Casa de Borinquen

鈴懸の径 バスを待っていたら一瞬晴れて逆光が眩しかった数日前に事を思い出し 鈴木章治のクラリネット、季節が違うけどキリンジ兄貴の「冬来たれば」を聴きながら車内で揺れる

鈴懸はプラタナス
なんとなく冬っぽい感じの街路樹ですが、今の季節は緑が美しく大好きです。晩秋に実がなるのも楽しみで、手が届きそうだけど食べられない…。

そういえばキリンジの新譜が来月出るので楽しみ。

まるで荒木町の店のようにして作ったシーフードカレー 意外や夏野菜の爽やかなおいしさに気がつく

有頭海老と特大アサリを探しに浦安魚市場
日曜早朝の浦安魚市場で見つけた有頭赤海老と特大アサリで出汁作り。海老の頭をつぶしてさらにコクを出す。まるで荒木町の店だねなんて思ってましたが、同じ濃厚でも奥行きのある感じに仕上る。別々に軽く炒めた海老と白いかと季節の野菜と合わせると、意外や意外夏野菜の爽やかなおいしさに気がついてニンマリ。

カレーを煮詰めている時は同じく市場で見つけた甲府産の名前がミルフィーユというとうもろこしをむしゃむしゃ。仕上がりに塩水を塗るのがコツだとか。上品な甘さが夏の訪れを告げている。

一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 恍惚の栗蟹と牡蠣スペシャルスープに身を捩るほど悶える

金曜日に行ったばかりなのに
日曜日はスペシャルと聞き、居てもたってもいられず四谷荒木町へ再び。熱々のスープを一口含み感嘆。まるで、

・ジョージの「My Sweet Road」のツインドラムが入ってくる瞬間
・ビーチ・ボーイズ「Don’t Worry Baby」のイントロ
・エクトル・ラボー「Periódico de Ayer」のストリングス
・ヒッチコック『めまい』の階段を見下ろすシーン
・ディレク・ジャーマン『ラスト・オブ・イングランド』ティルダ・スウィントンの舞い

のよう。はじめは蟹や牡蠣の風味が一体化してそれぞれの風味を感じられなかったが、麺を絡めるとふんわりと蟹が訪れ、鼻に牡蠣の風味が抜ける。これはいままで味わったことのない異次元の空間にワープ。最後の一口を食べ終わり、スープも飲み干してしばらく放心状態。寸止めを繰り返してようやく逝かされたような賢者タイム。

「（次回が大変なので）ハードルを上げすぎた」と家元が話してました。自分が作りたいものだけを作る潔さ。そのため今日から塩は封印。まるで命をけずるような姿に心打たれて再び食べたくなるんだろうな、きっと。明日からの怒涛の二週間があけたら必ず行かねばと心に誓って駅までの道を歩いていた。

船橋市南部でトンボが大量発生中 ららぽーとでもいっぱいのトンボくんが飛翔していた 翅のレースがホントキレイ

なんか今月に入ってトンボ多くないかな？
先週ベランダに訪れたトンボをきっかけに、ここ一週間はトンボをよく見かけます。電線に連なっていたり、夕方駅まで歩いているとふわりと飛んでいるトンボにぶつかったり、大きな蜘蛛の巣に絡め捉えられていたり。調べてみると船橋市南部で大量発生しているらしい。朝一で訪れたららぽーと＝ふなっしーLAND＝船橋市南部ではいたるところでトンボくんに囲まれてました。

セーラー服の里帆ちゃんにぞっこん
やっぱり夜明け前に目が覚めて録画していた「ゆとりですがなにか」の里帆ちゃんのシーンだけを再観＝保存。早朝から盛り上がっていると、吉澤嘉代子「ものがたりは今日はじまるの feat.サンボマスター」のPVで初セーラー服披露を見つける。サウンドは夏らしくビーチ・ボーイズ風、ほとんど里帆ちゃんの存在感で持たせているPVなんですが、それはそれなりに楽しめた。

一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 一ヶ月ぶりの家元で下品 なんとも言えないコクのスープに痺れ家元の笑顔にやすらぎすらも覚えて次は必ずヒロポンと決意

