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千倉の帰りに必ず寄りたい館山のアーベントエッセン
燻製砂肝、香辛料たっぷりのソーセージ（ブラジル）が定番ですが、新製品のコンビーフを発見。塊ではなく、薄くスライスしているので使い勝手がいい。これは、ホットサンドにぴったりだね、とうなずいたほど。
コンビーフとチーズ、ソーセージと玉子焼き＋チーズの二種類を詰め込んで。ビタントニオ（VWH-20-R）が我が家に来てから早三ヶ月ですが、手元にある食材であれこれ考えて作るのも朝の楽しみ。濃い目のコーヒー、ハフハフして食べるホットサンドは格別です。
風が強い休日は
部屋の整理、読書、キース・ジャレット（サンベア 名古屋）、うたた寝。うん、そんな休日も悪くない…と、言い訳じみて。
■アーベントエッセン
http://borinquen.typepad.jp/blog/2012/08/abnd_essen.html
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年末塩釜で注文したお酒が届いて
口に含み舌で転がすとほんのりと香る春の気配。浦霞のサイトには「初春にだけ味わえる、ほどよく旨味ののった、すっきりとした味わいの飲みやすい生酒」と紹介されているけど、ホントそう。大吟醸のような落ち着きと比べると、腰が軽い気がするのは、原料米がまなむすめのせいなのか、と知ったかぶり。今度は、浦霞の純米を燗して飲んでみたいな。
■しぼりたて浦霞
http://www.urakasumi.com/tayori/2015/01/post-303.html
http://www.urakasumi.com/items/2014/08/post-20.html
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寒いね…やっぱりカレーうどん？
なんてメールのやり取りをしていて、夜はカレーうどん。寒い夜に心もあたたまる一杯。昨日の残りの菜の花のおひたしと福島のにごり酒「舟出」をちびちびしながら、カレーうどんが出来上がるのを待っている幸せの時。
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往復82kmの現場に始発で急行
なにせ7:00前到着なので始発。大雨が降る中、路線バスも高速バスも運行していないので傘をさしながら自転車。風が強くふらふらしながら駅について、まぁ道中は「鬼平犯科帳（五）」を読みながら無事に到着。早朝出勤というのは大変だけど、一般の始業時間前にこまこまとした事を片付けられるもんだなと痛感。一段落したので、近所のスタバでコーヒーを買いに行こうと思い地下室を出ると、なんとまぁ、すっかり晴れて恨めしいほど。生暖かい風を受けて気持ちもいっそう爽やか。
千倉でいただいた「菜の花とうふ」
店頭では売っていない豆腐なんです…と教えられて、ありがたいことにいただいてしまった「菜の花おぼろ」「菜の花枝豆風味豆腐」を、器にそっと盛りつけ指でつぶした岩塩と茅乃舎さんの「和風だし塩」、そして上質のオリーブオイル。さじですくって一口、なんともいえない上品な香り。産毛が春の日差しで僅かに揺れているような繊細な味わい。ほんのりと枝豆の風味とオリーブオイルが口の中でとけていきます。千倉の帰りに誰も走っていないフラワーラインの道端に人知れず咲き始めている菜の花を思い出しました。
豆腐と同じ会社のあぶらあげは菜の花とそら豆と
千倉の帰りに立ち寄るいつもの富楽里。菜の花を手にしましたが、暗い部屋に保存してましたがほんのりと開花。そら豆と「菜の花」のあぶらあげと、茅乃舎さんの出汁でおひたしに。上品なあぶらあげと季節の野菜をまろやかに包み込む出汁の香り。春を待ちきれない千倉の海岸の穏やかな日差しと共に。
たけのことあぶらあげ
それだったらタケノコご飯。親切なかまどさんで炊きあげていくと、キッチンに広がるいいにおいにたまらなくなってしまいます。塩釜柴崎屋の海苔をかけて山椒の葉っぱでピリリと。おこげもさらに深みのある味わい。これもたまりませんね。
