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もう、情報量が多くてフウフウしています...
リプトンのCF、VOGUE、日本での1stアルバム（三種）、アリーナツアー。その間に追加公演、アルバム購入者チケット特別受付 、Mステ、MJ、HEY!X3。かつてないほどの情報量に目が回りそうです...(^^;フライングで発売前日に入手した三種類のアルバムの写真をツラツラと見ているだけでクラクラしています。今夜の初日はどうだったのでしょうか？もう、セットリストもあるようですが、ここはあえて私にとっての初日の6/4まで楽しみにとっておきます。
そういえば二種のポスターは期間限定版の写真集の一枚目でしたね。
アンニュイなティパニも堪能できます。
めざましTVで昨夜の様子が...
これだけでぐっと来てしまうなら当日は泣けてくるかも
大阪の初日は大成功で、3時間を超えていたそうです。一生懸命覚えたMCでめろめろになって舌打ちしてしまうユリ（でも許す）、オオキニ...ジェシカです...大阪弁でくるとは、やられてしまいますねホント。MCは紹介されなかったけど、ティパニの姿に...ああ... （6/1朝追記）
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小さいときから好きだったロールキャベツはちょっと手間がかかるけど...
何回作ったか分からないほどのロールキャベツはちょこちょこBLOGにも登場。ホワイトソースをのせたり、野菜と一緒に野菜コンソメスープで煮込んだり...つど、雰囲気を変えてます。今回は、野菜がたくさん。ロールキャベツを作ったら、Peckの野菜スープでコトコト。一緒に、ニンジン、かぶの茎、セロリ、そらまめも追加。追加の野菜のコリコリ感が残っているうちに食べると、キャベツの甘さと野菜の香りが口の中で広がります。例年よりも早くの梅雨入りで、肌寒い夜にはぴったりですネ。
勧められて食べた山田一千代さんのトマトに甘さの深さを知る
ああ、我が家の近所にもこんな商店街があったらなぁ...と羨ましくなる吉祥寺中道通り。高知屋の紹介は土曜日にしましたが、その噂の完熟トマト。素晴らしいです。「もう、ここのトマトしか食べません！」と勧められたのですが、その言葉に真実が。まずは、加工しないで切ってそのままかぶりつきます。深みのある甘さと酸味。高知の太陽を届けてくれます。そして、自家製のバジルソースを少し付けて、ちょっと上品に。バジルの香りもトマトの香りも仲良し。
前にも書きましたが、この商店街気にしてみたいですね。
手書きの地図を便りに、次回も探索してみたいと思います。
●JAコスモスはちきんの店
高知県佐川町甲1751-1
Tel:0889-22-7815 / Fax:0889-22-9706
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人とのゆるいお付き合い、でも深い絆
月の道の印した波のざわめきに忍ぶ深い幻想を毎晩見ることができる。海風がほんの少しだけ開けた窓から、やわらかい神秘が光を落とした部屋まで運んでくる。小まめに選ばれているベランダの緑と小物。おだやかな笑顔で迎え入れてくれるので、つい長居をしてしまいそう。不思議な縁で知り合った人たちが集まる気の置けない時間。とても、大事ですね。お家カフェ＝U-Cafeというテーマで、昨日おじゃましたところもステキな人ばかりで、あっというまに時間が過ぎてしまいました。
ネット上でゆるやかに知り合ったことと、こうしてお会いしながら深めていくこと
とても、大事ですね。元々新浦安は埋め立て～マンション造成で成り立ってきた街。今回の震災で価値が下がったとか、住みにくい街になってしまった...とか色々ありますが、こうして新浦安の絆をひとつづつ積み上げていくことも大事と再認識しました。先週末訪れた吉祥寺中町通りのように成熟していくためにも、新浦安が本当の街になっていくためにも、何かできるのではないかと感じています。まぁ、それでも持参したMacBookProでのTypePad講習会、Photoshopの小技、BLOGの秘密、（調子にのって）SNSD＝少女時代...話がおもちゃ箱をひっくり返したみたいに私の話はなってしまいましたが...。
何かと話題のピーチパイン
気にしているモノって回りでも...話題がかぶるのよね～、だなんて、ウフフ。今年の夏はピーチパインが運んできてくれそうですよ。ほんのりと甘く、上品なすっぱさ。そのままでもいいし、朝のヨーグルトとあわせてもいい。石垣島のお土産にいたただきましたので、しかもちょうどいい熟れ具合、早速解体作業。頭をスポンと切り落とし、あとはタテに割って...芯はちょいと硬いのでチューチューしながら食べやすい大きさに。ちょっとはにかむ島の子のような姿になってしまいました。そうそう、頭の部分は水栽培。結構もってくれるから楽しみです。
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それは、突然起きる話
でも、これは想定内の出来事
iMacの調子が極端に悪くなっていると連絡があったのが二週間前。Time Machineも途中で止まってしまいます...。一報を受けて現場に急行。これまで、PowerBookと外部HDDのトラブルで活躍したDiskWarriorで早速HDDチェックをかけるが問題解決。OSXの問題かと思い、Snow Leopardのインストールを試みるが、HDDがアンマウント。悪い兆候と思い、満タンになっているTime Machine用のHDDの不要ファイルを削除（これに数時間）〜再度Time Machineを実行（これも数時間）。
♪挙動不審でアウト...