禁断症状が出始め
打合せが延びて危ぶまれましたがなんとか閉店30分前の13:30に到着し10人目に並ぶ。考えてみれば一ヶ月ぶり。そろそろ禁断症状も出てきそう。これまで、キレイの醤油、塩そして100とステップアップしてきたので、今日は「下品」と決めていたんだ。

ちょっと言葉が思いつかないほど
100にかえしが入った分濃いかなと思ったけど気にならない。それよりもなんとも言えない清濁合わせた繊細で大胆なスープに一口目ですっかり翻弄され、あとは夢中。分厚いチャーシュー3枚、濃い目に味付けされたバラ肉、このスープに似合った細さの麺。店内に宿る静かな熱気にも酔ってしまう。

ヒロポンの誘惑
隣のお客が注文したのが噂のヒロポン。横目でチラチラ見てましたが「下品」と構成は一緒。それでも一口ごとに「あっはぁ〜」と溜息をつきながら食べているのを間近で感じ次はこれと決意。

家元は体調も悪かったようで心配してましたが、湯切りの時に「よっし〜」「とっし〜」と声掛け。朝鮮学校7人グループにも丁寧に「キレイと濁ったのどっちがいいの？」とか優しく接客。この笑顔にも店内にやすらぎの風も吹く。高温多湿の厨房で一途にラーメン作りの姿が神々しく見えてきた。来週から二週間西新宿にこもりっきりになるので日曜日も行こうか思案中...。

アリとプリンスの写真を見ていたら急に『一瞬の夏』を読みたくなって

アリとプリンス
ジョブズがAppleに復帰して製作したCMには「世界を変えた」人々が映しだされていて当時衝撃的だったことを今でも覚えている。モハメット・アリが亡くなった時シーラ・EがFacebookにアップした、プリンスとの写真を見ているとこの二人が変えた世界は計り知れないと思うばかり。そのシーラ・Eは音楽作品を守りたいという純粋な気持ちからプリンスの遺産管理を無料で申し出ているらしいが家族との交渉がうまくいっていないようだ。

一瞬の夏再び
そして、急に思い立ったようにして書棚から引っ張りだしたのが『一瞬の夏』（沢木耕太郎著 1981年）だった。沢木耕太郎を初めて知ったのは、ジャーナリスト志望の友人（今は台湾付近にいると思う）が『人の砂漠』（1977年）がきっかけ。その後の「テロルの決算」（1978年）と合わせて『一瞬の夏』は数年単位で思い出したように繰り返し読んでいる数少ない本だ。

はじめはモハメット・アリの試合を丹念に描写した部分をもう一度読もうとしたのがきっかけだが、米兵と日本人女性の間に生まれたカシアス内藤というボクサーと関わりを持ち続ける若手ノンフィクション作家とカメラマンの物語に引きこまれてしまう。

一度はチャンピオンになりながらボクシングを諦めたカシアス内藤がトレーナーのエディ・タウンゼントともに再度世界チャンピオンを目指すが緻密に作り上げた肉体がもろくも崩れ去り、ソウルでの朴鍾八との東洋ミドル級王座決定戦で2回KO負け、その年末に現役を引退。

引退後咽頭がんを克服し念願のボクシングジム「E&Jカシアス・ボクシングジム」を横浜に開設し、生きてる間になんとしてもボクシングジムを開設したいという夢を果たし再びボクシングの世界に舞い戻る。

『カシアス』は『一瞬の夏』を撮り続けた写真に加えて、咽頭がんの発症、奥さんの死、再婚、ジムの開設までも加えて再編された写真集。何度も読むことで背がゆがんでしまった本に、ジム開設を取材した記事の切り抜き三枚が挟まっていて、これを読んでいるうちにどうしても横浜のジムに行ってみたくなっている。

「クレイになれなかった男」が収録されている『敗れざる者たち』（1976）には読み応え十分な輪島の壮絶な試合も収録されて合わせて再読。毎日オリオンズの榎本の話も含めて栄光と挫折を丹念に描く。マラソンライナー円谷幸吉の話は読んでいると辛くなるので今回は読まないでおこうか…。

