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急に野菜三昧したくてバーニャカウダ
ママボリンケンが見つけてきた栗原はるみさんのレシピは、いつものバーニャカウダと違う作り方だけど、驚くほど簡単。ちょっと引用しますね。
①オリーブオイルを熱しにんにくのみじん切りを香りが出るまで炒める
②細かく刻んだアンチョビを①に入れて軽く炒める
③生クリーム1カップ
④水で溶いたコーンスターチ（小さじ1 ）
⑤①に③④を入れて塩コショウ
ニンジン、セロリ、大根、キャベツ、赤ピーマン、ラディッシュ、キュウリは生で。なるべく太いアスパラ、かぼちゃは蒸して、牛肉は焼いた後じっくり寝かして。バーニャカウダソースを好みで。う〜ん、いや、ホント、にんにくの風味とアンチョビの塩加減がまろやかで、野菜がいくらでも食べられちゃうんです。簡単でおいしいバーニャカウダソース、また作ってみようっと！
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昆布締めは魚の水分を昆布が吸い取り
魚自身と昆布の旨味が凝縮
下ごしらえをした鯵を昆布で挟みラップにくるんで冷蔵庫で一晩寝かせる。身が透明になり鮮やかに。冷蔵庫がない時代に昆布締めして保存するのが江戸の知恵で北陸の方で行われていたそうです。一晩置くと身が引き締まり昆布のグルタミン酸などの旨味が魚に移るので、もうなんとも言えないおいしさ。今回は鯵なのでおろししょうがを少しつけて熱々のご飯と一緒でもいいし、お酒のつまみでもいいし、これから白身の魚で色々と試してみたいものです。
ホタルイカの季節
軽く湯がいて、ワカメ、キャベツを添えて、みじん切りした木の芽をたっぷり入れたマヨネーズ・ドレッシングで。海の香りがほんのりとして、あとからピリリとしてこれも実においしんです。
こうして、なんか、多くの出会いや身分不相応なことに時間を費やすよりも、食材の風味を生かして季節感を知ることや必要な数や量をわきまえておくことも、最近大事にしたいなぁ、と思ってます。 。
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深夜になると出かけていた六本木ですが
夕方になるとWAVEで色々チェックしたり、深夜にEL CAFE LATINOとか。知り合いの美容師が六本木のお店にいたので髪を切ってもらったり、黒人音楽専門店でLPを物色したり（確か近所にIN & OUTがあった）...まぁ、よく通ってましたけど、最近はご無沙汰気味。まぁ、ママボリンケンの仕事場がヒルズなので、待ち合わせはそちら方面で。
都内で一番好きな本屋さん
キリンジのコンサートまでの時間を六本木でつぶそうということになって、U. GOTO FLORISTで待ち合わせ。私は、1時間ほど早く着いて青山ブックセンターを徘徊。都内で一番好きな本屋さんです。映画や音楽やアート系、雑誌も色々あって、とにかく店内をぶらぶらしているだけで本当に楽しいです。普段はamazonとかネットで情報を集めていますが、実際に手に取りながら探すのも大事。欲しい本を10冊以上も見つけてしまいました。
そして、少し遅れてU. GOTO FLORIST
あれ、TULLY'Sが入っているんですね、ちょっとびっくり。ここ数年間クリスマス関連も縮小気味だったので心配してましが、まさかイベントスペースに使っていた場所にTULLY'Sとは。花の香をコーヒーの香りが消してしまうのではないかと思いましたが、店内はやはり濃厚な世界観を維持してました。美しい花を眺めているだけで心が鎮まります。
昼下がりはコラーゲンたっぷりの特製鶏そばから
今の場所に移転してから初めての香妃園。2時ともあれば人もまばら。窓際の席に座りビールで一息。牛肉・しめじ・タケノコの黒胡椒炒め（ランチセット）と特製鶏そばを二人でシェア。いや〜、実に旨いんだなぁ。こってりとしてて黒胡椒でピリリとしたお肉、付け合せのカタヤキソバもいいんだなぁ。
そして、名物の特製鶏そば。コラーゲンたっぷりのスープにクセのない中華麺。はじめはあっさりと感じたスープがじんわりと効きます。最後に、お行儀が悪いと思ったけど、少し残したランチのご飯をスープに入れればおじや。これまた旨いんですよ、まったくぅ。
今度は、青山ブックセンターで本を見つけて、香妃園で遅めのランチ。そしてGOTOで本を読みながら一休みするコースも悪くないかな？