ご飯が炊けるまでは福島のにごり酒「舟出」
冷蔵庫に立てていると、上澄みとにごりが分離。タンクより直接瓶詰めされて酵母が生きていて発泡性。上澄みをそっと利き酒用お猪口に静かに注ぐと、ピチピチ音がしそうです。口に含むと静かな余韻。三杯ほど味わった後に静かに混ぜあわせると、なんとも色っぽい。「こってりとしたチーズにも合うのよ」といただいた時に教えてもらいましたが、今度はこの線でも味わいたものですね。
■菜の花とうふ
千葉県鴨川市大川面1009-1
04-7097-1787
http://nanohanatofu.com
■合名会社大木代吉本店（にごり活性酒 舟出）
福島県西白河郡矢吹町本町９番地
http://shop.gnavi.co.jp/nishinoya/A-297/
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浦安でご飯を食べて帰るってホント久し振り
ちょいとした用事が重なり葛西〜浦安〜新浦安という連日のコース。たまには浦安で食べて帰ろうと思いついたのが「とんかつ専門 やまだ」。猫実に住んでいた時にはちょくちょく通っていましたが、おそらく15年ぶり。妥協のない深みのある味わいは健在でした。
銀座にありそうな小粋な洋食屋風の佇まいのマスター、物腰の低いおばあさん（お母さんなのなか？）が織りなす風情。じゅわっと肉汁がにじみ出るロース、ふんわりのヒレ、ジューシーな海老フライ。特製のソースと辛子を絡めて（海老フライはタルタルソース）頬張ると、うん、なんとも言えず幸せ感が全身を駆け抜けていきます。
よくあるチェーン店は、胡麻をスリスリしたり、とんかつを網の上に載せたりギミックが多いのですが、このストレート勝負がなんともうれしいじゃないですか。1981年5月創業、いつまでも変わらずおいしいとんかつを作り続けて欲しいと、切に願ってます。
■とんかつ専門 やまだ
浦安市北栄1-17-3
047-354-0535
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青く高い空
今日の海の空は高いですよ、そう教えていただき訪れたのがいつもの瀬戸浜。誰もいない浜辺にたたずみ、風の音や波しぶきの中に眼をつむり、すうっと息を吸い込む。潮の香りに心をわくわく高揚して、自分の胸がどきどき音をたてて鳴るのが聞こえる。
んにゃぁ、にゃんこちゃんがいっぱい
あれ？前よりも増えてない？暖かい陽だまりでぬくぬくしているにゃんぱらりんが20匹ぐらい。うんまぁ色んな顔でお出迎え。まったく無視していたり、じっと睨めつけたり、じゃれついてきたり。誰かが餌付けしているみたいで、妙に人懐っこい部分と、いい加減構わないで欲しいという部分が妙に混じって、猫って妙にいいもんですね。昨年の9月の子猫が大きくなったのかな？
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ちょっと時間があったので千倉へ
昼前から晴れてきたので久し振りの千倉へ。朝方の雨もあがりミントグリーンの海が見えててきて、なんともいえない高揚感に包まれたままIndy’sへ。昼下がりの落ち着いたお店に差し込む太陽の明かりに出迎えられて一息。ハーフ＆ハーフ、片方は必ず釜揚げシラス、ちょっと迷って自家製スモークハーブチキン。シラスに香り高いらんぷやの海苔、味わい深いチキン。たまらないですね、もぉ。野菜たっぷりの、自家製ベーコン・アボガドの窯焼ピタサンドも夢中で食べてしまいました。
お散歩前のロイくんとじゃれて
マスターと奥様と色々話をするのも楽しみのひとつ。Facebookで見ていたテレキャスや自転車を眺めたりぼんやりしていると、お散歩に行くロイくんが登場。うわぁ〜、大きくなって、びっくり。でも、ジェントルでクレーバー。ママボリンケンといつまでもじゃれてました。いつか海岸を飛び跳ねている姿も見てみたいですね。
海に行くともっと空は高く見えますよ...