常々安っぽい感動を押し付けられて辟易しているばかりだが、沢木耕太郎や山際淳司が伝える栄光と裏返しの悲痛な叫びは何故か大きなことを伝えてくれる。　

■E&Jカシアス・ボクシングジム
http://www.ej-cassius.net

季節を問わず作っているのがラザニア オーブンを温めラザニアを230度で20分となるとたまらなくなり今季初のエアコン

急に食べたくなるのがラザニア
好きなんです、ラザニア。麻婆豆腐は月に一回ですが、ラザニアは手間がかかるので思い出した頃に。作る過程も楽しめる我家の定番。事前にオーブンを温め、ラザニアを20分（230度）温めていると、もぉ熱気でクラクラ。とうとう、今季初ののエアコン。程よく冷えた部屋で冷えた白ワインと熱々のラザニア。いいんだなぁ、まったくぅ。

柴崎亭@つつじヶ丘 限定だけに頼らず、私の基本＝お店の基本「中華そば」に回帰することもホント大事

限定目当てが続いているけど
やっぱり柴崎亭の基本は「中華そば」だ。ほのかな煮干しの香りと透明なスープ。かえしとのバランスが他の店とは全く違う。そして、丁寧に折りたたまれた麺。ここには豪華な食材や余計な装飾もない「Less is more」の世界観。

土曜日などにいつも見かける男女連れが質問してましたが、日中は弟子に任せて店主は土日、火曜日の夜にいるそうです。その弟子のヒト、多少ぎこちないところもありますが、柴崎亭の味になっているので、これからも頑張って欲しいと心のなかでエールを送っていた。

ウフフ、大好物のチャーシューご飯を食べるなら中盛は多いよ…。

…とはいえ、今週の限定（Twitterでの予告から）

来週はゲルスペシャルプレゼンツ!!
「トマトのお題で塩そば」です。
トマトで塩味のラーメンを
柴崎亭風にアレンジするとみたいな感じの
ラーメンを提供いたします。

ゲルスペシャルがよく分からないけど気になるじゃないか！

じゅん平@浦安 生ビールや響きハイボールダブルをグビグビしながら鮮やかな手際で焼きあがる鉄板の技に酔う

気のおけない親密な店
宵宮の静寂と熱狂に酔った後に向かったのがじゅん平。駅から徒歩10分程度のお店。広島風お好み焼きがメインのお店ですが、迷ってしまうほどの鉄板焼きのあれこれ選び、大将らの華麗で鮮やかな技を見ながら出来上がりを楽しむ。テキパキと注文をさばき鉄板と向き合う姿、常連とモニタに映し出されるカープの試合についてウンチク、お酒と料理のテンポが小気味いいのでついこちらものせられてしまう。

焼き豆腐とニラのめんたいこ焼き（ホクホクの豆腐とシャキシャキのニラ）
豚たけのこ味噌炒め（甘い玉ねぎもポイント）
とん平焼き（ポン酢でさっぱりと）
肉野菜焼きそば（ふっくらと焼きそば）
広島豚（たっぷりのネギが香ばしい）

そういえば、バイトの女の子二人のハイレベル加減に驚き、三回目半年ぶりだったができるだけ近いうちの再訪を誓ったしだいです。

昨日は用事があり祭り見学は出来ず今日のつもりだったので午前中に新浦安駅周辺の用事を済ませることに。なんだか、新浦安周辺は元町で祭りという気配がまったくないままだったのに軽いショックを覚える。一旦帰宅後睡魔に襲われ昼寝。起きたら夕方になり祭りは残念ながら断念...。

ベランダに訪れるトンボ、夕日に光る月齢14の月 何故か一日中うたた寝日に青い空

うたたねに恋しき人を見てしより夢てふものはたのみそめてき
眠りが浅く、うたた寝の今日。色々集中できずぼんやり。トンボの羽から透けて見える空、九段に用事があり帰ってみると夕暮れ直前の空に浮かぶ月齢14＝明日満月。新浦安では四年に一度の祭りの熱気すらも感じることができない。

