Casa de Borinquen

Zopt ツオップ 再び 金時豆も入ったホクホクサクサクのカレーパンは冷たいビール 初めての燻製チーズとロースとしたクルミ入りの香ばしいロイヒャーにぞっこん

また食べたいね
というワケで晴れていることだし再び松戸のツオップへ。流石に日曜日なので11:00前に到着するものの、既に20人待ち。次から次と人が集まり後ろも長蛇の列。待つこと20分ほどで店内へ。二度目なので落ち着いて色々選べることも。色々と流れに逆らわないようにお約束もあることも分かりました。

・大量注文の場合は事前にスタッフに話しておく（例えば、カレーパン8個とか）⇒明細入り引換券を渡される
・食パンを切って欲しい時も同様⇒明細入り引換券を渡される
・店頭になくても好みのパンを尋ねると焼き上がり時間を教えてくれる⇒明細入り引換券を渡される

とにかく狭い店内に多種多様なパンが置かれ、次々と焼かれてくるので活気溢れて、しかも、オペレーションがいいので混乱することなく落ち着いた静かな熱気。店頭や焼きあがったばかりのパンの種類を訊くと、的確な答えが帰ってくるので清々しい。

カレーパンには冷たいビールがよく似合う
朝も昼も食べずに出かけ、帰宅が13:30。ほんのりとぬくもりが残ったカレーパンと冷たいビール。ビールを一口飲んで、サクサクのカレーパンにかぶりつく。中身はホクホクして、いや、まったくおいしい。前に気が付きませんでしたが、金時豆も入っているんですね。これが、コクと深みを生み出して、なるほどと唸ってしまいました。

ロイヒャーにぞっこん
夜は、和風ステーキに買ってきたパンをあれこれ。うわっ！と驚いてしまったのがロイヒャー。燻製チーズとロースとしたクルミの香ばしくも深みのある味わい。こういうの初めてだね、なんて二人でニンマリ。電話で確認しましたが、一日一回11:30頃に焼きあがるそうです。私たちがちょうど店内に入ったタイミング。思い起こせば、出来上がりのロイヒャーをカゴに立ててのを見ていたような気がします。よし！次は11:30目指して、再び松戸へ行こうと固く決意した二人でした。

■Backstube Zopf パン焼き小屋 ツオップ
http://zopf.jp/
住所：千葉県松戸市小金原2-14-3
TEL：047-343-3003
営業時間 6:30～18:00
朝食営業/ランチ営業/日曜営業
定休日：木曜・第３水曜
駐車場：有

神田まつやのカレー南蛮の秘密は一時間煎った小麦粉と片栗粉だったとは そして、迷いこんが駿河台猿楽町の男坂とアテネ・フランセ

駿河台下に野暮用があって
思い立って神田まつやへ
前から気になっていたカレー南蛮。う〜ん、ちょいとどことなくこれを頼むことに長いあいだ抵抗があったんですよ、実は。少ビールを頼んで、お燗に合わせてわさびいもや焼き鳥（塩）とか頼んで、やったりとったりして、さぁ最後は鴨南蛮の大盛りと天もりせいろが二枚。やっぱりせっかくだからいつものをいつものように食べて満足。

今日は一人、暮れかかる前という時間、幸い店内は五分の入り。お客さんが殺到する直前の平和な時間帯だったんでしょうか、落ち着いて心地いい空気が漂っている。鴨南蛮大盛りは流れの中で生きる、などと勝手に思い込んでいるけど、そうなったらひとつ（しとつ）勇気を出して、カレー南蛮。

思ったよりもさらさら
それでいてコクがある
伺った話ですが、一時間煎った小麦粉と片栗粉を蕎麦のつゆに溶いておくことや、鶏のもも肉と胸肉を強火で一気に煮るのことがウマさの秘密だそうです。「熱いのでレンゲを使って下さい」と、れんげでつゆをすくって一口。んまぁ、五臓六腑にしみわたります。

思ったよりもさらっとして、それでいてコクがある。これだけでも涙が出そうな。お蕎麦をつゆに十分になじませ一口。あああ熱い、けど、ウマイ。もう夢中で二口、三口、四口。

んまぁ〜、と一息ついて鶏肉を、キュキュっと音がしそうなネギを、頬張っているとフロアのおばさんと目が合って「おいしいねぇ」「密かな人気なんです」と。そっかぁ、と妙に納得。

