約2年ぶりの新しいスニーカー
70年代のランニングシューズだった「TRX」が現代風にグレードアップして復刻。ナイロンのアッパーで軽めに、親指付近のスエードでの補強。ギザギザのクラシカルなスリーストライブと二段になった穴。クッション性の高いEVAミッドソール。紐が薄いグレーな部分も含めマニアック度の高い外見に惹かれたし、軽くて履きやすく大満足。そして、なんと半額以下でアディダス・ショップで購入できたのもうれしかった。
境川の両岸は共に満開
新しいスニーカーに誘われて約5kmのお花見散歩。受粉するとぽっと紅くなるのがなんともいえず風情があって、近寄ってクンクンしたり、見上げたり。真っ青な空の下で気持ちが良かったなぁ。
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紐が長くて、どことなくホールド感が悪かったので気にしていたけど、紐をもう一つの穴に通してみたら、紐の長さも丁度良くなったし、フィーリングも改善されて本来の良さが分かった。もっと、早くに気がついていれば...。
（2021.4.14 9:04追記）
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隅から隅まで
だだもう、おいしいラーメンを作る静かな情熱。一晩かけてダシをとった利尻昆布+魚介（6種）動物（8種：熟成肉含む）野菜（5種）系のダシ。おまけに奈良県吉野の檜の割りばしにまでこだわる。スープ一口でその意気込みを感じ三口立て続け。スープを邪魔しないような、やややわらかい麺はこのスープとの相性もいい
感じた。ひととおり味わった後におもむろにトッピングに向かう。やわらかくも歯ごたえを残したチャーシューの旨味、海老ワンタンのふくよかさにも感心するばかり。
清潔な店、控えめでも活気ありフレンドリーな対応。割りばしは奈良県吉野のヒノキといった見えないところへの細かい配慮。最後のスープを飲み干すと、ほんのりと利尻昆布の甘さが口内に残り、忘れがたい印象を残す。季節が変わるたびに心がどこかに動いていく、そんなことまでも思わせるおいしさだ。
南桜公園と飯田橋
都内の桜も満開。ビルとビルに囲まれたこの南桜公園はその名の通り桜の名所。遠くの高層ビル街としとやかな桜の対比。それぞれが思いのままにお昼休憩中。背中にあたる太陽の暖かさでついうとうとしてしまった。そして、総務線飯田橋駅停車中に車内から見かけた桜（おそらく牛込橋付近）が幻想的だった。
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すっきりかこってりかで迷う
食券を買った段階ですっきり（喜多方ラーメンの王道、淡麗でかつシャープ）かまったり（喜多方でブーム、背油が入りマイルド）を訊かれる。少し迷ってまったりを。うっすらと背油、それでいてくどくない味わいは説明通り。コシのある平打ち麺はスープにもよくなじみおいしいこんもりと盛られた長ネギとスープに沈む玉ねぎのみじん切りは名脇役で、歯触りがいいアクセント。久しぶりの喜多方ラーメンだったけど、この親密な味わいもまた私好み。
ラーメンとマグロ
新鮮なトロたく（マグロ+沢庵）にワサビを効かせてほおばると妙においしい。ラーメンにマグロなんて半信半疑だったけど、うんこれ、新次元のおいしさじゃないかな。他に、自家製赤酢のシャリで特製本鮪の漬丼、鯛の昆布〆丼、鯛と鮪の江戸前丼があるので全制覇したくなってしまうので、また立ち寄ってみよう。
汐留に抜ける環二通り
下世話なメインストリートから南の環二通り周辺はすっかりオフィス街に様変わり。歩く人の服装もどこかあか抜けているように見える。もう一つの新橋を知ったようで、ふ～んと思ってしまう。通りがけに偶然見つけたタミヤプラモデルファクトリー新橋店でまったりとしてしまった。音楽少年になる前はプラモデル少年で毎月届くタミヤニュースを楽しみにしていたものだ。
境川東は桜が満開
朝から気持ちがいいほど晴れて早めに家を出て、桜見物をしながら駅へ。境川の西側はピンクの桜、東側は白い桜ですでにどこまでも満開。東側の方が早く咲くので、この時期を楽しみに待っている。風に揺られて気持ちよさそうな桜を見ていると嫌なことも（嫌なことばかりではないが）忘れてしまいそう。金曜日は晴れだけど、西側は咲き始めるのかな。
