大好きな場所の瀬戸浜
猫がいるなぁと前から気がついていましたが集団でいるとは知りませんでした。警戒心が強いのかじっと見つめている猫たちとの距離をジリジリつめていくと、どうも集団で住んでいて薮の中に巣がありそうです。落ち着いておだやかな母猫、無垢な瞳の子猫。どうやって食べているのかなと考えていると、餌を届けてくる人もいてクルマが停まるととそっと寄ってきます。キャットフードの空き缶も落ちていたので誰かがそっと面倒をみてあげているのでしょうか。
う〜ん、ワンコもかわいいけどニャンコもかわいいですね。我がマンションはペット禁止なのでどうにもなりませんが、猫のいる生活もいいもんだなぁと考えたりもして。
瀬戸浜の猫たちも、日が暮れると石橋を渡って町の中に入り、シャッターを開けて、役所の机に向かって仕事を始め、レストランで食事をしたり歌を歌ったりして、夜が明けると全てを片付けて町から去っていくのだろうか。そして、タナカさんも千倉にやってくるのだろうか？猫狩りのジョニーウオーカーに会わなければいいのだけれども…。
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高速を下りてからの二つのルート
ひとつは見物海岸経由の海沿いルート、もうひとつは（急いでいるときは）内陸ルート。内陸ルートは季節にはミモザの家の横を通るので楽しみにしています。その内陸ルートで気になっていたのが内房線沿いの牧場。大徳家さんで、紹介されたので早速のぞいてみました。
人気のモモコアイス
−30℃のコールドパンにとれたての新鮮な牛乳と卵を流し込んで手早くかき混ぜる。あっという間に出来てしまうアイスですが、千倉の空のように爽やかで澄み切った味わいはもう一度食べたくなりますね。のんびりとした牧場の空気には争いや妬みが全くないようで牛さんたちも幸せそうな眼差しでした。（牧場は年中無休ですが、モモコアイスは日曜日はお休みです）
お会計をする時に「昨晩大徳家さんに勧められて来ました」とお話すると「私も大徳家さんをお勧めしてます」と。ウフフ、こうしてお互いがお互いを勧め合っているなんて、なんとも微笑ましい話。
多肉くんを寄せ植え
部屋にある浦安植木まつりや千倉Binoweeで見つけた多肉くんたち。Binoweeで寄せ植えのヒントをもらいましたので、今度の週末には寄せ植えしてみようと思います。
千倉で毎回味わうような気のおけない感触ってやはり千倉の自然からくるものなのかなぁ、と帰り道考えてました。
■Binowee
http://unknownplants.blogspot.jp
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誰も起きていない海岸で一人夜明けを待つ時間帯
どんな日でも包み込むような夕焼け
そして誰にでも訪れる静かな朝
波の音がうねり空から光が差し込んできて
表情豊かな雲が浮かんだ空は東と西では違う顔
朝の澄んだ空気の中で心のなかに反復している静寂に耳を澄ませて
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ああ、やっぱりこのピザとピタサンド
バジルは急においしくなくなって…と、まぁ来年の楽しみにとっておくとして、釜揚げシラスと自家製ベーコン・トマト・季節の野菜をハーフ＆ハーフ。そして、大好きな窯焼ピタサンド（チリビーンズ味）を。昨日とまるで季節を遡るような真っ青な空、やっぱり千倉はこうでなくっちゃと、ウキウキして。
もったいないくらいの光が降り注ぐお店。家族連れ、夫婦連れ、ツーリング仲間、ひそひそ話の二人連れ、4箱もピザをお持ち帰りのママさん、大忙しの店内。それでも、細かいところにも気が配られて、しかもさりげない。ピザをぺたぺたする音、ブルーのリーボックのシューズ、紅いポロシャツ、あっという間に届けられて夢中で食べてしまうピザとピタサンド。
テレキャスターの乾いたカッティングにも似て
軽やかで澄んだ空気
そのまま帰るのももったいないので、お店周りを探索。佇まいに一歩踏み込むと細やかな季節感。見過ごしてしまうにはもったいないほど特別ななにか。10周年記念の手拭い（赤と紺）を握りしめながら、また来ようねと話していました。
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まずは獺祭の最も手に入りづらい純米大吟醸50から