それにしても、バスで渋谷に行きNHKホールを目指しましたが
渋谷ってホント終わっているなと
ヒカリエも行く気にもなれないし、街頭スピーカー〜液晶パネル〜店内からの騒音、けたたましい若いコの会話、人混み。いたたまれなくなって頭を抱えてしゃがみこんでしまいそうでした。ブラックホークがあってムルギーカレーを食べていたのが遠い幻のように感じます。そういえば、NHKホールの入口でキリンジのチケットを探していたヒト、うまく入手出来ているといいんだけどなぁ...。
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マレージャネコが食べたコーヒーの豆が消化されずそのまま排泄
それを丁寧に洗って乾燥させてたのが幻の「コピ・ルアク」。希少価値が高くほとんど入手できない＝高価らしいのですが、新浦安Swellさんで限定入手されたので迷わず予約。
どうせなら、きちんとした器材も必要と思いSWELLさんに相談
①臼型セラミックの刃を持ったコーヒーミル（ポートレクス）
②円錐形ガラス製のドリッパー（HARIO）
コーヒーミルはSwellさんの店頭で購入し、使い方の説明やセッティングもしていただきました。ドリッパーは、Swellさんの説明で円錐形の方がおいしいコーヒーが出来ると何度か説明を受けていたのですが、ガラス製が欲しかったのでママボリンケンの勤務先のヒルズで購入。さぁ、器材が揃ったので、その幻の「コピ・ルアク」を。コーヒー道を極めているわけではないので、言葉を見つけることが難しいのですが、香りや酸味とか味わったことのない世界です。部屋に広がる独特の香りや、飲んだ後しばらく続く余韻は初めての体験です。なんとなくよく分からずあっという間に終わってしまったので、もう一度機会があれば体験＝味わってみたいですね。
■Swell Freshness Coffee
http://www.facebook.com/SwellFreshnessCoffee
■ポートレック
http://www.porlex.co.jp/lineup/coffee.html
■HARIO
http://www.hario.com/index.html
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キリンジはファンに恵まれたグループだなぁと
いつも感じていました
ありがとうございます
16年間退屈せずにやってこれたのも
そのおかげだと感じています
これからは新しいキリンジは兄にバトンタッチします
ボクはマイナーな競技でオリンピックを
目指したいと思います（爆）
悲しい気分になる人もいるかもしれませんが
お互いミュージシャンとしてこだわりをもって
こういう事（泰行が脱退）になったので
悲観して欲しくないと思います
ほんとうにみなさんありがとうございました
また、どこかで...
ほんとうに兄弟のキリンジがこれで（一旦）終わってしまった4時間のライブ。ダブルアンコールの後でも鳴り止まない拍手に登場した兄弟。「先ほどキレイに終わったので（アンコールは）なしです」と兄＝高樹。エイリアン〜悪玉、私がキリンジにハマった曲を最後の最後で聴けただけでも、涙。それでも、兄弟の別れにはやり遂げた爽快感に溢れてました。最後の最後の「悪玉」で「それではみなさんで...＜マイクよこせ早くぅ＞」とか「ホライゾン！ホライゾン！」での会場一体となった手拍子とか良かったね...と話しながら、いいライブの余韻に包まれてママボリンケンとNHKホールから原宿の駅まで幸せに包まれていました。
■KIRINJI TOUR 2013 NHKホール セットリスト（2013.4.12 18:30-22:20）
0.dusty spring field
1.グッデイ・グッバイ
2.双子座グラフィティ
3.風を撃て
4.野良の虹
5.ダンボールの宮殿～パレス～
6.耳をうずめて
-MC
7.僕の心のありったけ
8.愛のCoda
9.タンデム・ラナウェイ Tandem Runaways
10.Ladybird
-MC
11.小さなおとなたち
12.さよならデイジーチェイン
13.ホライゾン! ホライゾン!
14.ナイーヴな人々
-MC
15.夢見て眠りよ
16.You And Me
17.ムラサキ☆サンセット
18.Music!!!!!!!
19.都市鉱山
20.Chant!!!!