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ピンクの椿
おりからの強風でまるごと落ちてしまったピンクの椿。そういえば妹が「椿は嫌い。何故ならば急にボトンと落ちちゃうから」という話を、椿を見るたびに思い出す。根元に落ちてしまった花びらを水を張った器にのせておくと、花弁の隅々まですくっと立ち上がってくる。何かを訴えてくるような姿に思わず見入ってしまう。
花よりも野菜
リクエストに応え今週末も野菜をメインに。鶏ささみを生ハムで包み軽く炒め、新玉ねぎとセロリをバターで炒めて小麦粉とあえ、牛乳のスープとレモンで煮込んだレモンクリーム煮。サーモンと海老をマヨネーズと新玉ねぎであえたタルタル。これはMEINAのパンにはさむと贅沢なサンドウィッチ。先日好評だった蒸しジャガイモと野菜（きゅうり、紫玉ねぎ、ミニトマト、セドリック・カサノヴァのケイパー、黒オリーブ）のサラダ。こうして身も心もすっきりとしていくのが実感できるほどおいしい。
千葉県知事選、浦安市長選は個人的に密かに応援していた候補者が当選したので一安心。県民、市民のためによりよい世の中作りをしてほしいものです。役者で政治屋としても三流以下の人間が払しょくされたことは喜ばしい反面、選挙になるとSNS上で急に活発になったり、ダークな候補者を意外な部分で援助していることも露見したり、ちと苦々しくもあったりもして...。
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平子（ひらご）は真イワシ
最近勤務体系が変わったので新橋を開拓中。評判の良さそうなのから徐々に攻めてみようと考えている。ちょっと分かりづらいビルとビルの隙間の奥にあるのが「新橋 纏」という店。京都祇園の盛京亭も狭い隙間のような入り口だったことを思いだす。表の看板がなかったらうっかりと見過ごしてしまいそうだった。
スープとのまとわり感
せっかくなので特製、叉焼が5枚、煮卵、海苔が付く。圧倒的な叉焼の下には煮卵と穂先メンマが隠れていた。まずはスープを。やや濁った色合いから濃厚さを想像していたが、濃口ながら口当たりのいいスープがおいしい。おそらく鶏のベースも引き立っていると思う。三河屋製麺の中細ストレートはスープとのまとわり感がとてもいい。
叉焼はモモとバラを楽しめて、口の中でホロホロととろけていく私好み。大きさも厚さにも満足。煮卵の黄身がとろとろだったことと、厨房の二人のキビキビ感や清潔具合にも好感度アップ。次回の、もう一つの看板メニュー烏賊干鶏白湯そばが楽しみだ。
オオシマサクラ@南桜公園
江戸時代の武家屋敷があった場所が西新橋。ビルの中にひっそりとあるのが南桜公園。昨日から一斉に咲き始めたオオシマサクラが満開。真っ青な空の下そよ風に揺られて幸せそう。お願いだから、明日以降の雨風に散り終えてしまわないように。
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八幡（やわた）巻き
野菜を肉で巻くから八幡焼き。こういうの大好きで一度作ってみたかった。図書館で借りてきている『超・鶏大辞典』の第２弾として作ってみた。中身は大葉、みょうが、叩いた梅肉。いやぁ〜、これが大往生。鶏ももを平らにして具を入れて巻き始めたもののうまく巻けず悪戦苦闘。巻く方向を変えたり、具の位置を変えたり、4度もやり直し。手は脂で制御不能になるし、タコ糸の加減もよれよれ。30分以上格闘しようやく完成。
帰宅したタイミングで、表面に焼き色をまんべんなく付け、酒を入れてアルミホイルをかぶせて蒸し焼き。バーミュキュラのフライパンはこういうときには威力を発揮。下ごしらえで萎えた心も一気にアップ。ちょっと盛り付けに失敗したけど、かなりおいしく出来た。塩味だけのさっぱりとしたところにワサビ、または柚子胡椒がいい。
春風に誘われて、近所の桜の蕾が膨らみ始めている。硬い皮からピンク色も垣間見れてこれから楽しみな季節がやってくる。
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炊飯器を使った調理