当たり前のように蕎麦湯
カレー南蛮に蕎麦湯がいるの？半信半疑でしたが勧められるままに、残ったつゆを半分飲み干したところに、50:50の割合で蕎麦湯を入れて一口。いやぁ〜、もぉ、カレー南蛮も二度楽しめ、実にウマイ。最後は蕎麦湯だけ一口飲んで、口の中もさっぱり。

店に入って食べ終わるまで20分。大旦那も娘さん（なかなかの美人）もいて、「ありがとうございます」と一斉に声をかけられてすっと帰る。その清々しさもまた魅力のひとつ。

神田川を境に北は湯島台、南は駿河台
クルマを停める場所を探して同じ所をウロウロしているうちに何故かアテネ・フランセの前に。考えてみるとこのあたりは坂ばかりで、迷走のきっかけとなった山の上ホテルまでの吉郎坂、猿楽町の男坂。麻布界隈も坂が多いけど、この辺も坂だらけ。

山の手という言い方の由来も、江戸〜東京は坂の多い街からなんだなと再認識。

■東京23区の坂道
http://www.tokyosaka.sakura.ne.jp/index.htm

岩手県遠野のどぶろくを炭酸水割る 初めての組み合わせは口当たりよく、喉越しもよく爽やかな風のよう

どぶろくを炭酸水で50:50で
どぶろく（濁酒、濁醪）は、炊いた米に、米こうじや酒粕に残る酵母などを加えて発酵させることによって造られる、日本酒（清酒）の原型。普段はあまり馴染みのない酒を炭酸水で50:50で割ると、なんといえず口当たりの良いお酒に進化。ほんのりとした甘さが、食前酒にぴったり。天高く晴れ晴れとした青空を時折眺めながらも格別な休日。

CREMAの勅使河原さんが「IPPIN」で紹介していると教えて下さいました。
そういえば、岩手県遠野といえば橋本愛主演「リトル・フォレスト」のロケ地でもあるので、いつかは行ってみたいです。

■IPPIN あの人の「美味しい」に出会う
http://r.gnavi.co.jp/ippin/article-3916/

船橋のかおり 梨の季節の締めくくりにふさわしい香りも甘さも梨汁もセクシーな姿

今年の新高は出来がよくない
と、千葉市内の駐車場の係員との世間話なかで。そうかなぁ、やっぱりおいしいけど。船橋石井梨園で二度目の購入のかおりが熟成してきたのでナイフを入れてみました。じゅわっと梨汁が滲みでて、なんとも言えない香りに包まれて。幸水、豊水、秋月（鎌ヶ谷）、新高...と船橋の梨を食べ続けてきましたが、かおりでフィナーレ。

明海大学キャンパスを斜めに抜けて
まるで季節のページを捲るように寄り添う落ち葉。
ああ、こうして、コートと手袋が欠かせない季節になっていくんですね。

広島お好み焼 鉄板焼 じゅん平 浦安本店 ちょっとした打ち上げのために再訪 気の利いた創作鉄板焼きと広島風お好み焼き、そしてPerfumeで静かに盛り上がる夜

カープは残念ながらCS進出ならず
それでも、じゅん平は満席の盛り上がり。CSを見ながらさらに盛り上がるのは来年に持越し。日本一（江夏の21球）を広島で原体験しているだけに、うん残念。というわけではないんですが、ちょっとした打ち上げをじゅん平で。

生ビールや響きのハイボール（濃い目）にぴったりの創作鉄板焼きの数々。量も手頃なので色々頼めるし、なんといってもお店の雰囲気や思いやりのあるフロアの女性の笑顔。いい店というのは、こういうお店だと再認識。

前回頼んだのをおさらいし
新しく色々と頼んでみる。ニラ玉が普段食べられないので、個人的にはベストかな。もちろん、広島お好み焼きはネギをタップリとのせ、焼きそばやお肉もたっぷりの充実。浦安駅からちょっと離れているけど、暗い夜道にぽつんと盛り上がるこのお店、俄然支持しちゃいます。

■広島お好み焼 鉄板焼 じゅん平 浦安本店
千葉県浦安市北栄2-7-1

パン焼き小屋 ツオップ 一日400個は売れているカレーパン こんなにもおいしいカレーパンがあったとは

カレーパン専用のパン粉でこんがりと
パン生地は甘さを抑え、専用のカレーがぎっしり詰まったカレーパン。なんでも、揚げている途中で空気を抜くために串刺しもしているそうです。次々と熱々のカレーパンが途切れることなく出来上がってます。トレーに載せているだけでも、熱々が伝わってきます。