数日間は動いていましたが、やはりHDDダウン。Apple Careへ連絡し入院〜HDD交換、内部清掃〜戻る。ドキドキしながら、Time Machineの保存先の外部HDDをチェックして見ると、無事にバックアップがメッセージ通り終了されていることを確認。Time Machineデータを元に復旧作業。
①Time Machineの最新データを元に復旧
②作動確認〜ファイル内容確認
③インターネット確認
④全て元通りになったことを確認
⑤Snow LeopardへUPD
⑥iLife11へUPD
⑦無線LANでのプリント環境整備
ああ、やっぱり、Time Machineのお陰で完全復旧できました。的確で親切なApple Care（入っていてホント良かった！）のスタッフにも感謝。HDDを交換の際には元々の320GBの在庫がなく500GBになって戻って来たのでラッキーでした。Macユーザーなら、Time Machineを使っておかないと、バカ原発のように想定外（実は想定内）...なんて事故でも大丈夫です。私自身も三回助けられてます。
帰りは小雨に煙る吉祥寺中道通り商店街
吉祥寺中道通りって私の通学路。もう何十年前の話で、改めて探索してみると新旧入り乱れて楽しそう。我がホームタウンにもこのような商店街があったらなぁ...ホント羨ましいです。家まで帰る途中に、なじみの店にちょいと顔を出して、軽く一杯挨拶してほんのり。マスターからいい話があったり、カウンターでぼんやりしているちょっときれいな人（シト）に声をかけたり、お総菜を選んでみたり...。お薦めのお茶屋さんとおいしいトマトを見つけてきました。もっと、近いと月に何度も行けるんですけどネ。
何故か、帰宅後ジェリー・リベラのデビュー盤〜2ndを聴いてしまった...
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村上春樹の『ねじまき鳥クロニクル』を一気に再読し、『辺境・近境』も読み
見つけた文章に今の日本の現状を投影してしまう
加納マルタ・クレタ、皮剥ぎボリス、笠原メイ、赤坂シナモン...と魅力的な脇役が次々と登場する『ねじまき鳥クロニクル』のハイライトは、満州やノモンハンのシーン。ロシア将校皮剥ぎボリスとモンゴル人の残虐な行為や動物園での虐殺。小説がきっかけがありマルコポーロ誌の取材で訪れたノモンハンの話は、『辺境・近境』に収められています。文章で膨らんだイメージは同じタイトルの写真集でも確認できます。
福島の子供たちへの残虐な行為、文部科学省や厚生労働省の卑劣な行動（原発事故以降ですら安全を触れ回るパンフレットを作成・配布 パンフレットをダウンロード）、もはやアレバのセールスマンに成り下がってしまったわが国の首相。東京にも降り注ぐ放射能、逃げる場所も食物も選べない私たち。Twitterで良心的な書き込みとメディアが報じる悪意との落差。正しいことを正しいと言えなくなっている現実。『辺境・近境』の中の文章は15年前の出展ですが、今も昔も変らず、かえって巧妙に悪くなってきていることに、恐怖を覚えます。少し長いのですが、引用してみました。あとは、個人個人が見えない敵とどう戦っていくか、そんな段階にもうきていることを強く意識しています。
戦争が終わったあとで、日本人は戦争というものを憎み、平和を（もっと正確にいえば平和であることを）愛するようになった。我々は日本という国家を結局は破滅に導いたその効率の悪さを、前近代的なものとして打破しようと努めてきた。自分の内なるものとしての非効率性の責任を追及するのではなく、それを外部から力ずくで押しつけられたものとして扱い、外科手術するみたいに単純に物理的に排除した。その結果我々はたしかに近代市民社会の理念に基づいた効率の良い世界に住むようになったし、その効率の良さは社会に圧倒的な繁栄をもたらした。
