八丁堀にあった伝説の店「真好味」
貝柱、海老、昆布からの独特の出汁に辛みそをブレンドしたラーメンが大好きで、八丁堀勤務時代は月に2～3回は通っていた。店主が亡くなり、居抜きで「昭和」という名前で復活。「真好味」の味も継承されているのを確認したのが数年前。久し振りに再訪。
ほどよい辛味と甘さのさらさらスープの奥行きは「真好味」の伝説の味を継承し、私好みの味。シャキシャキのもやしやネギ、ゴロゴロと大きめに切っているチャーシューもなかなかおいしい（大きなハムはいらないと思うけど）。ランチライムは大盛り無料も好感が持てる。
欠点も多いが私好みの味
とにかく狭い店のため厨房の縦長スペースも狭い。よくこれでやっていけてるなと心配になるほどだ。一方、L型カウンタ―の客席も余計なものが多すぎて窮屈。店主はお客が入ってきても無口。それでも、ランチタイム激戦区な場所で続いていられるのは固定客が支持しているせいなのかな。こういう店に来ると、柴崎亭や一条流がんこラーメン総本家がいかにスゴイことをやり続けていることを再認識してしまうことも確かなことだと思う（比較することも失礼なことかもしれないが...）。
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6/22に一年半ぶりに復活
ビルの改装工事のためにしばらくお休みにしていたラーメン大至が復活したとTwitterで教えていただき早速出掛けてみた。柴崎亭やがんこに出会う前には都内のあちこちに出歩くことを繰り返していたが、ラーメン大至は特に印象的な店だった。どこかとんがった店は分かり易いが、奇をてらわない基本の味を忘れない店に行き着く。そんな店だったことを思い出した。
真摯な姿
清湯なスープを一口。うん、ウマイ。鶏ガラをベースにしているのだろうか、すゥっと喉越しすっきり、あとでなんともいえないコク。ド派手なエンターテイメントとしての魅力はここにないが、きわめてラーメン的な姿がここにはあり、とても強く惹かれてしまう。
浅草開化楼
麺はややもちもちとした浅草開化楼の中太麺。淡麗なスープとの相性もよく上品な味。再開を記念して奮発してのチャーシューメン。八枚のっているチャーシューもじゅわっとおいしい。ネギはスープへの香りつけ的な存在だけどスープへのアクセントがとても私好み。
うん、いいんだなぁ。基本の中華そば。JR御茶ノ水聖橋口からしばらく歩くけど新宿方面への移動に途中下車しちゃいそうだ。そうそう、表参道からはメトロで15分なので政五郎も誘ってみたい。隣の席にいた人はどうもライターのよう。メニューには乗っていない冷やし中華を熱心にレポートしていた。店主との会話も聞こえたが、どうやら近々冷やし中華解禁のようで、これも楽しみだ。
地元周辺〜湯島周辺を色々と探索して合計徒歩一時間。30℃を超える炎天下でぐったりしそうだったので、大至に行く前に近所の宮本公園でビールを飲みながら一息。涼しい風がありがたかった。
■ラーメン大至
住所：東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル 1F
電話：03-3813-1080
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考えてみれば今年初
柴崎亭（つつじヶ丘）、一条流がんこラーメン（四谷荒木町）以外のラーメンを食べたのは今年初めて。今年の通算は柴崎亭（17杯）、一条流がんこラーメン（36杯）で昨年と比べてもやや前のめり気味ハイペース。今日も、朝の段取り次第ではがんこ（ガツンとヒロポン）経由新宿の予定でしたが、段取りがつかず断念。それなら会社の近所の中華料理店でも行こうかと。
ひっそりとした住宅街にある本格的中華料理店
好きなんです、本格的ながらもこの肩肘を張っていない家族的な雰囲気が。ほとんど地元の人や地元の会社員が訪れる店。もちろんラーメンヲタクな人も来ません。地元の人のために奉仕している気の置けない存在感も好きです。
前は裏メニュー