カレーパンは家に帰ってもほんのりと温かく、冷たいビールにホントよくあいます。一人一個では少ないので三個で一人一個半なか、次回は。これほどおいしいカレーパンは初めての体験。

長蛇の列を覚悟しましたが
店内が狭いために8人ずつ店内に入ってお買い物するという流れ。うん、確かに狭いが、まぁおいしそうなパンがずらりと並んだ姿、ただもぉ圧巻です。ママボリンケンのお友達へのお土産、自分達用にバケット、アップルパイ、チョココロネも合わせて。

パン屋さんの良し悪しはバケットで決めているのですが、これもおいしい。生ハムやリエットを挟んで、ワインと一緒に。最近和食が多いですが、こういう夕食も大好き。好物のチョココロネはねっとりとしたチョコがびっしりと詰まっていて、ビターな大人の味。

家から45分程度の距離ですが、時間を作ってでも（Funassyi Landの帰りとか）、カレーパン目当てで行きたいお店です。千倉の大徳家さん、Indy's、つつじヶ丘の柴崎亭、なんばの焼き肉ソウル、お多福...近所に住んでいて気軽に行ける人たちって、ホント幸せだなぁ、とつくづく。

■Backstube Zopf パン焼き小屋 ツオップ
http://zopf.jp/
住所：千葉県松戸市小金原2-14-3
TEL：047-343-3003
営業時間 6:30～18:00
朝食営業/ランチ営業/日曜営業
定休日：木曜・第３水曜
駐車場：有

大阪短信 #27 坂町の天丼 定宿が近くだったせいか志ん朝さんも通った店は天丼とかき揚げ丼（限定）と赤だしだけの迷いのないカウンターだけの佇まい

海老が二本と海苔が一枚
これ以上削るものがないほどの美しさ
カウンターに座り注文。目の前で揚げられる出来立ての海老と海苔の天ぷらをご飯の上にそっとのせてタレをかけて出来上がり。うまぁ、これがまた実においしい。天ぷらは、途中でぐっとなってしまったり、天丼ならばタレが濃くて味が一緒になってしまったりするので、めったに食べませんが、こちらの天丼は口当たりが柔らかで、さくっとした海老は尻尾まで。ご飯にしみたタレも、くどくなく甘さとからさのバランスがとても素敵すぎだ。

何かと何かの間で、気取りなくさっと寄ってみたい店。志ん朝さんは「抜け雀」のまくらで大阪のことをいたく褒めていたけど、私もついその気になってしまいそうでした。

■坂町の天丼
大阪市中央区千日前1-8-16
10:00〜19:00
定休日 水曜、第3木曜

大阪短信 #26 宗右衛門町「お多福」で味わう夜の深さ 不意打ちのようなころ、ひろうす、菊菜、しょうがにも酔いしれて

せっかくだからおでんが食べたい
色々とリストアップ後、いつも大阪でお世話になる方に相談。以前、京橋の「まつい」を教えていただいた方です。それなら、昔悪さをしていた頃に宗右衛門町に馴染みだった店があるので、どうだろうかと。宗右衛門町というは、私にとってもほろ苦い再会と別れがあった場所でもあり二つ返事。

なんばを一巡りした後でのれんをくぐる
ちょっとした階段をのぼると、L型のカウンター。残念ながらカウンターは予約でいっぱいだったので奥のテーブルへ案内されて、まずは生ビール。夜明け前から移動していた疲労困憊の体にじんわりとしみます。

まずは、大根とじゃがいも
ねぎまとロールキャベツをリクエスト。大阪らしいというところで、ころ、ひろうす、しょうが天。ぷるぷるとした鯨の油の搾りかすにまずノックアウト。紅しょうがのピリピリ感、むっちりと具だくさんのひろうすも、たまらなく一気にエクスタシー。菊菜はさっとおつゆにくぐらせてポン酢醤油でさっぱりと。昆布の風味がほんのりとしたおつゆが上品でいままで食べていたおでんの中では一番好きな味わい。