にもかかわらず、やはり今でも多くの社会的局面において、我々が名もなき消耗品として静かに平和に抹殺されつつあるのではないかという漠然とした疑念から、僕は（あるいは多くの人人は）なかなか逃げ切ることができないでいる。僕らは日本という平和な「民主国家」の中で、人間としての基本的な権利を保障されて生きているのだと信じている。でも、そうなのだろうか？表面を一皮むけば、そこには以前と同じような密閉された国家組織なり理念が脈々と息づいているのではあるまいか。僕がノモンハン戦争に関する多くの書物を読みながらずっと感じ続けていたのは、そのような恐怖であったかもしれない。この五十五年前の小さな戦争から、我々はそれほど遠ざかってはいないんじゃないか・僕らの抱えているある種のきつい密室性はまたいつかその過激な圧力を、どこかに向けて激しい勢いで噴出すのではあるまいか、と。（ノモンハンの鉄の墓場 1994/9-11）
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KARAの魅力はそれぞれの個性が粒だっていることを再認識
最近はSNSDモード真っ盛りです。新曲、アルバム、CMタイアップ...次々と新しい情報が飛び出てくるものですから追いかけるので精一杯な状態が続いています。そうした時でもどこかに引っかかっていたのがKARAの事。例の解散事件も落ち着いて、韓国ではファンのためにKARAがイベントを行うニュースもあり、いよいよ韓国でも再活動が本格化している、と。でも、やはり、解散事件について本人たちから言葉を聞きたいのもファンの本音だったのではないでしょうか。YouTubeを何気なく見ていたら、見つけたのがこの番組。おまけに字幕つき。字幕を付けて決死の覚悟でUPしていただいた方に、心から感謝したいです。
上っ面のきれいな言葉で何事もなかったような顔をしないところにも
KARAの真摯な気持ちが伝わります
解散事件で女っぷりを上げた（と思う）ハラのコメントを見ているうちに、もらい泣きしてしまいました。スンヨンの赤裸々な告白、ジヨンの涙、ニコルのコメント、最後は言葉短めにまとめたギュリの決意。全てが美しく光り輝いているようで、もう一度もらい泣き。ステージから遠ざかっていたKARAが、ステージの素晴らしさを自身に問いかけるきっかけを作った『URAKARA』最終回のステージ。自分たち自身を投影していたのでしょうね韓国の仕事がなくなり、契約が残っていた日本のドラマ収録の仕事を続けていく間に、自分達も甦生させていく。今考えると、KARAにとっても、私達にとっても重要な番組だったのではないかと。う～ん、このままではWEB限定発売の『URAKARA BOX』を予約してしまうではないですか...。
ちょっと、どんなヒトか分かりませんが、番組でコメントを入れてくれた女性（おそらくベテラン歌手？）ペク・ジヨンのコメントが今の日本の厳しい状況にもあてはまるようで、画面の前で頷いてしまいました。
歌手はあまりにも多くの人々に囲まれて自分自身をいたわれたくなる事が多いです。それで、これをきっかけにして自分自身をいたわり、愛する時間を持って欲しいと思います。私はKARAの事を気にかけていました。でも、一枚の写真で私の心がひどく痛みました。それは。KARAの誤りではない、何かのせいでKARAのみんなが頭を下げて通っていく写真が記事として出たんです。その写真を見ながら、なぜこの子達が頭を下げなければならないのか、ほかの人が間違えた書類のせいで自分たちも大きな苦痛を抱えながら、何故、他の人達にこんな姿をみせなければならないのか。もっと明るくなって欲しいです、と私は思いました。これからも、もっと大きな波風が待っているかもしれません。でも、今回の事をきっかけに、こんな時は自分自身をもっと守って励まして愛しようって、そんな心だけ持って、他のことは全部流してくれたらいいと願います。
考えてみたら、デビュー後メンバーが離脱。五人組として再起、「Honey」で9週連続1位の「Gee」を抜いての初1位。あの涙、ニコルの「カメリア～」の叫びも涙。あれから、KARAの躍進が始まったと思う。私が一番初めに好きになったのが「Honey」だったのも、何故か懐かしい。「ジェットコースター・ラブ」のカップリング「今、贈りたい ありがとう」を今朝聴いていたけど、フト足を止めてしまうほど心が震えてしまいました。もう去年のように握手会とかの規模では会えないと思うけど、もう一度、KARAに会いたいです。
