Casa de Borinquen

ウニウニウニパスタ 池袋東武「大北海道展」で勧められたウニはありがたいほどおいしい

蟹を堪能した翌日はウニウニウニパスタ
ほんのわずかなニンニクをオリーブオイルで炒めトマトソースに生クリームを加えてじっくりと煮詰めた後に、パスタとウニを投入。無塩バターもいれて静かにかき混ぜたら完成。ちょっと太めのややもっちりとした「イル・パスタイオ・ディ・グラニャーノ」のパスタにもよくあい、んまぁ、なんとありがたいようなもったいないようなほどおいしかった。

たまにはいいでしょ。
こんな贅沢も。

串駒房@北大塚 久しぶりの日本酒研究会 おいしいお酒とおでんで語り合う

一年ぶり以上の日本酒研究会
研究会...といってもそんなに大袈裟なものではなく気の合ったメンバーでおいしいお酒を飲もうという話。今回は久しぶりに北大塚串駒房。本店（串駒）の方の予約が取れなく創作おでんがおいしい方へ。個人的にはおでんが食べたかったのでこちらでも良かった。

・新政No.6（秋田県秋田市）
　　http://www.aramasa.jp
・亀泉 純米吟醸原酒（高知県土佐市）
　　http://www.kameizumi.co.jp
・開運 無濾過純米 誉富士（静岡県掛川市）
　　http://kaiunsake.com
・19 生原酒 ゆっくりゆっくり（長野県長野市）
　　http://www.misuzunishiki.co.jp/index.html
・王禄 80%精米純米（島根県出雲市）
　　http://www.ouroku.com/

まずは、大好きな新政No.6。そして、口開けにふさわしい亀泉を選んでいただきました。そして、開運は誉富士の香りも芳ばしい。19と王禄と続きましたが、この19、当夜の一番のお気に入り。旨味とフレッシュのバランスが良くて余韻も素晴らしい。poco a poco というのも気に入った所以。

気になるので、とくかく何を聞いてもスラスラと答えてくれるウンチクたっぷりの（嫌味にならないとこも高感度アップ）店員さんへどこで買えるかどうか訊いてしまいました。

おいしいおでん
串駒は複数で行ってもおでんは一人ひとり分けて出してくれます。こういう気配りもありがたい。豆腐、たまご、大根と定番を頼んでもそれぞれに一工夫されていて見た目も味もホント素晴らしい。お酒もおいしいし料理もおいしい。これで通勤圏内にあれば通っちゃうんだけどなぁ...。

■串駒房
東京都豊島区北大塚1-33-27
http://www.kushikoma.com

■酒のサンワ
http://sanwasake.jp

蟹はやっぱり極上のシチリア産オリーブオイルをひとったらしして食べるのが一番好き

池袋東武百貨店大北海道展
待ちに待った「大北海道展」。もちろんお目当ては蟹。新鮮でプリプリな蟹を捌いてチリア産オリーブオイルをひとったらしが我が家流。肉厚な蟹の風味と甘さが風味豊かなオリーブオイルの苦味と交じると、もぉなんともいえずおいしい。こんな贅沢は年に何度もないだけに溜息ばかり。「大北海道展」で選んだ北海道産のワインもおいしい。次回五月が待ち遠しい。

ついつい色々と
すすめ上手なおばさんにほだされ燻製チキン、ウニ、クマヤキ...と買いあさりながらそれぞれのブースで試食していたらお腹いっぱいに。これもまたひとつの楽しみ。

池袋も久しぶり、東武百貨店もひさしぶり。特に東武百貨店の1Fの様変わりには驚き。2F以上は相変わらずの旧態依然とした百貨店でも1Fは今の時代に寄り添ったややハイソな雰囲気でなるほどなぁ、と。

■東武百貨店 池袋 冬の大北海道展
http://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/event/detail/1312

夜はさすがに冷え込むので麻婆豆腐でハフハフ

好きなんです、やっぱり
最近は栗原はるみさんのレシピをベースで軽めに。ほかほかご飯と一緒にハフハフ。いいんだなぁ、好きなんだなぁ。一ヶ月半に一回の麻婆豆腐と決めた日は朝からそわそわしてしまうほど。豆腐はやっぱり成城石井のがおいしいので帰りにお買い物して下ごしらえしているだけでうれしくなってしまうなんて...。

魚竹@築地 ほかほかご飯に焼き魚 う〜ん、たまらないワケ...ネ

銀鮭と漬まぐろ
日比谷線築地、1番出口から逸る気持ちを抑えて徒歩5分。冷たくなった手先を温めるようなおつけの器をそっとつつみ一口。あはぁ、生きかえるなと溜息をついていると間髪入れず銀鮭照焼の登場。分厚い身、備長炭で丁寧に焼き色が付いた皮にぞっこん。箸で大ぶりに割って頬張ると、ほのかな脂身とふっくらとした身が幸せを運んでくる。うん、これだよ、こうでなくっちゃと頷きながら夢中で頬張る。