21.アルカディア
22.祈れ呪うな
-MC
23.早春
24.夏の光
25.Trekking Song
26.竜の子
27.ブルーバード
<アンコール>
28.Drifter
29.千年紀末に降る雪は
30.スウィートソウル
31茜色したあの空は
32.もしもの時は
<ダブルアンコール2>
33.エイリアンズ
34.悪玉
堀込高樹:Guitart, Vocal
堀込泰行:Vocal, Guitar
田村玄一:Pedal Steel Guitar, Guitar, Chorus
伊藤隆博:Ketboards, Chorus
千ヶ崎学:Bass, Chorus
楠均:Drums, Chorus
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しらたかへの道すがら見つけたレトロな店との出会い
そのまま通りすぎてしまうのが惜しいくらいの店構え。う〜ん、どんな様子なのか気になって気になって。色々調べてみると、もやしそばとタンメンが旨いらしいので、勇気を出してガラガラと扉を開けてみました。カウンターとテーブルがひとつ。8人も入れば満席になりそうで、カウンターの向こうでおばさんとおじさんが忙しそうに働いてました。あまり時間をかけずに出てきたもやしそばは、野菜たっぷりの醤油味。野菜はあん入りなのでこってりとしてますが、麺とちょうどいい具合にまざりおいしいです。うん、なかなかとあっという間に完食。そして、翌日はタンメン。まぁ、野菜にしてももやしそばとほぼ同じですが、塩味が野菜と麺にピッタリで、私はタンメンの方が好みかな。
小学〜中学の同級生の亀ちゃんの自家「喜至楼」も同じような店構え
数年前に行った時も変わらず、弟さんとお母さんが切り盛りしていました。こういう中華屋さんが町にあって、出前をとったり家族で出掛けたりしたものです。りっぱなご飯も大事ですが、気さくに立ち寄れる食堂（和食も中華もイタリアンも）って色々もっとあってもいいと思うけどなぁ...。
■千登世
住所:東京都調布市布田2-32-1
Tel:042-482-6639
よく学生時代に食べていた定番の生姜焼きと肉野菜炒め
急に食べたくなるんです。何も考えずガモガモと食べていく。今では年に一回あるかないかなんですが、値下がりした280円の丼では味気ないと思い、再び千登世。野菜と肉の絶妙の味加減や盛り付けにも、何故か良心すら感じてしまいました。おばさんとおじさんのなんともいえない雰囲気も加えて、こういうお店での味わいって貴重だなぁ...と。（4/15追記）
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ミートボールはコロコロと、野菜はじっくりグリルで甘みを
何故か急に食べたくなるのがミートボール。玉ねぎ、しいたけ、パンチェッタのみじん切りを炒めてひき肉と混ぜてコネコネ。ママボリンケンが作るとボールの大きさが均等になりますが、私が作ると不揃い。「心構えが悪いからこうなるのよ」と、いつも叱られてしまうので、最近はコロコロと焼く担当。濃い目に煮詰めたトマトソースを盛ってパルメザン。口の中で広がるじわぁ～とした感じがいいんだなぁ。
身近な野菜をたくさん食べるにはグリルがいい
我が家で愛用しているル・クルーゼのグリル。じんわりと熱が入るので重宝しています。かぼちゃのこんがりした香りときのこからのだし汁。合わせて食べると、なんともいえないハーモニーなんです。春らしく、濃い目のロゼがすすみますネ。
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上野発の特急電車で仙台へ帰る
そんなことも、東京から新幹線、またはクルマで帰省することが日常になってからは、例えばさいたまアリーナに行くこと以外は上野に行くことはまずない。思い出すのは、上野駅のすえた匂いとか、どんよりとした雰囲気。とてもじゃないけどお付き合いしたくない雰囲気がプンプン。
不忍池に行くので折角なので何十年振りで立ち寄ったアメ横
ちょっと調べて立ち寄った「珍々亭」のタンメンに、ああ、なんともいえない奥行きを見出して思わずうれしくなってしまいました。店内はカウンターとテーブル。ぽかぽか陽気に誘われて店先のテーブルにも人が集まってくる。通りがかりの会社員、ワケありの老人、急いでいる中年カップル...誰も注文するタンメン。
うん、私もつられてタンメン
いや〜、これがギミック無しのストレートなタンメン。野菜のシャキシャキ感を残したスープ、程よい細さの麺、手際の良い厨房の二人のコンビネーション。ラーメン道を目指している無数にあるお店たちも無意識に一蹴。やっぱり、こうでなくっちゃ。必ずついてくるキュウリの漬物も程よい感じ。チャーハンも気になるので、次回はどうやったら再訪できるか思案中...。
■珍々亭
住所:東京都台東区上野6-12-2
Tel:03-3832-3988
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家庭画報に掲載の野寺さんの不忍池の桜を見て思い立って
丸の内での打ち合わせのあと、さいたまに行く前に何十年ぶりで不忍池へ。以前は、根津に住んでいたので秋葉原とかの用事の時は毎回不忍通りと通っていましたが、思い出し思い出し上野公園の裏へ。昼前の不忍池周辺ってなんか独特のムード。6本立てのピンク映画っていったいどんな人がどんな用事で行くのか不思議。