久々に訪れると「特製」が付いて「特製味噌ラーメン」に昇格。あっさりとした鶏がらスープベースのピリ辛味噌味。こんもりと野菜が盛ってあって、この野菜の炒め加減もとても上品。がんこに慣れた体には物足りない感もあるけど、これはこれでとてもおいしい。ここは担々麺もおいしいけど具が青梗菜だけなので、味噌を教えてもらってからはもっぱらこちらばかり。
気になり自分のBLOGを振り返ってみると、色々あちこち行っていたなぁと我ながら感心してしまった。そして、今も行ってみたいところもあるにはあるけど、もう柴崎亭とがんこで十二分に満足しているので、新規開拓はしばらく先になりそうだナ。
http://borinquen.typepad.jp/blog/ramen/
話は変わるけど、一昨日のモクモクの雲、今日の夕焼けの雲。とてもきれいだったなぁ。雨が降って急に晴れて空が紅く染まる。人恋しくなって帰宅後ハイボール濃いめ。今週は月〜金がとても長く感じたのは朗報を待っていたせいだろう。
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仙台が寒いのは乾いた風のせい
スタッドレスタイヤ以前はスパイクタイヤ～タイヤチェーンで金属粉が舞い目がチカチカするほど。乾いた北風にほっぺを真っ赤にしてブルブルと震えていまっけ。ダウンとか普及していなかった時代は防寒着をアノラックと呼んでいたり。
何故かなんかそんなことを急に思い出したのは、年末に美容院に行った合間、寒風に晒されながら荒町のこいけ屋店頭で待っていたから。空は恨めしいように晴れているものの強風日陰は心底冷え込んできてガタガタ。四ッ谷荒木町～つつじヶ丘で並ぶのとワケが違うんだ。
豚骨白湯スープに甘辛味噌
中太縮れ麺
野菜多め
まずはスープを一口すする。甘さが口内に広がりゴクリとするとピリ辛が残る。まったく予想していなかった展開に思わずニヤリ。スープのベースは豚骨と思うがブレンド味噌をうまく支える不動のウマさ。これにはヤラれた。
麺は三種類のうち今回は中太縮れ麺を選んでみたが西山製麺ではなさそう。でも、表面はツルッとした縮れ具合がこのスープと見事に合っていた。野菜は多めに（追加＋@100）で、もやし、ニラ、キャベツが程よくシャキッと。スープに浮かぶ2cm角のチャーシュー味も私好みで絶妙の合いの手のよう。もう夢中で一気に食べてしまったぁ。
いやぁ～、体の芯まで温まるおいしさ溢れる一杯に妙にうれしくなる。年内最後のラーメンは四ッ谷荒木町で締めているので、仙台では番外編としておこうかな。
昨年9月以来の二回目のこいけ屋。そうそう、お客の半分は汁なし担々麺＋ミニ丼を注文。「追い飯」というのがあって、ミニ丼を食べた後にご飯の追加が無料で可能。これを麺を食べ終わり残った（残るように調整？）タレに入れて混ぜて食べるのが「こいけ屋マナー」。個人的には、つけ麺、汁なし～、油そば...は好きではないので注文はしないけど、横で見ているとかなりウマそうで、気になっている。
うん、それなら
次回の帰省時は連日で制覇したいと今から鼻息も荒い。
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いいほどの手際の良さに加えて
丁寧な接客、小綺麗で落ち着く空間、そして何よりもくっきりと後味の良いスープと細麺。おいしい担々麺を探していましたが、ようやく探し当てた喜びになんかもうウキウキしてます。
12:45着15番目
人気店ゆえ行列を覚悟してましたが35分で店内へ。行列の裁きも親切丁寧で、店の周辺（5名）と向かって保育園側への誘導もスムーズ。店内はとても清潔でカウンター席のみのシンプルな佇まい。厨房は二人。店主の手際の良さが小気味いい。麺のお湯切り、スープの仕込みまでよどみのない動きをうっとりと眺めてました。
ウムム、このスープは
一口目はやや酸っぱさ、二口目に上品な坦々味とスープに含まれるナッツが口内で弾ける。極細の麺を一口分箸でつまみスープにくぐらせて一口。細かくスープに含まれる具も合わせて遊心をくすぐります。ウウウ、ウマイ。基本のスープを坦々スープでコーティングして全体をまとめる調合、計算をほどこした独特の軽さと奥にあるコクが素晴らしい。
