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まだまだ続く焦がしネギ＆青唐辛子
好意で続けられているこのコンビネーション。終わってしまう前に味わいたかった塩との憧れの組み合わせ。出汁の香りをふっと吸い込んで焦がしネギを少しだけ混ぜスープを一口。お互いを邪魔しないような味わい深さにため息。麺を絡めるとその良さがワンランクアップすることに頷く。世の中、簡単に答えが出るものを求めやすい傾向にあるが、ここにはそんなものは無縁。
途中からライトで温められている青唐辛子を徐々に混ぜながら、フレッシュな辛さを楽しむ。出会い頭の衝撃よりもむしろ穏やかさが漂う。塩と焦がしネギ＆青唐辛子のコンビネーションはアンディ・ニューマークス＆ウィリー・ウィークスを思い浮かべるほど鉄壁だなぁ...独り言。
台風が去って立秋後の空はもう秋の気配。蝉の声も徐々に聞こえなくなると思うと寂しいなぁ。
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やっぱり幸水
幸水〜豊水〜新高と季節が進むと様々な梨が出回るが、やっぱり幸水が好き。じゅわっとした梨汁、酸味よりも爽やかな甘さ。 船芳園さんにずいぶん前から通っていて、店頭もしくは届いた幸水で朝の楽しみが始まるんだ。
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野菜たっぷり
なす、ピーマン、パプリカ、ヤングコーン、たけのこ、バジルそして鶏もも肉。野菜の甘さとほんのりした辛さ。ココナッツミルクの風味が爽やか。レモングラス、コブミカン、MUJIのジャスミンライスも香り高く本格的。カレーといえば吉田カレーとカレーノトリコばかりで、家で作ることはほとんどなくなってしまったが、自宅で作るタイカレーはほんとうにおいしいナ。
強風と雨
朝から強風と雨。ちょっと東中野まで行きたかったけど出鼻をくじかれ我慢。次回のタイミング待とうと。岸惠子の映画『早春』（主演の淡島千景がいい味を出している）のロケ地三石の話を電話で話していた。
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ジョージの望んだ世界はこれだったんだ
生前アルバムのミキシングのやり直しを望んでいたジョージ。確かに曲によってはフィル・スペクターの過剰すぎるエコーで全体を掴みにくい部分を感じていた。アルバム全体にも独特の浮遊感が漂っていた。ダニーとポール・ヒックスが全体をミキシングし直した50周年盤。アルバム自体は『Pet Sounds』と同じくらい聴き込んでいるが、二度通しで聞いたあと、それでも気になる曲は2014年盤と聴き比べをしてみた。
実質的にライブ録音
その生々しさがダイレクトに伝わるミキシングがとてもいい。曲によっては定位も変わり、見えてこなかった音が聴こえてきたりと驚きと快感に包まれている。エコーの中に埋もれがちだったギターの音も鳴り続けている。スワンプ〜カントリー感覚にジョージ独特のポップ感がより鮮明になり、何度もときめいてしまった。
二日間でレコーディングされたデモの素晴らしさ
1970.5.26-27、リンゴとクラウス・フォアマン、30曲。デモとはいえ、歌詞も一部途中までとはいえ、これまで何十年も聴き続けていた曲の原石を目の前にして驚くばかり。ダビングなしの三人のライブ。生でもエレキでも的確なギタープレー、タイトなリズムをキープしながら絶妙のオカズも光るドラム（リンゴの上手さを実感）、静かにドライブするベース。ピュアで無垢な姿を想像するだけでも胸が熱くなる。
■Disc 3 (Day 1 Demos – Tuesday 26 May 1970)
All Things Must Pass (Take 1)
Behind That Locked Door (Take 2)
I Live For You (Take 1)
Apple Scruffs (Take 1)
What Is Life (Take 3)
Awaiting On You All (Take 1)
Isn’t It A Pity (Take 2)
I’d Have You Anytime (Take 1)
I Dig Love (Take 1)
Going Down To Golders Green (Take 1)
Dehra Dun (Take 2)
Om Hare Om (Gopala Krishna) (Take 1)
Ballad Of Sir Frankie Crisp (Let It Roll) (Take 2)
My Sweet Lord (Take 1)
Sour Milk Sea (Take 1)
■Disc 4 (Day 2 Demos – Wednesday 27 May 1970)
Run Of The Mill (Take 1)
Art Of Dying (Take 1)
Everybody/Nobody (Take 1)
Wah-Wah (Take 1)
Window Window (Take 1)
Beautiful Girl (Take 1)
Beware Of Darkness (Take 1)
Let It Down (Take 1)
Tell Me What Has Happened To You (Take 1)
Hear Me Lord (Take 1)
Nowhere To Go (Take 1)
Cosmic Empire (Take 1)
Mother Divine (Take 1)
I Don’t Want To Do It (Take 1)
If Not For You (Take 1)
All Things Must Pass Uber Deluxe Box Set