そういう言葉に見送られて海に向かいました。
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おいしい肉じゃがで女子力アップ?!
最近「女子」とか「男子」とかの言葉が氾濫しててちょっとうんざり。結構お年の女性陣が「女子会」とか言っていたりするのを間近で見ていると、微笑ましいいというよりも痛々しくも。結構なオジさんも「男子」とか平気で使っているので、なんだかなぁ…と。あっ、こんな事書いているとますます相手にされなくなりそうなのでヤメますけど。
で、肉じゃがって、妙に惹かれて大好きなんですが、外で食べると甘かったりしょっぱかったりで、なかなか口にあったのを見つけるのが難しい家庭料理なんですね。我が家でもめったに登場しませんが、会社でキタアカリを一袋いただいたのでママボリンケンにリクエスト。
今では茅乃舎さんの出汁で手軽に
手軽でしかもおいしい。コツはなるべく良質のお肉を見つけること。我が家では黒毛和牛切り落とし（成城石井@990）を使ってます。ニンジンと糸コンも加えてコトコト。レシピは季節ごとに店舗で無料で配っているものから。
余った肉じゃがが肉じゃが肉豆腐へ
成城石井の木綿豆腐に茅乃舎さんのすき焼き割り下を加えて、さらに数日前の肉豆腐の残ったつゆを入れてコトコト。もぉ、非の打ち所のない肉じゃが肉豆腐の完成。いただきもののの「一ノ蔵 特別純米酒」を常温で合わせると、もうなんとも言えず幸せ。飲み進まないように舌で転がしてじっくりと。
これなら、すき焼きまで（大袈裟に）作らなくても十分に満足してしまいそうです。
うん、これでママボリンケンの「女子力」のUPしたのかな(^^;
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お目当てのアンリ・ルルーさんを訪ねて
新宿NSビルって、随分昔はサルサのレコードを漁りに何度も訪れた場所でしたが、意外と駅から遠く冷たい雨で凍えそう。でも、新宿駅からの地下道は両手にチョコレートの包を抱えた男性と何度もすれ違いワクワク。会場は、もう男女入り乱れて熱気溢れてました。甘いものに思い入れはさほどないんですが、おいしいチョコレートはまた別。
移動中でしたのであまり時間もなく会場を回ることができませんでしたがアンリ・ルルーさんのブースにようやく辿り着き一安心。通訳も務めている勅使河原さんにもお会いできアドバイスをいただきました。キューバ産のトリニタカカオを使ったラ・ハバナも入っているサロン・デュ・ショコラ限定品のパッケージもキュート。なんでもキューバをテーマにしているのも他のブランドでも色々あるらしく、気になりますね。
義理チョコとかで負担をかけないで、本当に渡したい人のために大切に選ぶ…こういう原点に戻って欲しいですね。
そして、京都、大阪、福岡、名古屋、仙台の方々はこちらの日程で開催されるので楽しみですね。
そうそう、NSビル内ダイキン・ショールーム「フーハ東京」では同時期に「ECO祭」を開催。ぴちょんくんにも会えるし、スタンプラリーで限定記念品もプレゼント中。ぴちょんくん大好きなママボリンケンにもお土産をゲット。
■サロン・デュ・ショコラ日本公式サイト
http://www.salon-du-chocolat.jp
■ダイキン ソリューションプラザ「フーハ」
http://www.daikin.co.jp/fuha/index.html?ID=daikintop_tpx
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里芋の煮込み（鶏あんかけ）
茅乃舎さんの出汁で煮込む前に、ひとつ手間をかけて里芋は前もって茹でておく。出汁の中で煮込むと出汁が濁り時間もかかるので最近はこの方法を新聞で知りました。ホクホクの里芋に薄味鶏そぼろあんかけをかけて、ゆずを散らしてさっぱりと。
