出口のないトンネルの中でもがく
テレワーク率0％、電車通勤（流石に空いているが）、執務室マスク着用（半ば強制的）、世の中の矛盾。それでも新型コロナウィルス対策担当者。いささか、滅入る毎日。それでも、とある方からの添付メールがあまりにも素敵だったのでご紹介（ご本人からOKいただいて）。
自身もテレワーク率0％の環境で（クライアントはほとんどがテレワーク）数名の部下と現場を切り盛り。手作りマスクにアップリケを付けて、自分自身も励まし、少しでも、自分も周りも前向きになれるように心がけているんだよ、と。
切実な思いを表に出さず、お手製マスクに込められた爽やかな決意に心打たれてしまい思わず涙...。
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にんにく味噌が隠し味のハンバーグ
タネの玉ねぎはじっくり炒め途中でニンニクやクミンパウダーで風味付け。タネにはなんと味噌も入れてコク出し。油をしかずに焼いてこんがりとしたら裏返し後蒸し焼き。ふっくらと香ばしいハンバーグの出来上がり。これまで両面に焼き色がついたらオーブンで加熱していたが、これならパサパサにならないことを発見。
アボカドとミョウガ
これにトマトとモッツァレラチーズをオリーブオイルで和えるだけのシンプルサラダ。夏になると冷奴＋オリーブオイルには必ず登場するミョウガがスパイスだったとは。スッキリとして爽やかが身の上にふさわしいおいしさ演出に唸る。
ずっと続いている水野仁輔さんのスパイスレッスン。ちょっとした工夫やひらめきがいつもの献立をこんなに豊かにしてくれるなんて。驚きとうれしさの連続だ。
■にんにく味噌が隠し味のハンバーグ
https://otekomachi.yomiuri.co.jp/comfort/20180706-OKT8T90871/
■アボカドとミョウガのスッキリサラダ
https://otekomachi.yomiuri.co.jp/comfort/20170821-OKT8T30600/
越冬先から無事帰還
玄関先がにぎやか。息を止めながらそっと近づいて様子を伺う。ピクッと反応して急降下～急上昇（これこそ燕返し）を繰り返し向かいの建物へ。昨年作った巣の後を探しているのだろうか。我が家に来てくれたら大歓迎だけどなぁ。
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昨年9/28にモスラ発見
昨年10/1に蛹化
こうして七ヶ月も冬眠（？）していた蛹が急に羽化（うか）したのを発見したのが土曜日の13:00。羽はうっすらと濡れてしわしわ。じっとしながらしだいに乾くと、大きく羽を広げた途端、鉢に落下。根本をウロウロしているのを観察していると、枝を登り始め落ち着き場所を見つけ、羽を広げたあとに閉じて、再び眠るようにじっとしている。
多くの謎を残したまま飛び去る
今朝も羽を閉じたままじっとしていたが、病院から帰ると飛び去ってた。
多くの謎、
なぜモスラはここに来たか？
羽化まで七ヶ月経過したが冬眠だったのか（越冬だったのか）？
羽化から飛び立ちまで三日経過していたのはなぜか？
今朝は玄関先にツバメ飛来
ピヨギャアグアア...とにぎやかな鳴き声。もしやと思いそっと玄関を開けると二羽のツバメ。気配を感じてあっという間に飛び去ってしまう。それでも、午後には低空飛行で気持ちよさそうに飛んでいるのを発見。もうそんな季節なんだな。
午後飛び去ったアゲハと戻ってきたツバメ。
出会いと別れと再会。
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皮はパリッとネ
ターメリック、コリアンダー、にんにく、生姜、かつおの酒盗を鶏ももの身にすりこみ、皮を下にパリッとするまで炒める。油は皮から出てくるので使わないのがポイント。ひっくり返して、ココナッツミルクとパプリカ、赤唐辛子を入れて弱火で煮詰める。せっかくパリッとした皮にはココナッツミルクをかけないのが次のポイント。スペアミントをちらし、ライムを絞る。
パリッとした皮、ふんわりと柔らかい身、ほんのりと辛いスープ。ウマいんだなぁ、もぉ。フライパンに残っていたスープをもう少し煮詰めて、ご飯と一緒に食べてもおいしく、二度楽しめるんだ。
白和えにマスカルポーネとは
意表を突かれた組み合わせ。木綿豆腐の代わりにマスカルポーネ。くるみとホワイトペッパーを砕いて、さっと茹でたアスパラと和えるだけ。いつもはまるごとグリルしているが、この食べ方もすっかり気に入ってしまった。
