もう、スニーカーじゃないとムリ
久々に（仕事で）ハイヒールを履いたら歩けないほどの違和感＆頭痛だった奥様。もう数年間スニーカー一本やりの毎日。私も革靴は半日でギブアップしそうだから、いかに今まで不自然なことしていたのかと思う。
お気に入りのシルバーのスニーカーが壊れたのでここ数ヶ月代わりを探している最中。adidasはここんところスタンスミスの変形ばかりだしてつまらない。いつものように買い物が済み、いつも通り過ぎるけど真剣に見たことのないCAMPERの店をくまなくチェックするうちに見つけたのがこれ。
なんでもシルバーは限定品。247gの軽さ、牛革のやわらかさ、クッション性のいいソール、かわいいデザイン。流石スペイン製。天気が良くなったら履いて出かけるみたい。メンズはこのシリーズがないけど、Twins あたりが気になっているけどどうだろうか。
■CAMPER Runner UP Silver
https://www.camper.com/ja_JP/women/shoes/runner/camper-runner-K200508-041
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連日の猛暑が急に涼しくなって
もう、これで今年の夏も終わりだろうかと...。いや、またぶり返すので今のうちに体を休めておこう。そう思いながらここ数日間は秋っぽく。牛豚肉を包丁で叩いてじゅわっとハンバーグは赤ワインとバルサミを煮詰めたソースで。カジキとズッキーニのラグーはカジキを炒めるときに焼き色がつくようにいじらないで。たっぷりしいたけのリゾットはPECKの野菜スープでじっくり煮込む。
来週の中旬ころから暑さがぶり返すらしいけど猛暑にならなきゃいいけど。
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シジミのフーガ
フーガとはいくつかの独立したパートが同時に演奏され、そのなかで何度も決まったメロディ（主題）が出てくる形式。最初のメロディーが何度も登場し、追いかけ、追いかけられて逃げるように＝ラテン語で「fugere」聴こえる。
シジミの不純に沖シジミを追加。スープ一口三口で、追いかけて、追いかけてすがりつきたくなりそうな味わい。パヤ、パヤパヤ、ドゥドゥビドゥバ、ドゥドゥドゥビドゥバ。重厚ながら多層的で奥行きのある味わいにウマいなぁ...とため息。
もっこりの悪魔肉、初回ロットのためのチャーシュー2枚、こってり感追加の焦がしネギ、フレッシュな辛さの青唐辛子。丼の中に様々な味わいが、つかの間の戯れのように渦巻いていた。
ああ、こんなところにドデカイラジカセが！
カウンター左1〜2席の真上にドデカイラジカセを発見。開店直前に家元が選曲しているのを見かけ、ああ、ここからだったのかと納得。スピーカー周りが7色に光る最新型（RV-NB250BT）。こんなところにも決して手を抜かないのも家元らしい。（ラジカセを釣っている棚はチトあやしいところも含めて）
そし、今日は家元の歌ではなくザ・ピーナッツ。懐かしいなぁ「シャボン玉ホリデー」。ベスト盤を聴きながら帰路。リマスターされた音、当時の演奏力、ヨーロッパ〜ラテン風味の宮川泰らのアレンジ、何より二人の圧倒的な歌唱力。ホクロのある姉のエミさんがメインボーカル、妹のユミさんがハーモニー。夢心地のサウンドにどっぷりと浸かってしまった。
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まだまだ続く焦がしネギ＆青唐辛子
好意で続けられているこのコンビネーション。終わってしまう前に味わいたかった塩との憧れの組み合わせ。出汁の香りをふっと吸い込んで焦がしネギを少しだけ混ぜスープを一口。お互いを邪魔しないような味わい深さにため息。麺を絡めるとその良さがワンランクアップすることに頷く。世の中、簡単に答えが出るものを求めやすい傾向にあるが、ここにはそんなものは無縁。
途中からライトで温められている青唐辛子を徐々に混ぜながら、フレッシュな辛さを楽しむ。出会い頭の衝撃よりもむしろ穏やかさが漂う。塩と焦がしネギ＆青唐辛子のコンビネーションはアンディ・ニューマークス＆ウィリー・ウィークスを思い浮かべるほど鉄壁だなぁ...独り言。
台風が去って立秋後の空はもう秋の気配。蝉の声も徐々に聞こえなくなると思うと寂しいなぁ。
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やっぱり幸水
幸水〜豊水〜新高と季節が進むと様々な梨が出回るが、やっぱり幸水が好き。じゅわっとした梨汁、酸味よりも爽やかな甘さ。 船芳園さんにずいぶん前から通っていて、店頭もしくは届いた幸水で朝の楽しみが始まるんだ。
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野菜たっぷり
なす、ピーマン、パプリカ、ヤングコーン、たけのこ、バジルそして鶏もも肉。野菜の甘さとほんのりした辛さ。ココナッツミルクの風味が爽やか。レモングラス、コブミカン、MUJIのジャスミンライスも香り高く本格的。カレーといえば吉田カレーとカレーノトリコばかりで、家で作ることはほとんどなくなってしまったが、自宅で作るタイカレーはほんとうにおいしいナ。