パクチーをトッピング
坦坦系はパクチーのトッピング（100円）と替え玉（100円）が用意されてますが、今回はパクチーを追加注文。途中で卓上の花山椒を少し加えるとエスニック度が増し、味の変化球に翻弄されてしまう。
ミシュランガイド東京2017星一つ、「TRYラーメン大賞」名店部門優秀賞（個人的にはこの二つは好みじゃない店も多くあまり気にしていない）...それでもけっして奢ることなく淡々とした佇まい。醤油と塩も大いに気になり（特製拉麺はチャーシュ二種類、海苔、玉子付）、間髪入れずに再訪したい気満々。
かつて八丁堀にあった担々麺のおいしい店がビル改築のため何処かに移転して以来の担々麺ロスしていた私ですが、こうして思いがけず、しかも理想的な担担麺に出会えたなんて。年の瀬で忙しない日々の中、ポッカリと嬉しいことが降りてきたような幸せいっぱいでした。
■創作麺工房 鳴龍
http://www12.plala.or.jp/nakiryu/
https://twitter.com/NAKIRYU
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ブルータス「町の中華」
前にも書いたけど魅力的な店満載の特集号。京都のカラシソバを知ったのもこの特集で二軒訪れてみたほど愛読。それじゃ都内ではどうかなと目にとまったのが谷中の「一寸亭」。モヤシソバとカニチャーハンがとても魅力的だったので、映画の帰りに訪れてみることに。
もちもち餃子と生ビール
とりあえず...みたいだけど、からっ風が強く喉が乾いていたのでこの組み合わせ。皮がパリッとした感じではなくしっとり。でもキャベツとニラの具はモチモチとジューシー。もっと食べたくなりそうなウマさ。つい生ビールをお代りしまうことに。やっぱりビールには餃子が合うんですねぇと再認識。
あんかけスープとシャキシャキもやし
好きなんです、このあんかけスープが。シャキシャキのもやし以外は豚肉だけという潔さ。あんかけの隙間からスープを一口すすっただけでもウマさが伝わり、もやしと豚肉を摘んで一口すると鶏ガラ＋豚骨出汁と醤油との配合＝バランスの良さも実感。勿論もやしの食感もよく火を入れすぎず油少なめな手際良さもしみじみと分かろうといういうもの。あんかけと麺を口に頬張るとなんとも言えない安堵感に包まれてしまう。
この食べ飽きない感覚が「町の中華」たる所以なんだろうなとカウンターで一人納得。グループで来たお客さんはテーブルか小上がり、お一人様はカウンター。地元に愛されているお店は店主とお客との会話もはずみ妙に明るく一人で来てもさみしくない。息子さんも厨房に入っているが、忙しくなってからもう一人厨房に入った人のほうが手際がいいのは仕方がないのかな。
自分たちで捨ててきたくせに（幻想の）下町文化＝谷中をありがたる観光客には無縁の、それでいて誰にでも扉を開いてくれている店。特別な材料や仕掛けもない気のおけない場所をすっかりと気に入ろ妙に浮かれ、次回は二人で行ってもやしそば＆カニチャーハンを食べてみたい...とかネ。
■一寸亭（ちょっとてい）
東京都台東区谷中3-11-7
http://www.chottotei.com
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本家第一旭 たかばし本店
昨年、新福菜館のインパクトがあまりにも強かったので再訪したが定休日、隣の本家第一旭は店構えもちょっと観光客向けっぽくてどうかなと。それでもこのまま帰るのもナンだったので行列の後ろへ。客あしらいも荒っぽくなんか嫌だなぁとか待ちながらブツブツ。
中華そば
特製は量が多いだけ、ネギ多めでもよかったが初めての店はノーマルをというのに従い普通の中華そば。これが予想に反してウマイ。濃い目の色のスープはあっさりと、中太麺はもっちりと、薄めのチャーシュウ―はしっとりと。全体のバランスがおいしさをぐっと前に押し出していて私好み。
もちろん四谷荒木町やつつじヶ丘のように強烈な個性はないにしても、ふらりと寄りたくなる味わい。これもまた捨てがたい。