虹色サラダに引き続き水野仁輔さんの「スパイスレッスン」からの二品。Facebookのコメントを書いているうちに作りたく＝食べたくなってしまったんだ。
■ラクサ風味のチキンソテー
https://otekomachi.yomiuri.co.jp/comfort/20180606-OKT8T86359/
■春を感じる マスカルポーネで白和え
https://otekomachi.yomiuri.co.jp/comfort/20180406-OKT8T74897/
穏やかな日差しに誘われて
境川西岸でお花見。ゆっくり歩きながら、桜越しに真っ青な空を仰ぐ。そよ風に静かに舞う花びらトンネル。これで今年のお花見が最後になるだろう。
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朝日を浴びてキラキラ光る桜
5:30から始めたお弁当作りを終えベランダに出てみると、今朝は昨夜の冷たい雨が嘘のように晴れ渡り、対岸の桜が朝日を浴びてキラキラ輝く。誘われるまま少し早めに出て境川西岸。強烈な向かい風に自転車も喘ぎ気味でも、桜トンネルをゆっくりをくぐりながら、やっぱり桜には青空が必要なんだなぁと頷いてしまった。
駅近く定点観測している桜もすっかり新葉に包まれて笑みを浮かべていた。
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このさじ加減が
このおいしさが、いったいどうなっているんだろうかと想像しながら食べる喜び。一口スープを口にしただけで、鼻腔をくすぐる潮の香り。後追いする他の香りが二重に折り重なる。今日もやっぱり翻弄され、立て続けに五口もスープを口にしてしまった。
麺を持ち上げすする、悪魔肉を頬張る、スープに沈めたホロホロチャーシューを口に含む。ああ、見える香りと見えない香りが織りなすなんという幸せ感なんだろうか。ああ、そしてこの無限だったはずのコンビネーションが残りわずかと思うと無性に切ない。
雨に濡れて短く震える桜
咲き遅れて、まだ満開ならず。雨に濡れて小さく震える桜の愛らしさに、世の中のもやもやを一瞬でも忘れることができた。今週末迄もって欲しいな。
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境川西岸桜
雨風雪をしのぎ全体的に八分咲き。境川西岸沿いの道は人通りもなく静か。咲き始めの高揚感も好きだが、こうしたしっとりとした風情も好き。週末にかけて晴れて来るので満開の予感。
半熟煮玉子の切り方
包丁で切ると黄身がねっとりついてしまう。色々調べてみると糸で切るといい、と。卵に糸を巻き左右に引っ張ると、なんとスパッと切れて黄身もまとわりつかない。カレー弁当用に持参した半熟煮玉子もきれいに収まった。カスリメティかけすぎのため見た目ワイルド。まさか通勤バッグに小さいといえども刃渡り9cmのナイフを忍ばせるわけにもいかないので助かった、というオチ。（こちらを参考：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1610013257/）
昨夜の小池知事の緊急会見に違和感。行ってはいけない場所に「酒場」と「最後の貢献」。おそらくたっぷりと鼻薬が効いてるパチンコはどうなんだろう。そして、ここに来てのオリンピック日程発表。エゴむき出しならばやはり中止が望ましいと思う。
http://www.pcsa.jp/member.htm
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散り始めの桜
金曜日まで暖かく、土日でぐっと冷え込み見どころが過ぎたかの桜並木道。冬物コート、マフラー、手袋、帽子と季節が戻った姿で駅まで自転車。桜の木の樹の下は薄っすらと花びらが舞い、風で道の隅っこに寄せ合っている花びらに目が留まった。
年が明けて蕾が膨らみ始めるると、なんとなく桜餅のような匂いを感じ、心待ちしていた。割とあっけなく、それでも毎朝楽しませてくれた桜に感謝したい気持ちでいっぱいだ。
食べきれなかった昨夜の鰻
左側が鰻、右側が筍ご飯。真ん中には、昨日作っておいた半熟煮玉子。黄身がトロトロ、白味がうっすらと色づいて味がしみてる。〆に「ご飯にかける岩下の新生姜」。冷蔵庫にあったものばかりだけど、豪華なお弁当が出来、うん、おいしかった。
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今日は朝から雨だなぁ...