アワビ、ノドグロ、小ヤリイカ、アジ、カツオ、カマスの盛り合わせは獺祭に寄り添うような目も味も楽しめて今夜のテーマを設定するような。食べ急がないように、飲み急がないように、逸る気持ちを押さえてしみじみ。それぞれの魚の香りも味わっているうちに、次のお酒は「村祐」。
きめ細やかな甘さも味わっていると、不意打ちのようなカマスの塩焼き。塩加減、焼き加減がデリケートなカマスの味わいを引き出して絶妙。思わず生つばを飲み込んだ音を何度も反復してました。「村祐（新潟県新潟市）」の苦味とカマスの塩加減、やられたなぁ…と顔を仰げると大将と目が合ってニッコリ。斜めに入れた包丁は、カマス自身の脂で焼くためのものと説明を受けて、痺れるように納得。
ああ、これは！と絶叫に近い戦慄
BLOGでも紹介されていた二品。まずは、アワビの塩辛。キモ（2/3）とヒモ（1/3）のコリコリとの食感と香りが口から鼻に抜けてこれはいったい何？とどぎまぎしていると、アワビが食べているカジメそのものだと。これだけで、何杯もお酒が進むと納得しているのがまだ序の口だっとは。
それは、ウニの塩辛を知るまで。勿体無くてお箸の先にほんの少し付けて一口。もぉ、前のめりに悶絶して箸も止まり身悶えて、二人で無言。しばらくして「うわぁ〜」と溜息。口の中がとろけたうにと突き抜ける磯の香りでクラクラ。気配を感じて落ち着かせるように選んでもらった「三千盛（岐阜県多治見市）」はしっとりとした切れ味。うにやアワビの磯の香りをお酒で拭う楽しみも。
白浜産シークアーサーで作ったポン酢の秘密
レアなサワラのあぶりには白浜産シークアーサーで作ったポン酢が合いすぎるほど。ひしひしと和やかな味わいに包まれる幸せで心も空っぽに。ひとしきり酔に任せてぼんやりとしていると「農口本庄無濾過生原酒（石川県能美市）」。ほとんど市場に出回らない幻のお酒は飲んでしまうのが惜しいほど、うねりのようなかぐわしさに身を任せて。
真剣な眼差しに漂う
ほんのりとした男の色気
もう、すっかり満足してしまっていると「そろそろ」と声がかかり、まるでこごえるように身を固くしている初めての夜を解きほぐすような流れに身を任せてしまうほど。「農口」をしみじみと味わいながらも、そこはテンポよく。
①アカハタ
②わらさのづけ
③コハダ
④ノドグロのあぶり（香りが後追いするほど）
⑤マグロのはらとろ（とろけて）
⑥ホウサンガツオ
⑦アワビのキモのせ
⑧いかうに
⑨いくらととびっこ
⑩穴子
⑪いくらとアジ・きゅうり巻き
⑫団子（サワラ・ワラサ）汁
※マグロトロあぶり丼
途中、アワビのキモのせの後は口を洗うために井戸水の仕込み水。もうちょっと飲みたいなってとこで切り上げて、シメの団子汁。これまでの美しいまでの流れを静かに反復しながらすする汁がないと、長っ尻の私は帰れそうにもないんです。
秋が深まる千倉は冷たい風、それでも海の中は夏の終わりのようなぬくもり。季節と季節が手を取り合ってお互いの寄り添って見惚れているような巡り合い。気が付かないとそのまま素通りしてしまいそうな小さなざわめきも教えてくれる流れ。地元の仲間も大勢集まる賑やかさにも目配りをしている佇まいにも、男の色気も感じて心震えてました。
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小道にクルマを停めて
アーベントエッセン（館山ハム）でお買い物。車に戻ると大きな樹の下に夏みかんがころがってました。どっしりとした重さについ持ち帰り、キッチンのフルーツカゴに置いたのが２週間前。そろそろ開けてみるかなんて気軽に割ってみると、なんと実の中で思い思いに発芽。根を伸ばしたり、小さな芽を出していたり、まるで背伸びしているみたいで見ているだけで愛おしい。脱脂綿を敷いて水栽培してますが、そろそろ小さな鉢に移して成長を見守ることにしようっと。塩釜の庭に植えたら大きな樹になるのかな？
気になる実もそのひとつ
新浦安シンボルホードに植えてあるタブノキの実がたくさん落ちてます。もっと大きくなる前に風に揺られて落ちてしまったのでしょうか。オリーブ色に時折赤みがさしていて、まるでトマトのような姿が心なしかキュート。しばらくすると真っ黒になるのも観察してて面白いものです。これも、水栽培したら発芽するのかな？
走りながら地面を見ていると思わぬものに出くわすので楽しい
三番瀬を先行しているママボリンケンが立ち止まっているので、うう、足とかの何かトラブルかな？と近づいていくと、おお、10cmを超える幼虫が路面をゆっくりと移動してました。じっと見ているとわずかな反応もあり近づいてきます。このままでは、誰かに踏みつけられてねっとりとした体液が路面に広がるのではかわいそうなので、そっと葉っぱにくるんで草の根本に移してあげました。大きな蛾が深夜訪ねてきて「この間はありがとう」と挨拶にくるのかな？