宮崎の地鶏はぽろっととろけて、とうふはおかかととろろ昆布と合わせて。隅から隅まで気が利いていて、思わず笑みがでてくるばかり。お酒は、塩釜の浦霞もありましたが、あえて関西のお酒を選んでみた。軽やかで口当たりのいい呉春（大阪）、奥播磨（兵庫）がおでんのほんのりとした甘さに寄り添うような。

これ以上の幸せがないほどでしたが、締めの細うどんに、しばし茫然として我を忘れて佇む。八月の槍でボンヤリというやつ。最後の最後でダメ押しの一本取られてしまいました。おでんのおつゆに浮かんだ細麺（ひやむぎみたいな感じ）にとろろ昆布。すりおろした生姜かもみじおろしをお好みで。

もう一度行きたいなぁ、行けるかなぁ、と今からやきもきしてしまうほどのお店を案内してくれた方に感謝。頼りにしてまっせ...おおきに。

■お多福
大阪市中央区宗右衛門町5-2 シャトウ上方1F
06-6211-3871
17:00〜23:00（閉店）
定休日：日曜、祝日(GW休、盆時期休、年末年始休)

宮崎種田果樹園のニューピオーネで始める朝はけだるい連休明けを不思議と爽やかに目覚めさせる

今季初のぶどう
最近は梨ばかりでしたが、いただきものの宮崎産のぶどう。皮も薄く種もなく、甘酸っぱくふくよかな味わいがいっぱいに広がります。考えてみれば、今季初のぶどう。けだるい連休明けを、とぉってもおいしいニューピオーネでスタートできたことに密かに感謝しないとネ。

なぁんか、甲府あたりのぶどう狩りに行きたい気分。

鎌ヶ谷の梨「あきづき」 じっくりと熟成して甘くやわらかい果肉は知る人ぞ知る

おすそ分けしますぅ
という連絡をいただき、迷うことなくお返事。冷蔵庫で一晩熟成させて今朝いただきました。今年は、ふなっしーの船橋の梨を「幸水」「豊水」と食べ、味の変化を楽しんできましたが、鎌ヶ谷の「あきづき」は初めて。

夕焼けの空のような色合いはずっしりと丸く重い。薄めの皮をむいてお皿に並べ、一口。甘くてやわらかい果肉に思わず微笑んでしまいました。

おいしい梨から始まる幸福な朝。

※気になり調べてみると、あきづきは最近の品種で、（新高✕豊水）✕幸水となり、今注目されているそうです。

大阪短信 #23 なんば 焼肉ソウルで味わうワンランク上の世界 そして、シメの必殺冷麺は世界の成り立ちそのものが違って見えるほど

大阪に行くなら必ず！
…と、大阪出身の彼に言われ続けていた「焼肉ソウル」。例のごとく少し迷って到着しましたが、周りの雰囲気はちょっとブロンクス。そのものズバリのネオン管、近所の人は自転車で来店、暗闇にひっそりと佇む物憂げな佇まいにも躊躇せずにドアを開けました。

上ではなくあえて並
結構歩き回って足はガクガク、喉は干からびているので、まずは生とキムチ盛り合わせで一息。そして、塩タン〜ロース。ネット上の情報では上ではなくても並でも十分においしさが分かるとありますが、なるほど新鮮なお肉そのものの味わいがじゅわっときます。

カルビ骨抜きは刃打ち（最近覚えた言葉）されていて、脂身がジュウジュウしてて疲れきった体に沁みわたります。ご飯（中）を追加して、キムチの残りや焼肉とモグモグ。

避けて通れないシメの冷麺
これも大阪出身の彼の一言に従いそのまま流れ。盛岡冷麺、新大久保等で冷麺を繰り返し食べてきましたが、ここの冷麺を知ることになったら、世界の成り立ちそのものが違って見えるほど。ほんのりと酸味のあるスープに細麺が浮き、チャーシューとキムチ。隠し味の梨スライスからの甘さを加えてうっとりとするほどゴージャスな姿とおいしさに惚れ惚れして、しばし無言。

キーホルダーに目いっぱいの鍵をジャラジャラした男と茶髪の女、ウンチク自慢の男二人女一人、熱くシステムの役目を語る三人組、一人でぼそぼそ…おいしい焼肉を食べたい目的で集まる。ここには、ドライでさっぱりとし裏がなく明るい常識みたいなのもが備わっているような気がして、いっぺんで大ファンになりました。帰りがけ自転車で訪れる人とすれ違ったけど、こういうお店が近所にあるとうれしいですね、今度は寒い日に豆腐チゲ鍋あたりも食べてみよう。