と、外を眺めていたら突然大粒の雪があれよあれよと上から下から舞い始めてきた。桜に絡みながら徐々に積もり始めてくるのをただもう眺めるばかり。二層麺という珍かながんこのSPをも行けず、家の中で悶々。
鰻が一番
丼を熱々にして、鰻を蒸し焼き。ご飯＋タレ山椒＋鰻、ご飯＋タレ山椒＋鰻。蓋をして待つこと10分。ベランダのフレッシュな山椒の葉っぱをパンっとして、少しずつ崩しながらむしゃむしゃ。いいんだなぁ、これが。義妹からのカブの漬物は、甘辛いタレの箸休めとしても逸品。
都心の雪、外出禁止要請、まるで戒厳令のような昨日今日。この先この国はどこへ向かうのだろうか。
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先に咲くのが西側
先週から白く咲き始め、次第に中心がピンク色に色づく。同時に葉っぱが出始め、昨日今日で満開。花の重さで枝もたわみ、ふんわり風になびいて気持ちよさそう。
四分〜七分咲きの西側
一昨日からぼちぼち咲き始めてまだ四分〜七分咲き。まだ咲いてない樹も。こちらははじめから薄っすらとピンクの花。早朝の光を浴びてうれしそう。浦安で一番好きなのが今川の一本。これだけ西側と同じような品種で満開を毎年定点観察中。1978年に新町付近の埋め立て工事がが完成した頃に、こうして東西で品種を分けているなんてよく考えられていると思う。中央図書館もリニューアルしたので埋め立ての歴史も調べてみたい。
お花見といえば千鳥ヶ淵～靖国神社、その後は花田で器を見て、その足で神田まつやで蕎麦、というのを長年続けてきたが一昨年ぐらいから地元の桜で済ませている。それは、千鳥ヶ淵～靖国神社に漂う死の雰囲気、人混みを避けたい気持ちもあると思う。今週末は、外出を避けるようにと言われているが、オリンピック優先で検査数を抑えた末の、いまさら首都圏封鎖＝ロックダウン発言。学歴詐称知事のパフォーマンスに踊らされるのもイヤだな。
しばらく悪天候が続き桜も見納めだろうか。
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晴天、風強し
境川の桜は片方が満開、うっすらとピンク度が増して愛らしい。冬のコートを着て向かい風に喘ぎながら自転車で駅へ。いつも見かける猫が気持ちよさそうに日向ぼっこ。近づくと、ニャン。おバカな知事が後出しジャンケン、それを鵜呑みに伝えるしか能がないTV。猫のようにゆっくりと日向ぼっこしていたくなった朝。
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三連休最終日
買い物は前日に済ませてあり、なんとなく外出したくない気分のため一日中家の中。ベッドで横になりながら「仁義なき戦い」1～4まで一気観。
仁義なき戦い 1973.1
仁義なき戦い 広島死闘篇 1973.4
仁義なき戦い 代理戦争 1973.9
仁義なき戦い 頂上作戦 1974.1
劇場～VTRと何度も繰り返し観ているが、勢いに引き込まれ今回は深夜から昼にかけて一気。2作目はキレッキレの千葉真一、北大路欣也が素晴らしくどちらかといえばスピンオフ的存在。筋を追うなら1、3-4だろうか。持っていきようのないエネルギーが炸裂する1作目の菅原文太（ラストの「弾はまだ残っとるがよう」はシリーズ屈指の名セリフ）、泣いたり喚いたり睨みを利かせたり狡猾な金子信雄、凄む小林旭と成田三樹夫。たった1年間でこれだけの作品を作り上げた深作欣二の才気。我を忘れて抱かれる渚まゆみ、幸薄い中村英子（実生活では24歳で自殺）のことも気になった。
映画公開から数年後、初めての勤務地が広島。正直言って怖かった。普通にあの広島弁で話しおるけ、そうがぁなもとうらん、かばちたれよったら...ぶち、大義いけぇのぉ...。色々当時のこと思いだしてしまった。
玄関も開けず、外の空気を吸ったのはベランダから対岸の桜も咲き始めたのを見た時だけ。1日いただけで気分が憂鬱になる（そんな映画を観ていたので）。子供の自宅待機が続けば家中が悶々としてしまうことも実感。金曜日はお花見を兼ねて徒歩で買い物。桜の周りも、近所の公園も解き放たれたような家族連れが楽しんでいた。こうして幾多の大きめの公園や川沿いの遊歩道があるだけでも幸せなのかもしれない。