昆布じめ
新鮮でプリプリの真鯛とサーモンが見つかると昆布にはさみ一晩冷蔵庫で寝かす。二晩以上は上質の昆布が手に入ったら、普段は一晩でほんのりと締めた方でもおいしくできます。上質の塩で味わい、わさび醤油でいただき、最後は海苔の上に大葉をしいてご飯と真鯛をのせて巻きもの風。これもまたこえられないほどのうまさ。
小松菜の油揚げ炒め（ニンニク風味）
小松菜の茎のちょっとぬめっとした感触と厚揚げってよく合いますね。根っこも丁寧に洗い加えるとシャキシャキしておいしいものです。「男子ごはん」でニンニクを加えたのが紹介されてましたが、これが実においしい。翌日もリクエストしたいほど。
簡単浅漬け
新鮮な野菜と上質の塩があれば簡単浅漬け。なにもわざわざ浅漬けの素などは必要ないのです。小さくて身の締まった大根（赤、緑、白）やにんじんをスライサーで輪切りすると味がよくしみてなかなかいいお味。昆布じめで余った昆布を丁寧に洗い細切りしたものやゆかりを加えると奥行きやコクが増します。
蓼科で見つけたり、年末年始のいただきもので
合計7本の日本酒
もうすでに飲みきってしまったのもありますが、それぞれの特長をじっくりと味わいながら、おいしいおかずを食べる喜び。ついつい、飲み過ぎないようにちびちびと、ゆっくりした酔いが体の中を巡るのも楽しみながら過ごす夜というのも、また大事にしたいものです。
うん、正直言って日本酒の基本的な知識も浅いので、立ち読みで済ませてきた「日本酒。（danchu合本」を手に入れて、読み始めてます。日本全国津々浦々にお酒を作っている人たちの存在にロマンスすらも感じてます。先週高田馬場研究所で発見した新政の八代目蔵元・佐藤祐輔氏（1974年生まれ）の言葉、
「地元を支え、地元に貢献する。そもそも酒蔵はそれが役目です」
「マーケティングやマス的発想でモノをつくるのではなく、感性の時代。フェラーリよりもイタリア製の自転車の乗ってほうがカッコイいい。木桶はその感じです」
に、うなずくばかり。
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潮の匂いは。
片平 侑佳(平成25年卒業)
潮の匂いは世界の終わりを連れてきた。僕の故郷はあの日波にさらわれて、今はもうかつての面影をなくしてしまった。引き波とともに僕の中の思い出も、沖のはるか彼方まで持っていかれてしまったようで、もう朧気にすら故郷の様相を思い出すことはできない。
潮の匂いは友の死を連れてきた。冬の海に身を削がれながら、君は最後に何を思ったのだろう。笑顔の遺影の口元からのぞく八重歯に、夏の日の青い空の下でくだらない話をして笑いあったことを思い出して、どうしようもなく泣きたくなる。もう一度だけ、君に会いたい。くだらない話をして、もう一度だけ笑いあって、サヨナラを、言いたい。
潮の匂いは少し大人の僕を連れてきた。諦めること、我慢すること、全部まとめて飲み込んで、笑う。ひきつった笑顔と、疲れて丸まった背中。諦めた。我慢した。“頑張れ”に応えようとして、丸まった背中にそんな気力がないことに気付く。どうしたらいいのかが、わからなかった。
潮の匂いは一人の世界を連れてきた。無責任な言葉、見えない恐怖。否定される僕たちの世界、生きることを否定されているのと、同じかもしれない。誰も助けてはくれないんだと思った。自分のことしか見えない誰かは響きだけあたたかい言葉で僕たちの心を深く抉る。“絆”と言いながら、見えない恐怖を僕たちだけで処理するように、遠まわしに言う。“未来”は僕たちには程遠く、“頑張れ”は何よりも重い。お前は誰とも繋がってなどいない、一人で勝手に生きろと、何処かの誰かが遠まわしに言っている。一人で生きる世界は、あの日の海よりもきっと、ずっと冷たい。