そして、近づけば近づくほど失われていくことがないことを祈っています。
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ピーチかぶ（千葉県産）
ピーチ玉ねぎ（宮崎県産）
野菜は焼いた方が甘みがまして香りも高まります。塩釜から届けられた野菜達を今夜はルクルーゼのグリルパンで焼きました。手紙にそれぞれの特長が書いてありました。
・ピーチかぶ：春はピーチかぶの甘さが最ものってくる季節。きめが細かくなめらか、名前の通り桃のような甘さが特長です。
・ピーチ玉ねぎ：太陽の光をたっぷり受け、辛みも少なくほのかな甘みがあります
冷蔵庫に保存してあった自家製バジルソースをほんの少し付けて（付けなくても）ほんのりとした野菜の甘さを満喫。自然だけがもつ豊かさと力強さは心と体を強くしてくれそうです。そして、これを奪ってしまった原発に持っていきようのない怒りを覚えています。
ピーチパイン（沖縄産）でおはよう
桃のような香りがあり、果肉は乳白色で柔らかく甘みが強いのが特長です。栽培している人もとても少ないことに加え、完熟で収穫できる期間も短い貴重品。完熟した状態で収穫していますので、なるべく早めにお召し上がり下さい。
説明書をきちんと読んでいなく、完熟で収穫を見逃していました。早速、今朝食べています。混じりけのないパイナップルの風味と香りが、今朝のようにすっきりと晴れた朝にぴったりです。残りは、お昼のお弁当のデザート用に...。（6:00追記）
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すでに我が家の定番そら豆のパスタ
ドライトマトでひと味違う世界
そら豆とアスパラ、そしてしらすを加えたパスタ。なんか食欲のない時も、献立を考えるのに悩んだときに、食べたくなるパスタですネ。今月はもう二回作っていますが、今回は自家製ドライトマトをトッピングしてみました。
①プチトマトを半分に切る
②塩を振る
③130℃のオーブンで90分
市販のドライトマトはオリーブオイルに漬けてあり味が濃くなっていますが、自家製は甘酸っぱさや太陽の温もりも残り、生のトマトよりも凝縮感も味わえます。どちらかといえばさっぱり目のパスタに名脇役的な存在になります。
初夏にはバジルの風味もぴったり
バジルはフレッシュ感も大事
バジル、にんにく、松の実（ピーナッツでも可）、オリーブオイルをクイジナートで粉砕。キッチンにバジルの香りが広がり、どんなに疲れていてもこの香りで蘇ります。ルコラ、ズッキーニ、えだまめ、そら豆、グリンピースに和えて、リングイーネ（茹でたあと冷水でしめる）にも混ぜてトッピング。アクセントでドライトマト。野菜をたっぷり食べたいときには、このバジル風味のサラダを。
我が家のメニューは、必ずたっぷりの野菜が登場するので、写真のテイストが一緒になってしまいますね...。
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お待たせしました
心の準備はいいか？
あなたの内蔵を揺さぶるこの男！
膀胱が破裂するかも
ひざもガクガクだ
MCで煽るだけ煽られて、JBがステージに登場。上着を脱ぎ捨てて、ああ、僅か10秒間の奇蹟のステップにまた割り（ステップ名がありましたら誰か教えて下さい）、このシーンを何度も繰り返しながら悶絶。流石に膀胱が破裂はしていないですが、ちと痛いデス...。
出典は映画『SOUL POWER』から。サイトの解説によると《熱心な音楽ファンの間では“キンシャサの奇跡”と称されたモハメド・アリ対ジョージ・フォアマンの対戦前に行われた、『ザイール'74』と題されたコンサートの存在は語られ続けていたが、それがいったいどういったものなのか全貌を知る手だては今まで存在しなかった。それが、当時のアリの試合をドキュメントした『モハメド・アリかけがえのない日々』（1997年アカデミー賞ドキュメンタリー部門受賞）の編集担当だったジェフリー・レヴィ＝ヒントの手により34年もの間、お倉入りとされていた125時間にわたるフィルムが編集され2009年に蘇ったのだった》