きれいな夕日、おいしい黄身酢あえ（蒸しエビとアボカド）でようやく長い一日をを終えることができ安堵。
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オリンピック中止ではなく延期（年内、1年後、2年後は未定）に向かうことが決まった時点での小池知事の発言。「都内で爆発的な患者急増（オーバーシュート）した場合に、東京封鎖（ロックダウン）...」狡猾な後出しジャンケン。聖火リレーはクルマ移動。どれも馬鹿げた話。（2020.3.24 9:29追記）
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もぉ、野菜いっぱい食べたいとリクエスト
トマト・ファシル（トマト、パプリカ、ナス、玉ねぎ、ズッキーニ）、エチェべ（たけのこ、スナップえんどう、グリーンアスパラ、そら豆）。詰め物はオーブンでじっくりと加熱、もう片方はバター煮。表情を変え、合わせて9種類の野菜を堪能。トマト・ファシルには合い挽き、エチェべには鶏ささみが懐の深い味わいをそれぞれ生み出している。
遠出をしなくて身近で
川沿いの桜、こちら側は五分から七分。対岸は二分。遠出をしなくても身近な桜の下で深呼吸。
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正装して学校へ向かう
卒業式も新型コロナウィルスの影響で自粛気味なのだろうか。折角の節目が残念な結果にならなければいいのだけれど。咲き始めの桜が微風に揺れる。桜の季節は希望よりもどこか切ない気分に襲われる。誰かとの別れや来年も眺めることができるだろうかという思いがないまぜになるせいだろうか。
コンフント・クラシコといえば、やはりデビュー盤の『Los Rodriguez』に止めをさす 。プエルトリコからN.Y.へ移民してきた男と残された家族の話。急に聴きたくなってしまった。タイトル曲もともかく、ソニー・ブラボーのピアノが冴えたわたる「Olga Y Margara」にもグイグイ惹きつけられる。
丸亀製麺 有楽町店
いつも行っている西新宿のビルで気まぐれにカレーうどんを食べることがある。有楽町界隈に用事があり、銀座のよもだそばまで足を伸ばそうかと歩いていると、高架下に丸亀製麺を発見。一般的にはビル内展開の丸亀製麺だけれど、路面店展開はあまりないらしく価格も若干違う。
有楽町店は今月開店したばかり。店員さんの活気も希望に満ちていて清々しい。日差しがキツくなってきたのでカレーはやめて、定番のぶっかけに、鰹節があるのが珍しく色々とトッピングを並べてみる。
甘めで熱々のタレ、食べやすい太さと固さのうどん。これはこれでなかなかの味。次回はとろろ丼も試してみたいな。そうえば、後で知ったけどアプリでクーポン券があるとか...。
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旧クライアントの場所は今や駐車場
鎌倉橋手前のその場所は区画整理されて駐車場へ。大手町の外れといえども金融関連の匂いがする男たちがまばらに歩いている昼前。ほとんどがテレワークしているのだろうか、閑散としていた。
相変わらずのごった煮
西神田の下世話さ加減も健在。旧クライアントから近いこともあり昼を食べに頻繁に来ていたのが10年前。残念ながら古くて小さい店は自然淘汰されてしまったのだろう。歴史を感じさせる蕎麦やこってり系のラーメン屋、（入ったことないけど）格安鰻屋はひっそりとそのまま。
神田須田町まで行くと戦災で焼け残った、東京の街の風情も感じるのだけれども、神田駅周辺は銀座に対する新橋のような存在なのだろうか。どこか落ち着かなく垢抜けてない。東口を出てすぐの町中華屋があるかどうか確認しないまま電車に乗ってしまった。
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