強風と雨
朝から強風と雨。ちょっと東中野まで行きたかったけど出鼻をくじかれ我慢。次回のタイミング待とうと。岸惠子の映画『早春』（主演の淡島千景がいい味を出している）のロケ地三石の話を電話で話していた。
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ジョージの望んだ世界はこれだったんだ
生前アルバムのミキシングのやり直しを望んでいたジョージ。確かに曲によってはフィル・スペクターの過剰すぎるエコーで全体を掴みにくい部分を感じていた。アルバム全体にも独特の浮遊感が漂っていた。ダニーとポール・ヒックスが全体をミキシングし直した50周年盤。アルバム自体は『Pet Sounds』と同じくらい聴き込んでいるが、二度通しで聞いたあと、それでも気になる曲は2014年盤と聴き比べをしてみた。
実質的にライブ録音
その生々しさがダイレクトに伝わるミキシングがとてもいい。曲によっては定位も変わり、見えてこなかった音が聴こえてきたりと驚きと快感に包まれている。エコーの中に埋もれがちだったギターの音も鳴り続けている。スワンプ〜カントリー感覚にジョージ独特のポップ感がより鮮明になり、何度もときめいてしまった。
二日間でレコーディングされたデモの素晴らしさ
1970.5.26-27、リンゴとクラウス・フォアマン、30曲。デモとはいえ、歌詞も一部途中までとはいえ、これまで何十年も聴き続けていた曲の原石を目の前にして驚くばかり。ダビングなしの三人のライブ。生でもエレキでも的確なギタープレー、タイトなリズムをキープしながら絶妙のオカズも光るドラム（リンゴの上手さを実感）、静かにドライブするベース。ピュアで無垢な姿を想像するだけでも胸が熱くなる。
■Disc 3 (Day 1 Demos – Tuesday 26 May 1970)
All Things Must Pass (Take 1)
Behind That Locked Door (Take 2)
I Live For You (Take 1)
Apple Scruffs (Take 1)
What Is Life (Take 3)
Awaiting On You All (Take 1)
Isn’t It A Pity (Take 2)
I’d Have You Anytime (Take 1)
I Dig Love (Take 1)
Going Down To Golders Green (Take 1)
Dehra Dun (Take 2)
Om Hare Om (Gopala Krishna) (Take 1)
Ballad Of Sir Frankie Crisp (Let It Roll) (Take 2)
My Sweet Lord (Take 1)
Sour Milk Sea (Take 1)
■Disc 4 (Day 2 Demos – Wednesday 27 May 1970)
Run Of The Mill (Take 1)
Art Of Dying (Take 1)
Everybody/Nobody (Take 1)
Wah-Wah (Take 1)
Window Window (Take 1)
Beautiful Girl (Take 1)
Beware Of Darkness (Take 1)
Let It Down (Take 1)
Tell Me What Has Happened To You (Take 1)
Hear Me Lord (Take 1)
Nowhere To Go (Take 1)
Cosmic Empire (Take 1)
Mother Divine (Take 1)
I Don’t Want To Do It (Take 1)
If Not For You (Take 1)
All Things Must Pass Uber Deluxe Box Set
木箱、P.96スクラップブック、フライア・パークにあるオークの木を伐採して作った木製のしおり、妖精たち、LP、CD、Blu-ray...。なんと、$999.98。一度手にしてみたいけど流石に無理。せめて、スクラップブックあたりは別売にしても良かったかな。まぁ、これから何度も聴きながら色々と考えてみよう(´•_•`)
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遠くで見ると大きく見える雲
近づくと小さく見えるのは何故だろうか？久しぶりに三番瀬環境観察館に寄り2Fデッキから三番瀬を眺める。強烈な日差し、子どもたちの歓声、もこもこの雲。自然が織りなす姿に見入ってしまった。「野鳥図鑑プチ」春・秋編と街編をもらって帰る。近所で見かける気になる鳥たちの名前が良く分かった。三番瀬環境観察館はコンセプトはいいけど、もう少し内装とかテコ入れするともっとよくなると思うけどなぁ...。
■三番瀬環境観察館
https://www.ces-net.jp/sanbanze/