新福菜館 本店
帰る前にどうしても寄りたくなり一年ぶり。コクのあるヤキメシを一口食べただけでなんかこうすっかり有頂天。食べ急がないようにセーブしたほど。途中で中華そば（小）。真っ黒スープは見た目とまったく違いあっさりめで、中太麺と絡めると頼りないほどだけど、食べ進むほどに味わいが広がるニクイ感じ。うれしくなって思わずニヤリとしてしまう。
隣同士の店
どんなふうに共存しているのかとハラハラしそうですが、味わいが違い客層も差があるからこそ今日共存できているんでしょうね。でも、四谷荒木町やつつじヶ丘が無性に恋しくなった気持ちもあったんだなぁ、正直なところ...。
■本家第一旭 たかばし本店
http://www.honke-daiichiasahi.com
■新福菜館 本店
http://www.shinpuku.net
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朝ららぽーとの帰りに新規開拓
週末のどっちかはららぽーとチェックにお付き合い。そのついでに映画を観るかまっすぐ帰るか迷うところだが、今日は新規開拓。ららぽーとから約30分、駐車場がなく色々と探しましたが店から徒歩2分にコインパーキング（Times）があった。
極N麺とN麺との違い
極（きわみ）N麺はトッピングが全て入ったもので、N麺はトッピングを少しずつ入れたもの。うん、なるほど。私は極N麺、ママボリンケンは塩を注文。スープは鶏ガラをベースにしたあっさり目。玉子はこってりと味がしみ、チャーシューは柔く、麺はもっちりとした中細麺。ワンタンはむっちりとした具に生姜が効いてて味わい深い。
小洒落たお店に器も含めて全体のバランスもよくおいしいラーメンだと思う。四谷やつつじヶ丘やに新宿など普段個性的な店に通いつめているので特にそう思うのかも知れないが、正直なところ何かが足りない気もした。お店に入った時の静かな対応、やや温度が下がったスープ、帰る時の声掛け。
おとなしい人なのかな、一人だとたいへんなのかな。なんか全体にぴりっと張り詰めた緊張感がないような、パンチやコクが足りないような。もっとおいしくなるはずと、ちょっと不完全燃焼ぎみだった。それでも平日限定の味噌が気になるのでもう一度寄ってみようかなとも考えている。
■らー麺 N
千葉県市川市新田3-18-9
047-370-3707
11:30～14:30／18:00～24:00（水曜日定休）
http://n2015.web.fc2.com
徒歩2分にTimesあり
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ラーメンイベント
って横浜ラーメン博物館も含め初参加。水曜日は麺屋 翔が味噌が多いのですが、「大つけ麺博 つけ麺vsラーメン」に麺屋 翔が出店しているので寄ってみる。場所は大久保公園、歌舞伎町の奥でほとんど新大久保。昼間の盛り場のぼんやりした中をまったりと抜けて到着。昼前でしたがかなり盛況。基本一杯860円、食べ比べ（二杯）で1,600円につられて食べ比べセットを購入し麺屋 翔ブースへ。
麺屋 翔 鶏白湯つけ麺
10年ぶり二度目なほど普段はつけ麺は食べないが、「鶏の旨味を全て絞り出すまで長時間炊き込んだ濃厚スープと、モチモチの太ストレート麺が絶妙に絡み合う。こってりと後引く味わいで、最後まで飽きさせない」とパンフレットにあるように、濃いめのスープに特別にあつらえた『リバーシブル無限大麺∞』が絡み合う。この麺は生ハムと生クリームを煮詰めたパスタにも合うのではないかと思いながら食べていた。（トッピングをスープに配置してもう少し上手く写真を撮っておけばよかった）
こうして出店するのはさぞかし大変だろうなぁ。それでも熱心な呼び込みと活気にあふれる様は西新宿の店と同じノリ。他のつけ麺ブースは何故かおとなしく麺屋 翔の声だけが届いていたのでファンとしてホントうれしかった。
中華そば しながわ（こってり煮干しそば）