木箱、P.96スクラップブック、フライア・パークにあるオークの木を伐採して作った木製のしおり、妖精たち、LP、CD、Blu-ray...。なんと、$999.98。一度手にしてみたいけど流石に無理。せめて、スクラップブックあたりは別売にしても良かったかな。まぁ、これから何度も聴きながら色々と考えてみよう(´•_•`)
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遠くで見ると大きく見える雲
近づくと小さく見えるのは何故だろうか？久しぶりに三番瀬環境観察館に寄り2Fデッキから三番瀬を眺める。強烈な日差し、子どもたちの歓声、もこもこの雲。自然が織りなす姿に見入ってしまった。「野鳥図鑑プチ」春・秋編と街編をもらって帰る。近所で見かける気になる鳥たちの名前が良く分かった。三番瀬環境観察館はコンセプトはいいけど、もう少し内装とかテコ入れするともっとよくなると思うけどなぁ...。
■三番瀬環境観察館
https://www.ces-net.jp/sanbanze/
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ししとうが大好き
朝は味噌汁の具を考えて、午前中には晩ごはんの献立を考えていると、一日中食べることばかり考えていることになる。これでいいのだろうか...と考えるけど、おいしいものを身近な材料で作る楽しみもあったりして。どこかさっぱりしたものだったらにんじんしらすのマリネ。カジキの照焼は味付けをする直前に熱湯で洗い流すのがポイント。
好評だった黒ごまそばにはなめこおろしをのせて気分を変えてみた。豚肉を塩麹に20分ぐらい漬けたあとに焼くと、ジューシーでやわらかく仕上がり、また作ってみようと思う。
阿部慎太朗さんの器は気取りがなく、料理が映えるので大好き。ししとうの出番が多いのは今が旬だから。ほんのりとした苦味や辛さがとても好き。今度はししとうがメインの何かを作ってみようかな。
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2年前の海亀は上品
今年の海亀は雪。日曜日を逃したので不純で海亀。これにとうもろこしが投入された考えようによっては不純スペシャル。これでもかと盛られた引きつけの強いビジュアル。ほんのりとした苦味と酸味を感じる一口目。手間をかけ限定の焦がしネギを絡めるとまろやかさが引き立ってくる。
トッピングの肉は、（おそらく）肺と肝で濃いめ。青唐辛子を少しずつ溶かしながら食べ進めると、フレッシュな辛さが心地良い。何故かとうもろこしの存在を感じなかったけど、何処かで下支えしているのだろうか...。
普段は不純は手を出さないが、こういう不純ならありだろう。常連さんと帰りがけ話をしたが、焦がしネギがあるうちに塩＋焦がしネギ・青唐辛子を味わってみたナ。
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おそらく50年ぶり
2005年にリマスターされたDVDボックスセットで蘇る画像。コンサートが72.8.1、映画の公開が72.11.11、日本公開が73年。おそらく高校生で一度か二度見てそれ以来観ることのなかった映画。『All Things Must Pass』三枚組はとても買えず「My Sweet Load」のシングル盤を擦り切れるまで聴いていたのが中学生。なぜか、この三枚組は手に入れてよく聴いた。当時は『Woodstock』『Fillmore The Last Days』『Mad Dogs & Englishmen』とかも公開されてそれぞれのサントラ盤も手にしていた。いろんな人が演っていたりベスト盤的な聴き方をしていたようだ。
コンサートの趣旨はご存じの方が多いので省くが、50年近くぶりに観て思ったのが、当時良くわかってなかった部分がよく見えてきたこと。デラニー＆ボニーを知り、クラプトンに教えるとツアーに同行しジョージもイギリス公演にはステージに立つ。『Music From Big Pink』からの影響もありつつロック的なミクスチャーを目指していたの当時のジョージだった。
そういった意味ではコンサートマスター的存在だったリオン・ラッセルの存在が大きいと思う。フィル・スペークター、デラニー＆ボニー、ジェシー・デイビス、グラム・パーソンズとも絡み。当時は全く知ることがなかったことも浮かび上がってくる。『All Things Must Pass』ではエコーでコーティングされたサウンドがライブでリアルに伝わる素晴らしさに酔いしれてしまう。サルサも含めて様々な音楽を聞き続けている今と違って、これは当時中学生〜高校生の私には到底理解できていない世界だった。
クラプトンが来ないかもしれないために招集されたジェシー・デイビス。ブラウン・サンバーストのテレキャスと控えめながらジョージの横で終始笑顔がいい。強烈なゴスペル臭をふりまくビリー・プレストン。当時初めて動く姿を見ることができたディラン。やっぱり無条件で格好いいリンゴ。「Here Comes The Sun」での寡黙なピート・ハム。そうそう、リハではジョージのタバコにリオンが火をつけてジェシ・デイビスのタバコにジョージが火をつけるシーンも泣かせる。そしてなにより白いスーツ（オレンジのシャツも！）に白いストラト（フィニッシュを剥がしてナチュラルしているようだ）が眩しすぎるジョージが素敵すぎだ。
ジョージの生涯を的確にまとめた『LIVING IN THE MATERIAL WORLD』を10年ぶりで観た。このコンサートまでをなぞろうと思って観始めたが、やっぱり引き込まれてPart.1〜2、そして特典まで2日に分けて観てしまった。うん、『All Things Must Pass 50th Anniversary』が届くまでジョージまつりが続く(´•_•`)
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