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我家の定番夏の味
カボチャの自然の甘さと赤ピーマンや万願寺とうがらしのほんのりとした苦味。橙色と深緑と赤の対比。全体を柔らかく包み込む胡麻油の風味。連日の熱射で疲れた体に大事な物を届けてくれそうです。
暑い時は辛いもので汗をかく
そうなると必ず登場するのがタイカレー、ご飯もおかわりしたくなるほど。油をほとんど使わないのでヘルシー嗜好。お米はタイカレーの時はジャスミンライスと決めているので、部屋中がその香りでいっぱい。ほんの少しのジャスミンライスとスープ多めのタイカレーの具は、筍、赤ピーマン、万願寺とうがらし、鶏肉、乾燥こぶみかんの葉。ビリビリとした独特の辛さで、こめかみと頭のてっぺんから汗が吹き出てきそうですが、食後はスッキリとしているのが秘密なのかな。（写真を見て、ご飯が左とママボリンケンから指摘を受けてしまったけど）
千倉への途中でつい寄ってしまう道の駅富楽里
朝方なら、付近の野菜やお花が山のように積み上げられて選ぶのが困ってしまうほど。生産者直送だから、安くて新鮮。スーパーなどの流通ではねられてしまう形の悪い野菜も堂々と並んでいます。この同じ形でないとダメというのはどうでもいいことで、安全で新鮮なのが第一条件。必要なものだけを生産して、必要な量だけ消費するというしくみにもっと早く戻らないと食料の自給率＝輸入比率も変わらないと思う。
写真は撮りませんでしたが同時に我家の定番のキュウリと茗荷の浅漬けは、瑞々しいキュウリとストロングな茗荷の香りの対比も素晴らしく、しばらくの食卓は富楽里で見つけた季節でいっぱい。
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少年サッカーコーチのKさんも絶賛
折角千倉を訪れたのに大徳家さんもIndy’sもお休みだったKさん（実はラーメン好き）が見つけてそっと教えてくれたのが昨年のこと。大徳家さんでもIndy’sでも、秘密のお宿でも「あそこはいいよ」と耳打ちされるもんんですから、気になって気になって。よくよく話を聞いてみると、なんと大徳家さんの大将とIndy’sのマスターは同級生だったとは。
豚骨と魚介系のブレンドと乱切り麺
三十畳ほどの座敷をそのまま客席した佇まい。仏壇があったり工場用の大扇風機がびゅんびゅん回ってますが、大きな座卓に落ち着いた装い。醤油と塩と別々だったと思いましたがブレンドされていたようですが、そのスープを一口すると、ぐわぁ〜と五臓六腑に沁みわたり二人で静かに悶絶。間髪入れずに二口、三口。麺を絡めて一口、ちょっと一息ついてチャーシュー。んまぁ、このチャーシューが香り高くとろとろ。後は夢中でよく覚えてないほど。
地魚のおいしい千倉でラーメンなんて…と思ってましたが、このラーメンは避けて通れないと再認識。華の蔵（お昼）〜大徳家（夜）〜Indy’s（翌日お昼）という剣道部同級生制覇というのは次回（9月下旬）はどうだろうかと画策中。だって、現在の私的ラーメンランキングの銀座篝についで2位なんですもの。
それにしても（写真には写ってませんが）仏壇の前でラーメンとは、なんまいだ〜。急に旭の流れ者シリーズでの「坊主の政」を思い出したりもして...。
■房州千倉ラーメン 華の蔵
http://www.chikura-hananokura.com
千葉県安房郡千倉町白子2713ｰ2
平日・土日11:00-14:30 / 金曜日定休
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大徳家さんでおいしいお寿司を食べたあとは
千倉漁港から波打ち際を探索。いつもはクルマで通りすぎてしまいますが、こうして歩いてみると（実は二週間前は走っていたんですが）色々な発見もあるんですね。季節なので人では多いですが、勘違いしたワカモノが押し寄せないところもいいとことなんです。湘南では音楽を流さないので観光客が1/4になったと言われてますが、聞きたくもない薄っぺらい音楽を聞かされるくらいなら別になくても＝いやない方がいいというのが持論。
潮騒とラン
南千倉海岸付近をスタートして瀬戸浜、白子漁港を目指して。白子漁港の奥を草をかき分け、道無き道をずんずん進むと未開の海岸が広がっていました。朽ち果てた協業施設は夜には近づけないほどでしたが、海岸には透明な波が飛沫を上げてました。少し行き止まり感があったので、引き返し同じルートで10kmの朝ランの終了。シャワーを浴びてビールを一口。日の出を見るために早起きしていたのでちょっとウトウト...。