■焼肉 ソウル
大阪市浪速区元町2-7-24
Tel:06-6643-3644
17:00-25:00（木曜定休）
http://r.gnavi.co.jp/k342000/

千倉大徳家 夏の終わりと秋の出会いの狭間の魚を楽しむために横浜から一気に千倉へ

おそらく一年ぶり
でも、BLOGやFacebookを見ているのでそんなブランクを感じさせなく、まるで昨日も来ているような雰囲気で昼下がりの淡い光が差し込むカウンターに座る。うん、いい、この感じ。にこやかながら妙に色気のある大将と魚やお酒の話をしながら、終わりゆく季節と新しい季節を味わう。まぁ、なんと贅沢なことでしょうか。

まずは、ちょっとつまんで
大ぶりに切ったカツオの香ばしさ、とろりとした熟成を重ねたヒラマサ、甘く油ののったサンマのお造り。こだわりの拍子切りの秋刀魚は口の中でとろけてい切ないほど。旬の始まりの脂ののった秋刀魚を堪能。

贔屓のポン酢に合う何かをとリクエストには、少し炙ったカマスのお造り。なんとも言えないブレンドされたポン酢がカマスに染みわたると、もぉなんともいえずため息。

ちょっと一息ついて、クコの芽のおひたし。ほとんど流通していなく、誰かに分けてもらうか自分で取りに行かないとない貴重なクコの芽。ほんのりと甘苦い味わいに、横でママボリンケンがこってりとした「農口」の生酒にもよく合うと。う〜ん、悔しいけど運転手の私は香りだけで我慢我慢…なの。

お任せという贅沢
お寿司屋さんに行ってカウンターに座り、さぁ何を握ってもらおうかな。色々と考えるのも楽しんですが、やっぱり大徳家さんでは大将にお任せしてしまうのがいい。ある程度はリクエスはしますが、あとは流れるままに、寄り添って。季節のお魚を握っている姿すらも美しい大将に色々教わるのも楽しみのひとつ。

煮きり醤油に生姜を一晩漬けた醤油をさらっと塗った鯵の新感覚。アワビの稚貝。もう、のっけから前のめりしていると、ヒマラヤ岩塩が味を引き出しているムラサキウニにとろける。

シャリに当たる部分に刃打ちしてあるクロムツ、ショゴ。先月解禁になったばかりのサザエ。なんでも肝は雄が白色、雌が緑色。アワビは雌で、サザエは雄ということも知りました。

再びのクロムツは軽く炙ると脂身が濃厚。コリコリとした食感とほのかな甘さのクマエビ。とろけるトロ。そして、やっぱり穴子。憎いほどおいしくて溜息が出てしまう。

最後はやはり団子汁
好きなんですこれが。贅沢なカニ汁とかじゃなくて、つみれが三つ浮かんだ、これ以上シンプルにならない汁を最後に味わいながら、締めていく。これまでいただいた魚を振り返りながら、静かな余韻に浸る。それでも、最後は大好きなかっぱ巻き。大将オススメのなめタク。なめろうとたくわんを巻いてなめタクと名付け、キムチとならキムタクと洒落てみた。

名残惜しいまま、何度も振り返りお店の扉を締め、もぉなんとも言えない幸せな心持ちを確かめ合うように二人で頷いきながら、細い小路を登っていました。

■大徳家
http://www.awa.or.jp/home/kkk/
http://yaplog.jp/daitokuya/

尾花沢 阿部農園 直径23.5cm 体積6,849cc ずっしりとした尾花沢の名物スイカは冷蔵庫の中で熟成中

毎年同じ日にやってくるスイカ屋さんのトラック
塩釜で帰省中に、今か今かと待っていたのが尾花沢のスイカ。毎年同じトラックで、同じ人（ちょっとキューバ人風）が行商にやってくる、阿部農園。いまどき珍しいこういったまかないが妙にうれしい。留守の家の分まで買ってたりもしてました。上の写真は2007年のものですが、まったく変わっていないクルマと笑顔。

スイカはここのスイカしか数年間は食べてないほど
身が締まっていてジューシーなスイカは真夏に食欲がない時にうってつけの栄養源。ところが、帰省中から塩釜は秋の気配で最高気温24℃、曇り時々雨の毎日。なんとなく食べそびれて半分に割って冷蔵庫の中で熟成中。