おかわり
例によってご飯とおつけをおかわり。魚竹のいいところ（ここも大事）はおつけの具が変わること。一杯目は木綿豆腐、二杯目は木綿豆腐になめこ。こうしたなんでもない配慮（大事なので）もファンにはうれしい。銀鮭照焼の1/3ときざみ山葵のツンとしたところも心惹かれる漬まぐろでおかわりのご飯。いろんな楽しみがあって、しかもおいしい。築地魚竹を愛してやまない、そのワケ...。

次回は気になるサイドメニューにもトライしたいな...と思いながら店を出ると店先のポスターに「ほかほかご飯に、焼き魚。」と。ホントそうだよねと納得。

韓感@西新宿 風が冷たい日のランチは豚肉キムチスンドゥブチゲで額に汗がにじみ出るまで温まりたい

西新宿ランチ事情#4
こう寒いとなんか急に食べたくなってちょっと遠出して韓感へ。もう2年ぶりだろうか、気の優しい美人店員さんとの再開はできませんでしたが、まる二日間じっくりと煮込んだコラーゲンたっぷりの牛骨出汁をベースにしたスープの味は変わっていなかった。11:30になるとあっという間に女性で満席になる人気の秘密もこの辺にあるのかな。

まずはつきだしでご飯
そしてグツグツ
ナムル、キムチ、韓国のりのつきだしでご飯を一杯。キムチとご飯のおかわりを取りに行っていると、ハイ、お待ちかねの豚肉キムチスンドゥブチゲが登場。グツグツとした中に生卵を割って入れてもまだグツグツ。熱々、辛ら辛ら、ふ〜ふ〜して、スープを一口。豆腐を一口。豚キムチはご飯の上にのせてハフハフ。いや〜、ウマイもんですなぁ。疲れがいっぺんで取れて体中がポッカポッカ。

■炭火焼肉 韓国家庭料理「韓感」
〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-19-6東洋ビル1F
tel:03-3371-3949
http://www.kankokukankan.jp

柴崎亭@つつじヶ丘 特製焼豚ももう少しでなくなると思うと名残惜しいなぁ 今年の年末もあるかな？

これで三回目のタリアータ
年末年始の慌ただしさもようやく落ち着いてほっと一息。芳ばしい柴崎亭の特製焼豚にはたっぷりの野菜がよく似合う。食べきってしまうのが名残惜しいこのおいしい焼豚、今年の年末もあるのかなぁ...。

イータリー@グランスタで見つけたイル・パスタイオ・ディ・グラニャーノのモチモチリングイーネには濃厚トマト缶で作ったミートソースがよく合う

丸ノ内線を降りるとすぐそこがグランスタ
西新宿または四谷三丁目の帰りに用事を頼まれてちょこっと寄るのが多い。といっても、茅乃舎さんがメインですが、新鮮でストロングな野菜もあるイータリー（EATALY）もお目当てのひとつ。残念ながらリゾット用のお米は見つからなく代わりに良さそうなリングイーネを発見。

ナポリの南にあるグラニャーノという町
そこはどうやら乾燥パスタで有名なところらしい。独特のモチモチ感は濃厚なミートソース味によく合うのでは。かみしめるとパスタの味わいがじんわりとおいしく、次回は普通のパスタも試してみたいナ。

七草粥2018 今年も七草リゾット せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ... ふ〜、今年も言えなかった...

今年もやっぱり
昨夜は疲れた胃腸（おせちで...というよりもがんこで、とママボリンケンの指摘）に気を遣って七草リゾット。赤かぶで新年の彩りも加えて、PECKのスープでコトコトと18分。イタリア米のアルデンテ加減もいい感じで（やや柔めが好みだけど）、うん、おいしかったなぁ。

鶏肉ときのこのサラダ
いつもは鶏ももをつかうけど間違ってささみ。でも、いいや、そのほうがさっぱりしておいしかったから。

ショコラ ドゥ シマ@本所吾妻橋 チョコレートマニアのお店で知ったカカオブランの魅力

ちょっと行ってみない
と、言われて初詣で訪れた船橋二宮神社から吾妻橋へ。正月二日目から結構活動的でしょ、まったく。本所といえば鬼平犯科帳ゆかりの場所。こんどゆっくり歩いてみたい場所。でも、三ツ目通りを北上すると金属加工関連会社が多く何故だろうと。

色々と迷って
ミルクレープ、フレジェカカオブラン、ショコラマドレーヌ、ハチミツロールを選んでみた。本来ならば生クリームを使うところをカカオブラン（ホワイトカカオ）を使ったちょっと贅沢な佇まい。初めてのカカオブランにすっかり魅了しまった。カカオの風味たっぷりのショコラマドレーヌもおいしかった。