本店は要町にありミシュランガイドにも掲載の店。「鶏などの動物系と大量の煮干しを合わせたスープに、背脂がたっぷり。こってりとしているが、後味はスッキリで食べやすい。特製の中細ストレート麺は小麦の風味豊か」とパンフレット。個人的にはイマひとつかな。スープには何かが足りないようにも感じ、麺もスープと絡まない。
第三陣：金澤濃厚中華そば 神仙（濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば・金沢市）、第四陣：活力再生麺屋 あじ庵食堂（会津喜多方 蔵味噌ラーメン・喜多方市）あたりも気になるし普段行けない場所のを食べられるからもう二回行ってみようかな。
それでもこういうイベントの初参加で思ったのが、やっぱりキッチンを眺められるカウンターに座り、調理している息遣いも感じながら麺の出来上がりを待つ楽しみも、ラーメンを食べに行く喜びのひとつなんだなと実感していた。
■大つけ麺博プレゼンツ つけ麺VSラーメン 本当に美味いのはどっちだ決定戦2
http://dai-tsukemen-haku.com
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大阪からの客人を迎えて一ヶ月ぶりに
13:00を過ぎても熱気あふれる店内。そしていつもの「特製 味噌らーめん 札幌風」。一口スープをすすると分かる進化。ゲンコツを入れた動物系を重視したそうだ。日々進化する麺屋 翔らしい展開にレンゲが止まらない。麺とのからみ、チャーシューのトロトロ加減、ちょっとしたアクセント以上の存在のすりおろしの生姜。大さんと一体化したキビキビとしたスタッフの動き。
おいしいラーメンの全てが凝縮されて、ああウマイなぁ…といつもながら溜息。
山形で二杯、仙台で一杯、西新宿で一杯
帰省時の短期間で味噌らーめん三杯。いづれも鶏ガラ出汁に味噌。麺屋 翔を入れると四杯の違いをじんわりと味わう初秋。
ワケあって聴き直している70年代のビル・エヴァンス、特にコアなジャズファンからは無視されそうな『The Bill Evans Album』（1971年 ジャケットでも損をしているが内容はある意味では『Kind of Blue』的）のフェンダーローズの響きすらも初秋を共に感じてます。
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仙台荒町はある意味ではラーメン街道化
私の味噌ラーメンの基準を作った今はなき「麺屋 誠和」（今はマジックバーなぬすやとして復活）を居抜きで開店した「ふじやま」も好調のようでこの界隈はラーメン街道化しているとのこと。その「麺屋 誠和」を教えてくれた美容院のマスターとは髪を切ってもらう間はラーメン談義で情報交換。そこで話が出たのが「こいけ屋」の話。「行ってみてけさぃん、旨いがら」と耳打ちされると居てもたってもいられず向かうことに。
初焼きノドグロ出汁
いったいどんな味付けだろうかと期待しながら待っていると続々とお客さんが入れ替わり人気店だということも納得しつつ、特肉醤油らーめんはトッピング全部入れの豪華版を注文。
まずはいつもようにスープを一口。背脂は半分にしてもらったので、こってり感は少なめ、コクと旨味の引き出し方が上品だ。カエシも強くなくこのバランスが心憎い。麺は低加水麺と思われこのスープによく絡み喉越しもいい。研究熱心さと誠実さがそのままラーメンに現れるおいしい店というのはこういうことなんだねと。
特肉でたっぷりと肉肉肉
まるごと塊の肩ロースは箸で持ち上げると崩れるほどホロホロ（左）、バラ（右）はしっかりと歯ごたえを残した肉汁ブシャー系。んもぉ、たっぷりと肉の旨味を堪能。煮玉子もしっかりと味があるし、こうした細かいところにも気配りされているのもうれしい。
お客の半分は「汁なし坦々麺ふよう」を注文。辛さと痺れを五段階に設定できるとことも人気の秘密なんだろう。川俣シャモそばBiyondやボンゴレ丼など気になるメニューががあり次回の帰省で再訪必至。
ノドグロといえば初めて食べたのが千倉大徳家さんだった。