潮の匂いは始まりだった。
潮の匂いは終わりになった。
潮の匂いは生だった。
潮の匂いは死になった。
潮の匂いは幼いあの日だった。
潮の匂いは少し大人の今になった。
潮の匂いは優しい世界だった。
潮の匂いは孤独な世界になった。
潮の匂いは――――――――。
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第9回宮城県高等学校文芸作品コンクール [詩部門]最優秀賞
第27回全国高等学校文芸コンクール [詩部門]入選
石巻西高校防災カレンダー『西翔暦』掲載
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週末は夜明け前から映画三昧
スカーレット・ヨハンソン目当ての「アンダー・ザ・スキン」。「ブラック・ダリア」「それでも恋するバルセロナ」以来すっかり大ファン。モノから女性に変身する姿を描くジョナサン・グレイザー。息が詰まりそうになって外を眺めると、南の空にひんやりと浮かぶ月の姿。ハッとして思わず声も。途中まで見ていた映画の余韻もあり、夜明け前の空の独特の静寂がまとわりつくようでした。
そういえば、ディランの「When the Deal Goes Down」のPVにも出ているんですね。音楽も素晴らしいけど、あどけなくキュートな姿（2008年）にもぞっこん。思い出したように三回も見てしまうほど...。
桐谷美玲の可愛さがようやく分かってきて
脱力系女子ばかりの「女子ーズ」。桐谷美玲、藤井美菜、高畑充希、有村架純、山本美月を集めてどうなるのかと、期待半分不安半分。このゆるゆる加減にマイッてしまう。
佐藤二朗への違和感もあり前半はどうなるかと思いましたが、中盤からグイグイと引き寄せられて桐谷美玲の可愛さがようやく分かってくるとニンマリ。集合してないバイト中のイエロー＝高畑充希をなんとか説得しているサイレント長回しのシーンには、単なるおちゃらけ映画ではない深さを見つけたりもしました。
福田雄一監督って初めてでしたが、マッサンで好演技の堤真一、橋本愛、指原莉乃が出演している「俺はまだ本気出してないだけ」も気になり始めているので、次借りてみようかな、とか思ってます。
脈絡のない選択
その他は、可憐なクラリスを再発見した「ルパン三世 カリオストロの城」、意外と面白く次作も見る気にさせた「猿の惑星：創世記」。部屋で映画を身勝手に見ることができることっていいもんですね。
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ソラノイロ
おいしいという噂を聞きつけEvernoteの「今度行ってみよう」というメモしたのはもう半年前。「ミシュランガイド東京2015」「Danchu」等、数多く取り上げられているお店なので知っている人も多いと思います。移動中のコースを逸脱しない程度でおいしいものを探しているので、やっぱり気になり下車（有楽町線麹町1番出口）。
迷わず選ぶ特製中華そばにのけぞる
最後まで熱々のスープを一口。う〜ん、参るなぁ。熊本地鶏と豚げんこつ、野菜と昆布、鰹のシングルスープ。しみます、うまいです。独特の食感の麺もこのスープによく合います。鶏ささみ＋豚チャーシューもじんわりと味わい深く、もう夢中で食べてしまいました。
これはまるでスープパスタのようなベジソバ
キャベツ、ニンジン、パプリカ、水菜、じゃがいも、押し麦（ジェノベーゼソース）がトッピング。スープは玉ねぎ、ニンジン、キャベツ。麺はパプリカを練り込んだ平打ち。想像もできないほどでしたが、これがすんなりとベジソバの世界に引き込まれてしまいます。
