残念ながら家元CDには未収録。
https://youtu.be/Gk0eVqsZ9G8
⑬最後の恋 / トム・ジョーンズ 1967
ダイナミックでソウルフル・セクシーなボーカルで日本でも大人気。トム・ジョーンズ・ショーはアンディ・ウイリアムズ・ショーと共に日本でも放映確か会場の女性ファンからハンカチを受け取り汗を拭いた後に戻すことをなんとなく覚えていいる。子供心ながら（胸毛も）スゴイ歌手だなぁ...と思いながら見ていた。
https://youtu.be/rATh0CfhjGs
⑭煙が目に染みる / プラターズ 1958
1973年に映画『アメリカン・グラフィティ』の挿入歌。
https://youtu.be/H2di83WAOhU
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変わらぬ味わい
映画の帰り12:30過ぎで30越え。不純、不純味噌は終了の告知。元々上品正油目当てだったので問題なし。流れが良く思ったよりも早めにカウンターへ。澄みきったスープに浮かぶ鶏油。一口啜り、変わらぬ味わいと奥行きにウマイと感嘆。食材に頼らない不動の定番にブレがないのも流石だと思った。
入口に新アカウントの表示、青唐辛子のサービス。分家後のわずかな違い。閉店後少しだけ後藤さんとお話し。大事な店を任された重圧に負けずに、後藤さんらしさを出しながら、自然で本質的にこれからも頑張って欲しい。
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きっかけはCS&N
ウエストコーストを意識したのはCS&Nのデビュー盤。聴き馴染んでいたビーチボーイズとも違うハイブリッドなサウンドに打ちのめされてしまった。高度なハーモニーをビートに乗せて、しかもアップデートなサウンドの浮遊感。同時期に好きになっていたジョニ・ミッチェルとの関係がローエルキャニオンと関係していることを知るのはずいぶん後のこと。
映画はバーズの衝撃的なデビューからシャロン・テイト事件〜オルタモント迄が前半、リンダやジャクソン・ブラウンが登場し始める後半。本人が登場せずに当時の写真や画像に、本人らのコメントがオーバーラップする構成。ミュージシャンと交流が深かくアルバムジャケットも手がけたヘンリー・ディルツの写真の説得力も素晴らしい。若きボニー・レイット、グラム・パーソンズの姿も見られてうれしかった。
ジャクソン・ブラウンの先制的なデビュー、ジャクソン・ブラウンの「Take It Easy」でデビューしたイーグルスに何故か新しい時代が訪れた予感がしたことを今でも鮮明に覚えてる。ところがその後のアサイラムのサウンドにはあまり夢中にならず、ベアズヴィルやダニー・ハサウェイやカーティス・メイフィールドらのソウル、スタッフなどのソウル・ジャズの方が好きだったことも事実。
映画は1965-1975年を描いていて、個人的にはその75年にサルサに出会って人生が大きく変わってしまったことも何かの因果なのだろうか。
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また逢う日まで、逢える時まで
先週の最後のラーメンも逃し、昨日のTシャツ配布も逃して、悶々としていたらなんと多少残りがあり6時から配布とBLOGで告知。ベッドからガバっと起きて、RFで急行すること30分。付属の家元カラオケCDはなかったが（プレス中らしい）、残り5着のTシャツを家元から手渡しされ、これまでの感謝をようやく伝えることができて安堵。
さよならと書いてあるTシャツを眺めながら、家元のお人柄に惚れて、味に惚れ、四谷荒木町に通い詰めた日々を色々と思い出し感無量。これから家元の作ったラーメンは食べることはかなわないが、心の奥の記憶は消えない筈だ、きっと...。
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