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ししとうが大好き
朝は味噌汁の具を考えて、午前中には晩ごはんの献立を考えていると、一日中食べることばかり考えていることになる。これでいいのだろうか...と考えるけど、おいしいものを身近な材料で作る楽しみもあったりして。どこかさっぱりしたものだったらにんじんしらすのマリネ。カジキの照焼は味付けをする直前に熱湯で洗い流すのがポイント。
好評だった黒ごまそばにはなめこおろしをのせて気分を変えてみた。豚肉を塩麹に20分ぐらい漬けたあとに焼くと、ジューシーでやわらかく仕上がり、また作ってみようと思う。
阿部慎太朗さんの器は気取りがなく、料理が映えるので大好き。ししとうの出番が多いのは今が旬だから。ほんのりとした苦味や辛さがとても好き。今度はししとうがメインの何かを作ってみようかな。
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2年前の海亀は上品
今年の海亀は雪。日曜日を逃したので不純で海亀。これにとうもろこしが投入された考えようによっては不純スペシャル。これでもかと盛られた引きつけの強いビジュアル。ほんのりとした苦味と酸味を感じる一口目。手間をかけ限定の焦がしネギを絡めるとまろやかさが引き立ってくる。
トッピングの肉は、（おそらく）肺と肝で濃いめ。青唐辛子を少しずつ溶かしながら食べ進めると、フレッシュな辛さが心地良い。何故かとうもろこしの存在を感じなかったけど、何処かで下支えしているのだろうか...。
普段は不純は手を出さないが、こういう不純ならありだろう。常連さんと帰りがけ話をしたが、焦がしネギがあるうちに塩＋焦がしネギ・青唐辛子を味わってみたナ。
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おそらく50年ぶり
2005年にリマスターされたDVDボックスセットで蘇る画像。コンサートが72.8.1、映画の公開が72.11.11、日本公開が73年。おそらく高校生で一度か二度見てそれ以来観ることのなかった映画。『All Things Must Pass』三枚組はとても買えず「My Sweet Load」のシングル盤を擦り切れるまで聴いていたのが中学生。なぜか、この三枚組は手に入れてよく聴いた。当時は『Woodstock』『Fillmore The Last Days』『Mad Dogs & Englishmen』とかも公開されてそれぞれのサントラ盤も手にしていた。いろんな人が演っていたりベスト盤的な聴き方をしていたようだ。
コンサートの趣旨はご存じの方が多いので省くが、50年近くぶりに観て思ったのが、当時良くわかってなかった部分がよく見えてきたこと。デラニー＆ボニーを知り、クラプトンに教えるとツアーに同行しジョージもイギリス公演にはステージに立つ。『Music From Big Pink』からの影響もありつつロック的なミクスチャーを目指していたの当時のジョージだった。
そういった意味ではコンサートマスター的存在だったリオン・ラッセルの存在が大きいと思う。フィル・スペークター、デラニー＆ボニー、ジェシー・デイビス、グラム・パーソンズとも絡み。当時は全く知ることがなかったことも浮かび上がってくる。『All Things Must Pass』ではエコーでコーティングされたサウンドがライブでリアルに伝わる素晴らしさに酔いしれてしまう。サルサも含めて様々な音楽を聞き続けている今と違って、これは当時中学生〜高校生の私には到底理解できていない世界だった。
クラプトンが来ないかもしれないために招集されたジェシー・デイビス。ブラウン・サンバーストのテレキャスと控えめながらジョージの横で終始笑顔がいい。強烈なゴスペル臭をふりまくビリー・プレストン。当時初めて動く姿を見ることができたディラン。やっぱり無条件で格好いいリンゴ。「Here Comes The Sun」での寡黙なピート・ハム。そうそう、リハではジョージのタバコにリオンが火をつけてジェシ・デイビスのタバコにジョージが火をつけるシーンも泣かせる。そしてなにより白いスーツ（オレンジのシャツも！）に白いストラト（フィニッシュを剥がしてナチュラルしているようだ）が眩しすぎるジョージが素敵すぎだ。
ジョージの生涯を的確にまとめた『LIVING IN THE MATERIAL WORLD』を10年ぶりで観た。このコンサートまでをなぞろうと思って観始めたが、やっぱり引き込まれてPart.1〜2、そして特典まで2日に分けて観てしまった。うん、『All Things Must Pass 50th Anniversary』が届くまでジョージまつりが続く(´•_•`)
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待ってました、この時を
一昨日から直売所がオープン。船芳園さんの梨と湯あがり娘（枝豆）を求めて早起き出発。開店直後の9:00には多くのお客さんで静かな熱気。デザインが変わったビニール袋もかわいいし、もちろん特製ふなっしー柄の5kg箱も予約。店内のポスターもユーモア溢れて盛り上がる。スタンプラリーも無事に終わり帰路。