大将の話を聴きながら夏も終わり秋の初めのお魚をじっくりと味わいたいなぁ…。
■こいけ屋
仙台市若林区荒町153
電話：022-266-8037
時間：11:30～15:00 / 17:30～22:00
http://ameblo.jp/aramachikoikeya/
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おおこれが山形いや全国を代表するからみそなのか！
麺屋花蔵から蔵王温泉経由で南陽市。南陽市、はて？と思って調べてみると1967年に宮内町、赤湯町、和郷村の2町1村の合併、赤湯温泉で有名な場所。到着14:00で16番目。他県ナンバーも多く人気のほども分かる。なんでも、昭和33年（1958年）創立し試行錯誤の末に昭和35年（1960年）に独特の「からみそラーメン」を完成したとのこと（お店に歴史を丁寧に説明したパンフレット二種類あり）。
からみそは自分のペースで溶かしながら
まずはからみそを溶かさず一口。鶏ガラを深く煮込んだ出汁の深さと味噌の甘味が口内に広がり、なんともいえずおいしい。二口目はネギと海苔の風味も加わりたまらない。店の斜め向かいで作られる自家製平打ち麺はプルプルとスープによく絡む。
さて、からみそ。極端な辛さというよりもあくまでもスープを引き立たせるように控えめ。それが徐々に溶け入りその存在感を増していく。それでいて辛さだけが全面に出てスープの味を殺してしまわない、このさじ加減がすばらしく、ううん、とのけぞるほどおいしさが持続する異次元のウマさ。アオサの扱い方も意表をつかれてしまった。
リスペクト
最近教えもらった末広町（秋葉原）の田中そば店の山形辛味噌らーめんについてサイトでは「山形赤湯地方の味を復元した一杯＝山形の有名店を食べた時に感動して作った」とリスペクト。田中そば店の豚骨ベースと（龍上海から取り寄せた麺を使っている）、鶏出汁ベースの龍上海といつかは比べてみたい。
山形の味噌味は鶏出汁ベースでさっぱりとしながら味噌のコクや滋味を引き出しているのだろうか。まだまだ、二件では判断できないが、山形のラーメンは侮れないと。また、話は全然違うが今回の山形行きは奥羽本線から奥羽の由来、陸奥国（奥州）と出羽国（羽州）、大和朝廷の蝦夷政策など色々と考えるいい機会ととなった。
■龍上海 赤湯本店
http://www.ryushanhai.com
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山形県はラーメンの消費量が日本一だそう
色々調べてみると関東大震災（1923年 大正12年）で被災した横浜中華街の中国人らが山形県各地に移住し、屋台などを始めたのがきっかけ。どうやら、自宅へお客さんが来たときには出前でらーめん、家族で外食もラーメンとなっている。仙台・塩釜に来ているんだからちょっと足をのばしてみようかなと思いたち、東北自動車道〜山形自動車道へ。
仕事では鶴岡、新庄、酒田はありましたが蔵王付近に来るのはもしかして小学生以来。山形蔵王ICで降りて向かったのが「麺屋 花蔵」。開店11:00にちょうど1時間で到着。店構えもいいし、案内されたぷち個室も雨ながらやんわりと外の光が入っていい雰囲気。卓上のゆでたまご（無料ですが食べた分だけご来店ください…ってユーモアも）をむきながらテーブルの上をキョロキョロしたり豆知識を読んでいる内に着丼。
見た目も美しい味噌
スープの上にこんもりと盛り付けられた細切りごぼう、もやし、水菜がまず美しい。スープを一口。鶏出汁に味噌を溶かし込みあっさり目のスープがとてもおいしい。鶏と味噌の独特の奥行きが鮮やか。ツルツルの中細麺はスープとよく合います。麺に粗めの鶏そぼろを絡めると味が変化していく楽しみも味わえます。
2/3ほど食べ進んだころに三種類並んだ薬味から辛子ねぎ味噌を少しだけスープに溶かすと上品な辛味噌になるのもうれしい。
淡麗な塩
一方塩は淡麗な味付け。丼の底まで見えてきそうなスープですが、やはりコクがあり、粗めの鶏そぼろとごぼうからにじみ出てくる旨味やダシが加わり味わいの変化を楽しむことができます。四谷荒木町の100をやさしくしたような感じだろうか。