磯遊びと浜遊び
瀬戸浜はどちらも楽しめていつ来てもホント楽しい海岸。今の季節には海の家がひとつあるだけで特別な施設もあるわけではないのですが平和な場所（去年はもうひとつ海の家があったけど今年はなし）。もちろん無駄な音楽もなく、それぞれに楽しめるほんわかした場所です。
ママボリンケンは磯場に陣地を作り、カニや小動物の観察。私は浜辺に行きボードに乗ってチャポチャポ。大きな波をやりすごして、ぷかぷか浮かんでいると色んな災もどこかに消えていくようです。
そうそう、和田浦も瀬戸浜も台風の影響で波もうねり、遊泳注意（黄色い旗）でしたが、十分に波を満喫。
あ〜あ、一週間ぐらいいたいなぁ…。
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お昼にはおまかせ握りがよく似合う
二週間ぶりの大徳家さん。本当は毎週にでもご馳走になりたいんですが、それは贅沢というもの。今回は、気になっていた「おまかせ握り（小椀カニ汁付）」を。おっと、その前に、ハートランドの生をまずは一杯。なにせカンカン照りの道を歩いて来たので喉がカラカラだったので、沁みわたります。続けて、カツオ、小ヤリイカ、クマエビをつまみに。塩と合わせておいしいお刺身には、おすすめの御宿の岩の井から始まって福井の黒龍と海女（二本以降は自信がないんですが）をちびちび。久し振りのネギマ煮もおいしかったなぁ。
頃合いのところでおまかせ握り
◆本日のおまかせ握り（地元米と大徳家の井戸水で炊いたシャリで握ります）
（上段左から）
夏すずき、本鮪の腹とろ、活〆勘八、地がつお、イカと飛魚卵のサラダ鮨、生うに、にし貝の地酒蒸し
（下段左から）
自家製厚焼き玉子、大徳家式煮あなご、生くま海老（あしあか海老）、南房総産地あじ、本やりいか
いつもは大将が十二分に考えた順番に握ってくれるのですが、こうして一皿に揃うとどれから食べようか迷ってしまいそうです。シャリとか大きめなのかなと尋ねると同じだと。このシャリがとても上品でおいしい。新鮮なネタに控えめに寄り添うような姿。カウンター越しに、お酒を選んでもらったり、お魚の話をしているんですが、休みなく動く手先もセクシーです。
握っているかすかな音がするほどの静寂
お寿司屋さんは究極のオープンキッチン
う〜ん、名言だなぁ。メバチマグロを下ごしらえをしているのを見ていたら「巻きますか？」、もちろん「お願いします」と二人でハモってしまいましたが、これがとろっとして実においしい。最後のお寿司にふさわしい味わいはダメ押しに近いようでした。ああ、こうしてもう少し食べたいなぁと思いながらお店を後にするのが、毎回なんとも後ろ髪を引かれる思いです。家に帰っても大徳家さんを思い出すようにイカゲソの塩辛をお土産にしました。
ヒロスエに会いそこなったと大将は悔しがってました島本マイマイには会っているんですね（ちょっと悔しい）。で、気持よくほろ酔いで静かな路地を海岸に向かって歩きながら、今度は九月の下旬あたりかな…と考えていました。
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今日は台風の影響で波が高いので注意して下さいね
なんて、アイドル級の笑顔で言われて、ちょっとドキドキ。何度かすれ違うので訊いてみると日本体育大学のライフセービング部の皆さん。規律正しく礼儀正しく、とても丁寧な対応。キビキビした姿を見ているだけで、爽やかな風すらも感じて。
昨年と比べて、和田浦の海岸は砂が流されて岩がゴツゴツしているので、なかなか泳ぎにくいものです。まぁ、私はボードに身を任せてチャポチャポ。それでも、気温33℃、水温25℃というのは、他に代えられないほど気持ちがいいです。時折雲の中に太陽が隠れると、波の色も変化していて海をぼんやりと眺めているだけでも幸せになります。
なるべく早くに海岸に到着して
駐車場の海岸際がちょうど空いていれば、ヤシの木陰に椅子を設置。読書するのもいいし、冷たい飲み物を楽しんでもいいし、歩いて1〜2分の海に入るのもいいし、拾い物を探しにいくのもいいし。北の方へ歩いて行くと、サーフスポットがあるようで多くのサーファーがテイクオフ。激しい波がうねり、はじけて、アップス・アンド・ダウンズ。こちらも、浮かれて♪Inside outside U.S.A…と口ずさんでました。
If everybody had an ocean
Across the U.S.A.