ワンコインプロレスのチラシ、ガラクタとしか思えない古道具、じゃれている若いアジア系の集団、ここにはアベノミクスのような邪悪なものすら届いていない雰囲気 。
桜はもう八重桜で、残念ながら桜並木が池に映っているなんて感じではありませんでしたが、なかなか落ち着く場所なんですね。時代から取り残されているというか、時代が止まってしまっているというか、なんともいえない感じ。
最近図書館で借りてきて寝る前に少しずつ見ている（読んで）いる野寺さんの本
いい写真を撮る（いい写真が撮れる）には、スペックでは語れないものがある。そのヒントや心構えのようなことが、誠実で温かみのある文書と写真で語られています。
15.最初の1枚目は100パーセント直感で。2枚目からは冷静に
「ハッ」と感じた瞬間、とにかくシャッターを押そう。チャンスはすばやく逃げ去る。しかし2枚目が撮れる状況であれば、できるだけ冷静にファインダーを覗こう。ただし2枚目がいいとは限らない。
なんてとてもいい言葉たちを何度も心のなかで反復してしまいそうです。
■野寺治孝さんのサイト
http://www.nodera.jp
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無邪気な笑顔がつんとしてつれない口元へ
前髪をおろしゆるくカールした黒髪
客席に向かってハートマーク、じゃんけんぽん
ストライプのパンツ、ピンクのフリフリのミニ
キラキラのジャケットにGIRLの刺繍のTシャツ
どんな仕草も衣装も見逃すことができないほど
キラキラ輝いて愛を唄う声は
どこにいても届いていました
2Fながらほぼセンターの2列目は座って見られるベストポジション
ファンカメのようにオペラグラスで一挙一動を凝視
全員が張り切っていたのは、どうやら、4/4-5の様子はWOWOWで放映予定のせいだったからかな。それを除いても、いいステージでした。テヨンのしなやかなシャウトも良かったけど、独特の声質でその場の状況を変えてしまうジェシカの存在感が光る場面にもハッとさせられることが多かったです（4/4にステージで怪我をしていたらしい）。曲への掛け声、アンコールを待つ間の
♥SNSD♥ ♥SNSD♥ ♥SNSD♥ ♥SNSD♥ ♥SNSD♥
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コールもぴったり！今回のツアーを見るのはこれが最後ですが、両脇の熱心な女性ファンにも囲まれ、とっても素敵な「コンサートの夜」の余韻。
ティパニの右足の小さなアザの事を気にかけていたのは私だけだろうか...。
Girls' Generation Girls & Peace Japan 2nd Tour
Saitama Super Arena 2013.4.5
1.FLOWER POWER
2.ANIMAL
3.BOOMERANG
4.The Boy
5.I GOT A BOY
6.SAY YES
7.DANCING QUEEN
8.MR.TAXI
9.T.O.P
10.BAD GIRL
11.PAPARAZZI
12.Run Devil Run
13.REFLECTION
14.TIME MACHINE
15.ALL MY LOVE IS FOR YOU
16.I'M A DIAMOND
17.EXPRESS 999
18.GENIE
19.THE GREAT ESCAPE
20.Can't Take My Eyes Off You
21.MY J
22.Kissing You
23.Way To Go
24.GEE
25.NOT ALONE
＜アンコール＞
26.BEEP BEEP
27.Oh
28.STAY GIRLS
29.GIRLS & PEACE
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朝から雨の日が続いたけど今日の天気のように食卓は春爛漫
単品でもおいしいけど一緒にするとさらにおいしいものって色々ありますね。佐賀～福岡の牧のうどん（肉うどん＋かしわご飯）、神田まつやのせいろとエビ天ぷら、生姜焼きとポテトサラダ、よくかき混ぜた納豆と温泉卵、厚めのバゲットにエシレとラベイユのはちみつ...思いつくままに考えただけでも食べたくなってしまうから不思議。
我が家でよく作るのが、ローストチキンと春キャベツのバター煮
チキンはこんがりパリパリに皮を焼いた後オーブンでじっくりと火を通します。これからおいしくなる季節の春キャベツは、オリーブオイルで新玉ねぎと軽く茹でた春キャベツを入れてじっくりと火を通します。水1/2カップとバターを入れて煮込みます。同時進行なので、どちらかが私の担当。それぞれがおいしいのですが、ふっくらとしたチキンの上に、アンチョビでアクセントを付けた春キャベツを載せて食べると、まぁ、これがホントおいしいんです。どっちが主役ではなく美味しさのデュエットを楽しむ。二人でキャベツの1/2を食べてしまいます。
そうそう、西新宿で見かけたぽかぽかの春
京王プラザホテルの小さな庭。コナラ、ミズキ、アカシデ、コハウチワカエデ...樹々の解説を読んでいるだけで楽しい。高層ビルの中庭では、先輩も後輩も同僚もお客様も、みんなで暖かい日差しを受けてお昼ご飯。作られた経済成長とはまったく違う、こうした幸せ感が続くといいですね。
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