下味をもみ込んだ鶏ももを米の上にのせて炊く。たったこれだけで肉汁たっぷりのチキンライスと、ふんわりとジューシーな鶏が出来てしまうなんて驚き。出来上がりまでどうなることかと心配でドキドキだったけどおいしくできて良かった。
香菜、トマト、白髪ねぎをを好みでのせて二種類のソース。
①しょうゆ・オイスターソース・にんにくベース
②ナンプラー・レモン汁・はちみつベース
鶏肉には①、野菜には②。一皿で二度楽しめるなんて。シンガポール風〜の由来はこれらのソースからきているのだろうか？
ちくわの炒り煮
お好み焼きの材料が余ったのでちくわの炒り煮にやまといもをのせてみた。うん、なかなかおいしい。ちくわは単独でもおいしいけどいい出汁がでるので重宝する。いつかがんこでトッピングでちくわが出てきたときは驚いたけど。
風も温むほど
今日は暖かく河津桜〜ミモザを眺めるために長めの散歩。毎年10日ほど苦しむ花粉がひどく、目がシボシボ、鼻がグシュグシュ。
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立春の前の日が節分
地球が太陽を1周するのが1年、これが365.2422日。これで出た誤差で閏年が生まれ、大雑把に言うと立春の日が少しずつ変化。節分は立春の日の前の日なので、今年は2/2になったというワケ。我が家は恵方巻には無縁にしても豆まきだけは欠かさず毎年行っている。今年は、京都豆福本舗の三角袋入りの豆で豆まき。
三色の鬼の愉快な姿、「豆をまく声にも春の響あり」「福は内笑いのもるる家の外」とか書いてあって楽しさいっぱい。半分以上残したのでウィスキーのつまみにもいいんだなぁ。
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ふなっしーのお守り
やはり早朝に出発。例年混み合う二宮神社はコロナのせいかまばらな人。無事にふなっしーのお守りを入手できて一安心。同じ顔なんだけど、それぞれ微妙に表情が違うのでなんかおかしくて毎年通ってしまうから不思議だなぁ。
仙台雑煮は具沢山
濃い目に作った出汁で野菜（大根、にんじん、ずいき、糸コン、高野豆腐）を煮込み、かまぼこ、タコ、いくら、セリをトッピング。今回はハゼではなくかつお出汁、野菜は一旦冷凍せずに作っているので典型的な仙台雑煮ではないのですが、やっぱりおいしい。泉銀さんのタコは、温めると適度な塩気が出るとともにいっそうやわらかくなるから流石だ。
初詣もできたし、お雑煮も食べたし、静かな新年だなぁ。
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早起きして初日の出
雲の間からじわじわと陽が登ると静かな高揚に包まれる。帰省しない年は毎年こうして、自宅から徒歩数分の場所で初日の出を拝むと、きっといいことが起きるとワクワクしてしまう。帰り際うっすらと見えた富士山、頭上には月。穏やかな年の始まり。
家に帰って富士山が映る写真を見ていたら、モレーノ・ヴェローゾのソロ『Coisa Boa』の静の空気感を思い出してしまい、帰ったらすぐ聴いてしまった。
楽しみのお節
やっぱり自宅でコツコツと作ったお節がおいしい。義妹に会いに行った時に見つけたかまぼこ、kiredoの紅芯大根、柴崎亭のチャーシュー（純胡椒と合わせる）、笠間の栗きんとん、あおばた豆、泉銀さんのタコ。たっぷりの筑前煮。身近な材料で心尽くしの詰め合わせがうれしいじゃないか。
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大好きなお店のおいしいもの
通年ならばベランダに侵入してくるヒヨドリに食われてしまうクリスマスホーリーは真っ赤な実をたわわにしている。風に折られた枝をパリの蚤の市で見つけた水差しに挿して1日遅れでクリスマス会。
毎年お世話になっているkiredoさんのチキン。自家製野菜がぎっしりと詰まっていて風味豊かで香ばしい。同じくkiredosさんで買ってきたにんじん二種をじっくり炒めるとぐっと甘さが増して更においしい。MEINAのパンにはさむとなんとまぁ贅沢なサンドウィッチ。
ル・クシネのクリスマスケーキ