他にもファニア・オール・スターも出ているのでサルサファンにも要チェック（別途にDVD化されていますが）。意外にもクルセイダーズも出演していて、いいグルーブです。でも、なんといっても、41歳のJBの脂の乗りきった姿が眩しいです。バックのJB'sも最強の布陣。腰からひざがガクガク、細かく揺さぶられてフラフラ。でも、もう一度見たくて頭からもう一度。もう、音楽からこのようなモノを得ることが出来ないのだろうか...
...二週間後のSNSDのコンサート（さいたまスーパーアリーナ）でまさか、破裂しないだろうな...。
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映画は脇役が良くないとシマラナイ
昨夜のBSは個人的に盛り上がりました。72歳の小林旭が往年の姿を彷彿されるがごとく歌って踊って。共演者の浅丘ルリ子も応援に駆けつけていました。そして、旭の映画といえば、エースの錠。画面から飛び出してくる、あのイナタイ感じもプンプンしていて、ファンなら悶絶の世界でした。全盛期の日活アクションを支える名脇役の宍戸錠、主演の旭をも食ってしまうほどの人気。今では、考えられない遠い世界。
ぐっと鋏んでプシュッと絞る、これ以上の道具はないと断言
数年前にアラモアナショッピングセンター内ウィリアムズ・ソノマで偶然発見したのが、レモンやライムを搾る道具。構造は単純で、くぼみの中にレモンやライムを入れてハンドルを絞ると、簡単に搾れてしまいます。しかも、レモン用はイエロー、ライム用はグリーンと色分けされていて見た目もウレシイ。ベランダに茂っているミントを二〜三本カットしてきて、ライムを搾って...モヒート。うん、しばらくは続きそうです。
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一年に何度も訪れないあの感じ、サマー・ブリーズ
友人のTweetから「Summer Breeze」というキーワード。夕方は、お腹がふくれるビールよりも、ラムベースの何かが欲しくて、思いついたのがやはりモヒート。モヒートの季節になって来たんですね。ハバナクラブを近所で見つけた途端に、夕方の状況設定が思い浮かんできました。ベランダのミントは今年は虫も付かず生い茂っているので、当分はミントには困らないしネ。
①ライム1/4を絞る
②砂糖を小さじ1/2
③ハバナクラブを①②に入れ
④ベランダのミントを入れて強めにかき混ぜる
⑤氷とソーダー水を入れてかき混ぜる
それぞれの配合とか、その場の雰囲気で決めていますので、オリジナルのハバナ、ボデギータとは別物。でも、海からのやや湿った 風を受けてベランダでダラダラとした時間を過ごす。昨晩から一気に再読している「ねじまき鳥クロニクル」の、《そう、僕には何か致命的な死角がある》って、何かなぁ...とか。見えることと見てないことと見たくないこと。深い井戸で考えること...。
話題のブラック・スワンは映画としてはツメが甘いかな？
ナタリー・ポートマンの怪演は見応えがありましたが、あくまでも個人的な意見ですが 、映画としてはもっと良くなる要素があったのではないかな。ラストの奈落へ落ちていくシーンももっと深みが欲しかった（もっとスローで時間も長く）。ブライアン・デ・パルマなら、より外連味のある映像になったでしょう。まぁ、それでも、黒鳥の場面で自傷行為の後、羽が現れる部分は一気にたたみこまれて圧巻でした。演出家のヴァンサン・カッセルのお父さんは、「ブルジョワジーの密かな愉しみ」で主演の、ジャン・ピエール・カッセルだったり、タイトルロールがとても好きなタイプで見終わったあとにため息でした。ナタリー・ポートマンがどれだけ踊っているか...という議論もありますが、少なくても鍛え抜かれた肉体を見るだけでも納得出来ると思います。
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昼休みに小薇のBLOGを見ていたら無性に食べたくなって...
