一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 鶏白湯米バージョン 柔和な佇まいに潜むがんこらしさに思わるニンマリしてしまった

柔和な雨に合わせた佇まい
がんこ初の鶏白湯（4/18）に続く鶏白湯米バージョン。丸鶏と同時に米を入れて炊くので自然なとろみが出る。おそらくサムゲタンと同じ方法だろうかと想像。しかも、乾燥ホタテ貝柱を4kg投入。ホタテの甘い香りがほんのりとしたとろみは柔和な味わい。ひっそりとがんこらしさを忍ばせているところは流石のチューニング。衝撃では4/18の方に軍配が上がるけど、おいしさでは負けてない。

待っていると三名の方々が同じ折りたたみ椅子。ひねりながら引き伸ばし固定すると程よい高さに固定。高さが確保できるので疲れにくいそう。amazonで2,000円位。クルマに置いておこうかな？