明日は早起きして熱狂に踊れてみるかな。

四年に一度の浦安三社祭 宵宮の静寂と熱狂に酔う

神田での担ぎ手から随分と経ってしまったけど
いろいろあって今では手をひいてしまったが祭りといえば血が騒ぐ。女は息、男は汗。絡んだ運命の絆。ためらいも戸惑いも捨てて祭りに奉仕する男と女と街のざわめき。最後の船に乗れなくて命拾いし再会した男女（落語＝佃島）も思い出して。

私が一番好きなのは、神輿が集結しての宵宮
清瀧神社に神輿が集結後、全ての灯りを消し真っ暗な境内で一つ一つの神輿に魂を入れる静寂と神秘が交差する厳かな儀式。太鼓の合図と共に灯りが灯り、宮入りの以上の熱狂で宮出し。神輿が流れて観客が左右に揺れ渦中に巻き込まれる。ぼんやりとしていた私ですらも「まえだ〜、まえだ〜」と地すり…。

土曜日は用事があるので日曜日は↓のサイトを参考に祭りに染まった町を当代島あたりまで足を伸ばしたい。

■浦安三社列大祭
http://members3.jcom.home.ne.jp/urayasu--sanpo/18/urasanj-top.html

ウッディ・アレンの「マジック・イン・ムーンライト」「教授のおかしな妄想殺人」を立て続けに観て大きくチャーミングな瞳のエマ・ストーンにぞっこん ラムゼー・ルイスの音楽もいい

マジック・イン・ムーンライト
ウッディ・アレンとしてはあまり評判は良くないらしいが、私好みのマジシャンと占い師とのロマンチックコメディー。ちょっとビターな皮肉も好き。色々と伏線もあって、冒頭の大掛かりなマジックが後で効いてくるなど、はは〜んとニンマリするところがいろいろあって楽しい。ラストはぐっとくるようなハッピーエンド。そんなに美人ではないがくるくると変わる表情と大きくチャーミングな瞳に引き込まれて夢うつつ。

教授のおかしな妄想殺人（6/11から公開中）
人生の目的を失った哲学教授に現れた女子大生。学生らしいファッションがスラリと伸びた足ともよく似合い、顔をクシャクシャにしながら瞳の表情の変化を劇場で凝視。時には愛らしく、時にはコケティッシュに、時には意地悪に…。生きる意味を求めるあまり滑稽になる教授役のホアキン・フェニックスもとてもいい。こちらも小道具がラストで効いてきて思わず唸る。

ウディ・アレンといえば「EF Windsor」を使ったタイトルと古めのジャズですが「教授のおかしな妄想殺人」ではラムゼイ・ルイス・トリオが全体のトーンを演出してます。イーストウッドと共にコンスタントに素晴らしい映画を作り続けている作家ならではのセンスはなんと魅力的なんだろうか。

■教授のおかしな妄想殺人
http://kyoju-mousou.com

■マジック・イン・ムーンライト
http://www.magicinmoonlight.jp/index.php

麺屋 翔@西新宿 一部では熱狂的なファンが毎週通うほど魅力的な特製味噌ラーメン札幌風 スープとチャーシューに新境地

通いつめてもなお新しい
今月二度目の特製味噌ラーメン札幌風。トッピングの生姜を避けながらいつのようにスープから。ムム？何かの変化。味噌の配合がやや甘めに変化したのが前回。今回は基本スープを動物系を少し強めにしたようだ。味噌の甘さにパンチと奥行きがさらに増して実にウマイ。

チャーシューもトロトロ
特製味噌ラーメン札幌風はチャーシューが三枚＝ここが重要。チャーシューはとろける旨みに合うように厚めに切ってあるのがニクイ。

気になっていた新人くんたちのオペレーションも徐々に良くなっているし、カウンター越しに出来上がっていくラーメンを見ているのも楽しい。そして、なによりもフロアの笑顔いっぱいの女性。親密で誠実なマナーも美しい。