山形で知る独特な味噌ラーメンの旨さ…。
鶏出汁と味噌、そして辛味噌の秘密。
これらについてはもう一軒でさらに知ることになる。
■麺屋 花蔵
山形県山形市大字妙見寺108-5
電話：023-642-3521
定休日：水曜日
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今回はなんとか間に合ったきく屋
五月連休は常磐道経由大渋滞で店まで行ったけどスープ切れで断念。今回は東北自動車道白石IC経由で11:22着。名前を書いて車中待機、ほどなく呼ばれ店内へ。
9ヶ月ぶりの間にスープの仕込みなど変わっていましたが、鶏出汁のほのかな風味（野菜や昆布を加えて）がとても繊細。脂身を抑えたチャーシュー、黄身に独特の味わいのある煮玉子。そば粉の粒の入っている細麺。軟骨の入った鶏団子は生姜の隠し味。
個性の強いラーメンを東京では食べ続けていますが、どことなくほっとする誠実な味付けにすっかりマイッてしまいます。肉ご飯もたっぷりとチャーシューがのったあっさり味で黒胡椒の風味がいいアクセントでとてもおいしい。
船岡にあった「麺屋ろっきん」をたたんだ後に実家の鮨屋敷地内に開いたと聞く。なるほど、店内のパネルもその名残と妙に納得。11:00〜14:00と短い営業時間に地元の人が訪れる。ああ、近所にこんなにおいしい店があるなんてご近所の人たちは幸せだななぁ、とうらやましくなってしまう。
塩釜に帰ったらやっぱり福寿司
戻った夜は必ず福寿司の出前。ピカピカとした新鮮なネタ。どれから食べようかいつも迷ってしまうほど。香り高い中トロ、ぷっくりしたホタテ、かみしめると甘味がじゅわっとくる海老。おいしい出前寿司をいつでも食べられるなんて、きく屋同様うらやましいなぁ。
今日は常磐道路を避けて東北自動車道を
丸森町を目指して二回常磐道路を使いましたが、途中の対面通行が嫌いなのでいつもの東北自動車道を。白石ICで降りて山越えし丸森町。福島付近では土砂降りで前が見えないほどでしたが、あとは雨のドライブを楽しんできました。
5:00 起床
6:26-8:44 新浦安-那須高原SA
9:00-10:30 那須高原SA-国見SA
11:22 きく屋到着
12:30-14:00 塩釜到着
滞在中は雨/曇りが続くけどなんとか山形方面も開拓したい。
■きく屋
宮城県伊具郡丸森町字大舘3-36
11:00-14:00
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先週行ったばかりなのに何故か
調布の早朝立会が終わり帰社までの通り道。ついまた寄ってみたは、前回の課題の「こってり」が気になっていたせいか。注文と一緒に「こってり」と伝える。鳥ベースのためギトギトベトベトではなく比較的あっさり目の「こってり」豚骨ベースに塩ダレのため「こってり」にしても途中で飽きることもない。もう少し涼しく＝寒くなるともっとうれしい感じになるのではないかと想像。
後で入ってきたお客が「こってり少なめでネギ多め」と注文。なぁんだ、そういう手もあったのかと。紹介してくれたカメラマンさんに確認すると「こってり別盛」という手もあるので、次回はどちらかを試してみたい。
店を出るときに店員さんに訊いてみると、コクを出すためにゲンコツも入れている、と。なるほど、それで特製唐華（1/3になった時にスプーン半分を投入）との相性もいいのかと妙に納得。
大通りを一歩奥に入ると
朽ち果てそうな板張りの壁。人が住んでいる気配がないが電気のメーターが回る。何らかの生活が営まれているのだろうか。そして、妙な店がウヨウヨ。インド人が経営している店は朝からインドポップをガンガン鳴らしているのでつられて覗いてみると結構アヤシイ（ウレシクなるとも）ジャンク屋。昨日の表参道付近とまったく違う東京の姿は、2020年に向けてどのように様変わりするのだろうか。
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