硬派なラーメンオタクには敬遠されそうな味付けですが、私は俄然支持。やや甘めのスープと麺を味わいながら、少しずつ柚子七味を溶かしていくと深みが増すところなんかニクイです。追加で注文した、ベジソバリゾットはあまり味がしませんが、ベジソバのスープと野菜を入れるとなかなかウマイもんです。
最後は気になっていたゆず塩中華
他の人はどんなのを頼んでいるのかな…とキョロキョしていると、割りと注文の多かったのがゆず塩中華。原宿キディーランドに朝から出かけているママボリンケンと合流し、休日にもかかわらずいちょう坂を三日連続登ることに。
活けムール貝を煮詰め、イタヤ貝、昆布、サバ節などを合わせた塩タレ。これだけでググっとくるのにゆずがトッピング。軽く混ぜてスープを。くぅ〜んと複雑な香りがこみ上げてきてため息。立て続けに三口。たまらなくなって胸が詰まりそう。特製中華そばと同じ麺がこれほど表情を変えてくるなんて想像できなかった。一方ママボリンケンは原宿キディーランドの行列ですっかり冷えきった体を特製中華そばで温めてました。とぉってもおいしいけど、もう少し薄味がいいなぁ、とも。
鬼平犯科帳「密偵」
この日。弥市は、麹町四丁目にある〔瓢箪屋〕という蕎麦やへ行き、ここの店の者を清水門外の火盗改方・役宅へ走らせ、与力・佐嶋忠介を呼びだした…。
待ち合わせまで時間があったので平河町をぶらぶら。平河天満宮で初詣、おみくじ中吉。そういえば、麹町〜市ヶ谷〜新宿というルートで、市ヶ谷ホームから見る釣り堀や永遠に続くように見えるレールも新鮮でした。
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真っ赤に熟した実を完食した犯人
もぉ、最近は毎日来ているんだね、きっと。ベランダにはもう食べるものがないけど、つがいで仲良くオリーブの樹の上でリラックス。糞とか落としてますが、中にはかわったお土産も置いていっている。白いプラスチック破片、食べかけの実…。どこでどうして持ってきているのか、このひよどりクンらの聴いてみたいけどネ。
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いつもの日本酒案内人（びと）に誘われて
もうずいぶん前から約束していた「高田馬場研究所」にようやく行くことができました。うん、店構えがいいですね。偉そうに敷居が高いのではなく、それでいてあまりにもくだけすぎているワケではなく、大人が静かに日本酒を楽しむ。いいなぁ、好きだなぁ、こういうお店。扉をすっと開けただけでうれしくなってニヤニヤしそうです。
6号酵母発祥蔵の新スタンダード酒
三人で三種類を二回、飲み足りない私はもう一杯。中でも口開けにいただいた「新政」は特においしいお酒でした。新政というと仙台で育った私としては身近な名前でしたが、歴史を紐解くと6号酵母発祥の蔵だそうです。香り高くエレガントな味わいをもう少し飲んでおくべきだったかな。（飲んだお酒は※）
豊香 純米原酒（長野）
而今 特別純米（三重）
新政 特別純米（秋田）※
川嶋 純米 無ろ過生原酒（香川）
山本 純米吟醸 生原酒（秋田）※
小左衛門 超活性
七田 純米（佐賀）※
手の込んだ料理もおいしい
かつを酒盗、刺身盛り、だしまき玉子、九条ねぎと酒盗のピザ、鶏の唐揚げ 土佐酢風味、メンチカツ、フライドポテト、鹿肉のステーキ…。覚えているだけでもこんなにたくさん。中でも、鹿肉のステーキは臭みもなくやわらかく滋味。
知識も豊富なフロア担当の女性たちも美人揃い。
次回はカウンターでおいしい料理で気のおけないお酒をちびちびやりたいですね。
■高田馬場研究所
東京都新宿区高田馬場2-14-7 新東ビル B1F
03-6457-6787
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