こうしたマニアックなお店が自宅から30分程度にあったなんて。また、近々行ってみたいな（コーヒーもおいしかった）。

■ショコラ ドゥ シマ
東京都墨田区吾妻橋2-1-13
http://chocolatducima.jp

柴崎亭@つつじヶ丘 特製焼豚でタリアータ やけに慌ただしい大晦日もようやくメドがみえてきたようだ

ゆっくり一年を振り返る間もなく
帰省をしないので色々と時間があると思いきや朝から慌ただしい大晦日。買い出しをした後に大掃除。おかげで部屋の中は整然としたものの夕方にはへばってしまう。今年を振り返りながら色々と考え事をしたかったけど、どうやらそれらは年越しになりそう。

タリアータは切り分けたという意味
一昨日柴崎亭からの、なんとまあゴージャスな焼豚（1kg @3,500）。「まず二つに切って脂身の多い部分はグリルで焼いて、脂身の少ない方は生がおいしい」と色々と教えていただき、タリアータ。東京駅グランスタで手に入れたストロングなセルバチコ＆ルコラ、佐倉Green Marketで見つけた大根と合わせてみました。

生はやわらかく風味高く、グリルで焼くと芳ばしい。端正なラーメンの中とは違った表情の焼豚。うん、ウマイです。もう少し厚く切ってグリル焼き、中の方はバケットにはさんで...これから色々と楽しめる。ああ、やっぱり柴崎亭は素晴らしいなぁ、ニクイなぁ...と。

やり残したことが多いけど、ああ、こうして年がくれていくんだね。

神田まつや@神田須田町 鴨南蛮大盛りと天もりで毎年恒例の年越しをする幸せったら...ねぇ、そうでしょ？

やっぱりこれ
幾度も通っているわりに頼むのは決まって鴨南蛮大盛りと天もり（二枚）。鴨肉が三枚と鴨団子とねぎ。熱燗の残りで鴨肉を食べ、熱いしるをすすり、そばを一口。また、揚げたての海老をパクリとして熱燗。熱燗を二本空ける頃にもりそばをたぐる。いや〜これが実にウマイんだ。これがないと年が越せない。

んまぁ、長蛇の列
30年以上も通ってますが角のビルを折り返してなお並んでいるなんて（70人以上）初めてのこと。裏にあるやぶも40人以上。んまぁ風もなくポカポカ陽気だったせいもあり苦もなく50分で店内へ。変わらぬ店構え、忙しそうな客さばき。「良いお年を〜」と声をかけられて店を出る心地よさのほろ酔い。いつまでも変わらないでいて欲しいなぁ...。

生姜焼きが大好き ビールにもよし、ご飯にもよし、お弁当にもよし

もぉ、好きなんです、生姜焼きが
外で食べると妙に甘かったり、しょっぱかったり、量が少なかったり...不満の多い生姜焼きは自分で作ったのが一番おいしい＝好み。贅沢な肉を使わない分タレに気を使うのが我が家風。多めに作って翌日のお弁当のおかずに、これもまたいいんだなぁ。うん。また食べようっと。

西新宿冬模様

西新宿冬模様
もうすっかり落葉（らくよう）
先週まで落ち葉を掃除するおじいさんが額に汗をかきながら黙々と片付けていたが、もうすっかり葉っぱも落ちてカラカラ音を立てるばかり。高層ビル、青空。もうすっかり冬景色。

もぉ、寒いから
銕っぁんと両国の二之橋のたもとにある五鉄で軍鶏鍋...といきたいところだけど、鮭のキッシュ風グラタン。トロトロになった玉ねぎがアツアツハフハフ。週末のじゃがいもとネギのクリームスープはネギの甘さがじんわりとおいしくおかわりしたほど。あと10日で今年も終わりなんて...。

三是@西新宿 これはいくらなんでも盛りすぎだろうと海鮮丼 持参のお弁当の良さを再認識

西新宿ランチ事情#3
たまには河岸を変えてちょっと遠出。大阪へ戻る同僚を送りながら新宿駅方面へ。それなら久しぶりに三是でも。海鮮丼を頼んでみたら、これが大食いの私でもたじろぐほどの特盛り。別に大盛りにしてもらったわけじゃないのにぃ。んまぁ、おいしいけど量が多すぎて後半はキツイ＝飽きてしまう悪循環、普通の定食にしておけばよかったと後悔。

そんなワケで持参するお弁当がやっぱりおいしいと再確認。鶏のオーブン焼き＋切り干し大根、鮭のキッシュ風グラタン＋切り干し大根。どちらも前夜のおかずの流用ですが十分においしく、早めに食べ終え30分は自由時間がありリフレッシュ。もしかして外食の不満は自由時間がわずかしかないのも原因かもしれないネ。