Then everybody'd be surfin'
Like Californ-i-a
You'd seem 'em wearing their baggies
Huarache sandals too
A bushy bushy blonde hairdo
Surfin' U.S.A.
You'd catch 'em surfin' at Del Mar
(Inside outside U.S.A.)
Ventura County line
(Inside outside U.S.A.)
Santa Cruz and Trestles
(Inside outside U.S.A.)
Australia's Narrabeen
(Inside outside U.S.A.)
All over Manhattan
(Inside outside U.S.A.)
And down Doheny way
(Inside outside)
Everybody's gone surfin'
Surfin' U.S.A.
■日本体育大学 ライフセービング部
http://blog.nittai.ac.jp/lifesaving/
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思いがけずいただいた千倉のとうもろこしは
陽射しを一身に受けてとても新鮮
最近はバーミキュラを使うことよりも、COOKPADの方を参考にしてゆでています。皮やヒゲを付けたままひたひたの水（塩も入れます）、落とし蓋を使うことで、とうもろこし本来の甘さを封じ込めてとてもおいしく茹で上がります。このとうもろこしで作るリゾットは夏にピッタリ。おいしいコーンが手に入ると必ず食卓に登場します。
■COOKPAD とうもろこしのゆで方（水から）
http://cookpad.com/recipe/211897
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開店直後の訪れるのは初めてでしたが
二階の窓からロイ君がこんにちは
いいなぁ、ロイ君のお出迎え。開店間際はお客さんもいないひっそりとした店内ですが（ちょっと男臭くなった＝いい意味で）窯の前は大忙し。真っ赤に燃えた窯の中、生地にトマトソースを塗って材料を盛りつけて、火加減の調整...。あっという間に出来上がるのがピザのいいところ。新鮮でピカピカ光るバジルの葉っぱをちぎって一緒に口の中に入れると、バジルの風味が夏空も一緒に連れてきてくれているようです。おそらく良質のオリーブオイルのためか、味わいに濁りがなく、すぐさま二片目。もう片方の、ソーセージと3種のキノコはタバスコをほんの少しかけて。
野菜いっぱいの窯焼きピタサンドも大好物
今回はチリビーンズ味。キューバに行った時にトランジットでメキシコで一泊したあの夜に食べたタコスを思い出します。ふんわりと焼きあがったピタパンの中にたっぷりの野菜と具が詰まっていて気分を盛り上げてくれます。例えがあっているかどうか分かりませんが、小薇の餃子がおいしいのは皮がおいしいのと同じように、Indy'sのピザがおいしいのは生地がおいしいからというのも納得。気温や湿度や天候に合わせて焼き具合も調整しているんだろうなぁ、きっと。
帰る間際はロイ君といちゃいちゃ
ロイ君はママボリンケンも大好き。ママボリンケンもロイ君が大好き。お互いいちゃいちゃして遊んでもらったりして。でも、お客さんが来るとすくっと正座してお出向い。じっと見ている姿ってとってもクレバーでカワユイ。（お散歩は5時ぐらいらしい...）
そういえば、リニューアルしたサイトもさりげなくおしゃれでカッコイイです。
■Pizza Indy's
http://www.indys.jp
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もうこうなると笑顔の大将にお任せ
地アジをお願いした以外は流れるままに夏のお寿司。コハダ、クマエビ、アオリイカ（塩で）、黒ムツあぶり、本マグロの腹トロ、うに（塩で）来月産卵に入る赤貝、ハマグリ、アナゴ、玉子、クジラ巻き。
地元のお魚をテンポよく握っていく大将とお魚のことやお酒のことを伺う幸せな時間がいつまでも続いて欲しいと。合間に「農口」と千倉の間にあるいい話、カウンターの女性との会話、もう少し飲みたいなぁというところでとめて、最後の団子汁（これもほんとうにおいしい）で、すっと一晩をしめる。ママボリンケンに、料理を撮るなんて無粋だよと言われ続け、僅か3秒で撮った写真を見ていると、たまらなくなって次回どうするか色々悩み始めている今…。
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