BLOGにあるレシピを参考に、お肉を漬けたれにいれてもみもみ。クミンパウダーとにんにくの香りが、東京ラテンナイトを思い出させてしまいます。自称踊れないサルサファンの私でも、スポットライトの当たらない場所で腰をくねらせていたものでした。紳士淑女の出会いの場所カフェ・ラティーノも深夜を過ぎると、日本人が去ったあとラティーナがどこからともなく集まってきていました。覚えたばかりのスペイン語とつたないステップでなんとか朝まで...なんてことも。誘われるままに三浦半島のラテンパーティーに呼ばれた時も、深夜から始まるバーベキューも同じような香りに包まれていました。ああ、そうだったのね、これが情熱のロモだったのね、と気が付くのに時間を費やしてしまったような。
小薇のBLOGには美しい友情の始まりも記されていて、読み進むうちに思わず涙してしまいました
出会い頭のようなきっかけが、これほどまでに人生を変えてしまうなんて。ラテンの心意気は死ぬ気で掴まないと、するりと逃げてしまいそう。情熱のロモを食べながら額に汗、思いを伝えきれずの冷や汗とはまた違うんですね。今夜はなんか色々思い出してしまいましたよ、いや、まったく。
我が家の場合は、葉セロリを下にしいて、上にもたっぷり。トマトは塩分をたくさん含んだ土壌で栽培された塩トマト。出来上がって見た目はイタリアンになりましたが、味は情熱のロモ。野菜からのたっぷりのスープにパンをひたして食べました。
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ちょっと蒸し暑いようで肌寒いおぼろ月夜の今夜はマカロニグラタン
そう、仕上げに加える生クリームがコクとなめらかさを演出
なんかこってりとしてても後味のいいものを食べたいなぁ...困った時には我が家の定番を。でも、初夏を伝える鰹の翌日はマカロニグラタンなんて、どんなチョイス？でも、これが、なめらかでコクがあって、けっしておかしくないほどの雰囲気。人間関係も暑苦しいのはイヤだけど、コクのある関係はいいもんです（関係ないか...）
①ホワイトソースを作る
②とろみが出たら15分煮詰め、生クリームを加える（ここがポイント）
③その間オーブンは230℃で余熱
④マカロニを茹でる
⑤エビを軽く炒めて塩胡椒し取り出す
⑥⑤のフライパンで鶏肉を焼き付けるように炒め、塩胡椒
⑦⑥に薄切りした玉ねぎとマシュルームを加えて炒める
⑧②のホワイトソースに⑦とエビ、茹で上がったマカロニを加えて塩胡椒で味を調える
⑨⑧を耐熱容器に入れて、刻んだピザ用チーズをたっぷりとのせる
⑩230℃のオーブンで約20分焼く
ホワイトソースの塩加減は控えめ、具のエビや鶏肉の塩加減で味を調える感じ。いや〜ん、これもまた美味しいです。我が家では（基本レシピは雑誌で知った栗原はるみさんのもの）チーズを多めに載せています。ホワイトソースに生クリームを入れるのが、コクが出るポイントです。
ロブションさんの野菜パンはひと工夫があって、それだけで主食になりそう
ロブションさんのレストランでゆっくりとディナー...なかなか叶えられない話です。でも、六本木ヒルズで見つけてきた野菜パンは、様々な工夫があって、う〜ん、と唸ってしまいます。パンの上に胡桃、ポテト、ブロッコリー、アスパラがのっていたり、ホカッチャにドライトマト、蟹と長ネギのキッシュ、クロックムッシュ（ペシャメルソース・ハム）。選ぶときも楽しいし，食べても意外なおいしさを発見出来ます。こうして考えると、そんなにお値段の差がないけど、味の差がこれほどまであるのが、パンの不思議なんですね。
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季節には季節のものを食べることも大事