甘みと風味
船芳園さんの枝豆（湯あがり娘）は、もう、とにかく日本一。枝豆の銘柄はこれから色々と出てきているが同じ湯あがり娘でも、ここじゃないとこの甘みと風味は出てこない。帰って早速丁寧に茹でると、もぉ、甘みといい風味といい最高じゃないか。明日の朝の梨（幸水）が楽しみだ。
そうそう、帰り道のこと。割と渋滞。目の前のクルマのナンバープレートに釘付け。船橋ナンバーはこういうデザインだったのかとまじまじ。しかも番号にもニヤリ。帰宅後慌てて検索してみると、2019.10月に市民投票で決まったらしい。テーマは「梨とアンデルセン公園」。船橋市のサイトのサンプルが「ふ27-84」で「ふなばし」になっているのも納得。在住の人でこのプレートで番号が「ふなっしー」の人多いんだろうなぁ...きっと。
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1個々新聞紙にくるんで冷蔵庫に入れてあるのを朝むいて。甘くてジューシーでとてもおいしい船芳園さんの梨。この季節がしばらく続くと思うと、なんか幸せ...
(2021.8.1 7:32追記）
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急に食べたくなって
自宅からクルマで30分という手軽さ。真夏に味噌のこってりを欲した体。開店直後に到着するがすでに満席〜ちょっと待って店内へ。並び中に食券を手渡ししているのですぐに着丼。この辺のオペレーションが人気店の所以なのだろうか。味噌の味わいを内側に引き込んだ旨味あふれるこってりとしたスープを堪能。森住製麺中太縮れ麺との絡めるとにんにくが香り立つ。徐々に生姜を混ぜていくと濃くなりがちな味わいも中和されて実にウマい。
分厚いチャーシュー
その重さでスープに沈みそうな分厚いチャーシューはホロホロながらも歯ごたえを残してあり私好み。小ライスにのせてミニチャーシュー丼を最後に残し、スープの残りと味わうのが私の定番。
年に数回のがんこの味噌もウマいが、こうしていつでも身近に味噌を味わえるのも、なんともはぁうれしいナ。
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courtesy of mairakalman.com
知性とユーモア
マイラ・カルマンの夫は『REMAIN IN LIGHT』のジャケットデザインを手掛け、マイラ自身もデイヴィッド・バーンと絵本を出版するなど長年の仲間。今なお余韻が続いている『アメリカン・ユートピア』では緞帳のデザインを手掛けている。本編ではちらりとしか映らなかったけど、実際にライブを待つ間にこれが見られたらどんなに楽しかっただろう...と想像するだけでもいい気分になる。
本人のサイトには緞帳のイラストと『アメリカン・ユートピア』のTweetには各イラストを並べている制作プロセスも見ることができてワクワクしてしまう。
紙の手触り
緞帳のイラスト集が出ているのを知ったのは先月の頭。厚めの表紙をめくると、次のメッセージ
Despite all that has happened,
despite all that is still happening,
Think there is still possibility---
we are still a work in progress.
We're not fixed,
our brains can change.
Who we are thankfully extends
beyond ourselves...to the beyond ourselves...to the
connections between all of us.
私たちの脳は変わることができます...とあるのでステージの冒頭で脳の模型を持ちながら話していた内容だろうか。めくりながら緞帳のイラストを見つけたり、前頁のイラストが透けて見えることは何か関連でもあるのだろうかと考え込んだり、勿論サントラ盤を聴きながらあてどもなくページを捲ってみたり。こうした紙の手触りやインクの匂いがとても愛おしい。大げさなアナウンスが騒々しいTVの音を消して、ソファーに沈み込むのも悪くない。
■Maira Kalman
https://mairakalman.com
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今日は塩と決めて
11:00前に到着〜階段下。みんな不純目当てなのだろうか。限定の焦がしネギは終わってしまったが青唐辛子をトッピングリクエスト。節の香りがふんわりと鼻孔をくすぐる。夏仕様のためか？塩加減控えめ。スープの出汁と塩の塩梅がとてもうれしい。
半分食べ進めたところで青唐辛子を少しだけ混ぜると、シャキシャキのネギに寄りそうフレッシュな辛さが心地いい。麺の茹で上がり具合も合わせてとても旨かったなぁ。
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