帰り、坂道を「ウマかったネ」「最後までもたれることなく後味もすっきり」「何かスープに変化＝動物系を増したのかな」なんて会話しながら、大通りにでたら「じゃ、来週」なんて挨拶をして潔く別れる。週に何度か繰り返される「合言葉は、水曜日は味噌」。

帰宅後ゆっくりと大さんのBLOGを読んでいたら、スープの変化についても書いてありました。こうして、おごることなく黙々と進化し続けるのも強く支持したい。

ふーみん@南青山 その昔桜ヶ丘にあったことを覚えている人いるかな？ crisscrossという心地よさも知って

何十年ぶりだろう
今の骨董通り小原会館に移転する前の桜ヶ丘の店にはよく行ってました。ねぎワンタン、ガーリックチャーハン、お土産のマーラーカオ、杏仁豆腐もおいしかったなぁ。こじゃれて、どこにもないような家庭の味も魅力的で、今のお店もよく行きました。いつも混んでいて並んでいるので（予約なし）行きづらいのが難点。

Facebookで日替わりランチの紹介
これを見つけたのが一ヶ月前。牛肉のオイスターソース煮 揚げ茄子添え、豚肉ときくらげの玉子炒め、牛しゃぶ、牛肉と新じゃがいものピリ辛炒め、鶏肉とアスパラと長芋の黒酢炒め、鶏肉と茄子の甘辛炒め…。見ているだけで堪らなくなってきて、先週の金曜日（6/10）とうとう移動のコースに（無理のないように）組み込んでしまいました。

豚肉の梅干煮定食
ランチは初めてですが定番中の定番の「豚肉の梅干煮定食」。テーブルには食べ放題のザーサイの山盛り。開店（11:30）と同時に店内に入りましたがあっという間に満席（カウンター6席、テーブル36席）。

店内が暗いので写真の出来がまずまずですが、久しぶりのふーみんを堪能。梅干しでじっくりとバラ肉を煮込んであるのでとろとろでご飯がすすむので大盛りに。隣のカップルは「牛肉とごぼうのピリ辛煮 定食」を食べてましたが、私のを見てウマソーとつぶやいて同じものを再注文してました。

中国料理の枠を超えた気取らない家庭料理
ランチ限定メニューが1,100円（ご飯大盛り1,200円）は場所柄か。定番もランチはお安くなっていて1,150〜1,300円。南青山だからこれくらいが標準なんでしょうね、きっと。まぁ、それでも忙しそうにしているのを気にかけなければ、斎風瑞（サイフウミ）さんの中国料理の枠を超えた気取らない家庭料理が味わえるので次回は、ランチで炒め物があったら行ってみたいし、中華丼、納豆ごはん、納豆チャーハンあたりも気になっている。こういう店は長居をしないでさっと食べて近所でお茶…という流れでしょうかね。

crisscrossという心地よさ
ちょっと時間があるのでもう少し話そうと案内されたのがオープンカフェ。心地いい風、爽やかな光、丁寧で親密な接客。こういう空間に来ると和みますね。南青山って最近は疎遠になっていましたが、新しい楽しみもみつけてしまいました。今度は8:00のオープン時間を狙ってフレンチトーストの朝食はどうだろうか。いいなぁ、南青山。ここら辺にオフィスがあるなんてホント羨ましいです。

■crisscross
https://www.tysons.jp/crisscross/

朝から大雨 湿度94% ああ、これが梅雨なのねと実感し帰宅後沸かしているお風呂に飛び込みやっと一日のジトジトが取れた

湿度の高い一日
んまぁ色々あるんです。あはぁ～んとしか言えないような事がミルフィーユのように重なって襲いかかるのだからうんざりしながらチクタク。気を静めるために一人っきりになれる場所でふなっしー。うん、ヤバイな、いつの間にかヒャッハーの人になっている...。

そして、「鶴瓶の家族に乾杯」の有村架純ちゃんにすぅっかりやられてます...。

玄関を少し開け、ベランダ側の窓を少し開けると、ひんやりとした風が循環。徐々に涼しくなって、まだ我が家はエアコンはまだ。