さぁ、お楽しみのクリスマスケーキ。ヘーゼルナッツプラリネのバタークリームとアーモンドたっぷりな生地が濃厚でスライスアーモンドがカリッとしてとてもおいしい。オレンジが引き締めるブッシュドノエル。予約ではフルサイズだったけど、切り売りもありちょっとラッキー。アッシュ感濃厚なチョコムースにため息。
1日遅れのクリスマスだったけど、大好きなお店のおいしいものに囲まれ、いつになく静かで穏やかな夜だった。
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今年もあと数日
それでも昼前は静かで穏やか。ちょっと足をのばして川沿いを下って公園まで一回りぽかぽか陽気に、太陽のキラキラが川に反射してとてもきれい。ふと足元を見ると、ちょうど10円玉の大きさの不思議なマーク。「水」にもみえるし「＞I＜」にも見えるし、なんだろう...。
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一つの区切りとして
長いようであっという間に終わったような、正直まだまだやり残した感もあったが同時にやりきった感もあり、ある種の清々しさと安堵感で帰宅。ユリの花の香りがゆっくりと出迎えてくれる。もうしばらく観覧車のある風景も見ることもないと考えながら、今日一日をぼんやり振り返っていた。
お疲れ様のすき焼き
意外な提案で急遽久しぶりのすき焼き。舞浜地ビールを飲みながら、お世話になった方々への感謝と昨日も今日も明日も地続きだなぁ...とか考えていた。
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グっと迫る景色
13年前に調布で始まった仕事も残りわずか。早起きして準備をしていると、きれいな朝焼けにしばらく見とれてしまった。朝焼けの日は雨が降るというけど、午後も晴れ間が出てポカポカ。
縮小気味だった浦安植木まつりでもらってきたアッサムニオイ桜とシャコバサボテン。次々と花が咲く始めてベランダを彩っている。アッサムニオイ桜は開いた花にも独特のチャーミングな表情があって可愛らしいなぁ。
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毎週火曜夜の楽しみ
普段はほとんどTVを気にかけてないが、晩御飯を食べながら「サラメシ」を見るのが火曜夜の楽しみ。大げさなリアクションもなく、決まりきったコメントの連呼もなく、淡々と昼ごはんを映していく。中井貴一のややノーテンキなナレーションもテンポよく嫌味がない。それぞれの事情があり、それらを抱えながら懸命に働いている人たちの束の間の楽しみがお昼ごはん。それらに共感しつつ、我が身を振り返る。
私のサラメシ事情
炒飯が続いていたので、MUJIのレトルトを利用することにハマっている。
・マッサン（小）とゲーンパー（森のカレー）の合がけ
・ゲーンパー（森のカレー）とプラウンマサラ（海老のクリーミーカレー）の合がけ
・胡麻味噌担々スープ
・スパイシーチキンと3種の赤唐辛子とチキン
スプーンでご飯をくずしながら少しずつ食べ始め、おかずと混ぜながら、カレーならば後半両方を混ぜてなどと色々と楽しめる。今日は、冷蔵庫にブロッコリーとベーコンがあったので軽く炒めてトッピング。今日の胡麻味噌担々スープは大好きな麻婆豆腐を思い出させる味わいで花椒の香りもきいててとてもおいしい。TV番組の影響で品切れだった「ルーロー飯」が入荷したかどうか、今度お店に寄ってみよう。
ああ、今日で9月も終わり
あと3ヶ月で今年も終わりと思うと妙に落ち着かない。でも、まだまだ咲き誇っているひまわりを見ていると、そんなことどうでもよくなる。個人的なことながら、あと2ヶ月と思うと、手放す残念感もあるが、今朝の空のようにやりきってかえって清々しさを感じている。うん、これでいいのだ、と。
You can’t connect the dots looking forward; you can only connect them looking backwards. So you have to trust that the dots will somehow connect in your future.
Steve Jobs
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