次の季節の扉が開いて新しい季節。前の季節は背中を丸めてその扉を閉じる。なんかそんな感じすら覚える今日の朝。三週間ぶりで走りました。午前中から用事があったので短い距離でしたが、心地よい海風と柔和な日射しが私たちを包み込んでいました。「よろそろ帰ろうか」なんて会話も久し振り。初夏の朝を肌で感じた私たちは、晩ご飯のメニューを帰り道で決めていました。
①鰹のさくを四等分
②鰹に塩を振り30分ぐらい置いておくことで炒めたときの臭みが取れる
③サラダ油で全体が白っぽくなるまで焼いて、油を切り冷蔵庫で冷やす
④玉ねぎとズッキーニをから揚げ
⑤にんにくを炒めアンチョビと赤ワインヴィネガーを加えて煮詰める
⑥汁気が半分になったらバルサミコを加え、塩・胡椒・隠し味の砂糖を加える
⑥オリーブオイルを少しずつ加えてフライパンを揺すりながら乳化
⑦④の玉ねぎを加えて冷ます
⑧お皿に、ルコラ、クレソン、ドライトマト、ミョウガを敷く
⑨鰹を盛り、⑦の玉ねぎソースをかける
⑩揚げたズッキーニとディルを散らす
う〜ん、おそろしく手間のかかる料理。これをワインを飲みながらだらだらと二時間。
野菜をたっぷりと、そして旬の鰹。鰹にナイフを入れたときにレアな鰹、自家製ドライトマトと野菜をからめて一口。これはたまらないほどの時間。二人とも一瞬無口になるほどです。レシピは「センスを磨こう！」とメッセージをくれた落合さん（LA BETTOLA）の本から、我が家のアレンジを入れています。タイトルにあるように、江戸っ子にとっては鰹は特別な存在。しかも初鰹を食べないと江戸っ子の恥とばかり、女房の着物まで質に入れまでしてお金を作ろうとする亭主。落語の世界でお馴染みの話。いいなぁ、こういうの大好きです。どこか、とんまでおっちょこちょい。それでも愛すべき人たち。自分の価値観だけを押しつけてくる人間にはない、ほんのりとした温かさ。そういうのを大事にしたいですね。
季節が変わるといえば、近所の総合公園の風に揺れるしろつめ草
まだまだ、震災のまま放置されていたり、土砂が集められていたりします。それでも、公園内はしろつめ草の絨毯がとぎれもなく広がっています。走り終えたときに、風にそよぐ小さな花たちを見ていると、疲れもどこかに飛んでいってしまいそうです。
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連休の仙台塩釜長期滞在で心配していたことの一つががベランダ
なにせ長期間だったのでベランダくん達がみんな枯れていたらどうしよう...。でも、帰ってみると枯れそうだったのがひとつくらいで、あとは無事でした。冬の間に枯れ木になっていた、ジュランタ、百日紅にも3mmぐらいの小さな葉っぱが出始めてきました。ジュランタの発育はスローですが、百日紅は一週間経つとモシャモシャしてきました。我が家では赤白のシクラメンが満開。いつからここにいるのか分からないほど何年も一緒です。シクラメンの花言葉は、内気に、はにかみ、遠慮がちだそうです。
モシャモシャといえばスペアミントがスゴイです
ミントって生命力が強いですね。枯れてしまった思っても毎年生えてくる。これも帰宅後、そして一週間経つと鉢の中から飛び出しそうな勢いです。暑いといっても湿度が低く海からの爽やかな風を受けながらベランダにいると心地いいですね。大好きなロベリアも植えたしこれから楽しみです。
トミー・オリベンシア時代のフランキー・ルイスに涙
いまひとつ使いこなしていないFacebookですが、フランキー・ルイスの古い動画を発見。この時代のルランキー・ルイスって独特のすごみがあって痺れますネ。ここ一週間は神経を使うことが仕事でも多く、クタクタでしたが、昨日のMR.TAXIやルランキー・ルイス、そしてべらんだいじりで徐々に良くなりつつあります。
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