弁当のデザートに朝むき船橋の梨を全部たべてしまったので、スイカが朝ごはん。食べやすいようにブロックに切っておいてくれるので「あまちゃん」再放送を見ながらむしゃむしゃ。昨日は昼から晴れてもすっきりしない天気が続いてますが、スイカのお陰で爽やかな気分。

しゃぶしゃぶは沸騰したお湯ではなくぷくぷくよりも低めぐらいのお湯のほうがお肉がやわらかくなるんですね 気になるオリーブオイルはシチリア産

たまに無性に食べたくなる豚しゃぶ辛味ソース
炒めた茄子と蒸し焼きにしたもやし、そして豚しゃぶを豆板醤を入れた辛味ソースであえて盛りつけ。茄子の上にお肉ともやしをのせて包みながら食べる。大好きな生姜焼きよりもこちらのほうが食卓に上がることが多いです。

何かの番組（おそらく「男子ごはん」）で、沸騰してグラグラしたお湯よりも、ぷくぷくよりも低めぐらいの方がお肉がやわらかくなると知り、早速試してみました。なるほど、ある程度冷めても最後までふんわりとやわらかいまま。野菜もたっぷりと食べられてビールもグビグビ。

シチリア産のオリーブオイル
成城石井が改装中なのでお向かいのお店で京都の豆腐。なかなか身がしまってしっかりとした風味。茅乃舎さんのだし塩をさっとかけてミョウガを盛り、いただいたシチリア産のオリーブオイルを。素材だけのケレン味のない味わいをぐっと引き立たせる、脇役＝いや主役級のオリーブオイルもとてもおいしい。

気になりよくよく調べてみると、セドリック・カサノヴァ氏がパリで開いたシチリア産オリーブオイルの専門店のもの。↓こちらでも色々紹介されています。
http://favoriteworks.air-nifty.com/breadjournal/2014/07/post-f110.html

「湯あがり娘」という妙に色っぽい名の枝豆は産毛が少なく身がコリコリして風味がいい 仕上げに味醂を入れる白仕立ての豚汁も合わせて塩釜浦霞かな

二週間続けて通った船橋船芳園さん
昨日は豊水を木村梨園さんで購入し、帰り道に二週間続けての船芳園さんへ。お目当ては梨ではなくて、実は、生でも食べられる小ぶりのパプリカと、世の中にこんなに美味しい枝豆があったのかと思わせた枝豆の二つ。船芳園さんの方に尋ねると枝豆は「湯あがり娘」という名前。産毛が少なく身がしまって、まるで生娘のよう...なんてよからぬことも考えたりして、一袋300gで300円。

①塩は40g
②よく洗って、茎側をカット
③40gの塩の一部でよく揉み込みしばらくそのまま置いておく
④沸騰したお湯に残りの塩を入れてグラグラと5分
⑤ざるにあけて冷ます

揉み込む時の塩と熱湯に入れた塩でほどよく塩気が入るので最後に塩はかけないのがポイント。「ビールにとりあえず枝豆」が定番ですが、ひと手間かけた枝豆はほんとうにおいしい。この「湯あがり娘」は調べてみると、群馬の方で、「小平方茶豆」に「緑碧」を交配して育成された固定品種だそうです。自宅から僅か30分程度で、梨も含めてこんなにおいしい物が手に入るなんて、世の中知らないことだらけだ。

とうとう豚汁も解禁
すき焼、鰻、クリームシチュー...色々好きなものが多いのですが豚汁も大好き。里芋、大根、キノコ、ニンジンなど具だくさんなのもうれしい。ただ、作りすぎて三日は食べるし、お腹が里芋で突っ張ってしまうのが難点のため、ママボリンケンはいい顔をしない。そこで、最近は、大根とにんじんとバラ肉だけのシンプルな豚汁が定番化。

茅乃舎さんの出汁で具をじっくり40分コトコト煮込んで、京都の白味噌。最後に味醂と塩で味加減を調整。野菜の甘さを十分に引き出す茅乃舎さんの出汁があってこその豚汁。枝豆と共にお酒のツマミにもなり、お酒を飲みながらだらだらと夜もふけていきます。

■湯あがり娘についてはこちらを参考に
http://goo.gl/leQ6FG