家でラーメン再び 担担鍋スープと成城石井醤油二種 ニラ入りチャーハンも作ったけど流石に多かった

色々と試してみている
担担鍋のスープを残していたのでコクを出したあとに担々麺。成城石井東京ラーメンは家元仕様、成城石井焼きあご醤油も家元仕様。成城石井のは化学調味料不使用だし、ちょっと手を加えると自分好みになるから結構おもしろい。やっぱりワンオペだと盛り付けに手間取り麺がやわくなるのは改善しないと。

冷蔵庫にあったご飯でニラ入りチャーハン
量が多かったせいで完食できずに翌日も食べてしまったけど、なかなかおいしかった。そうそう、ニラ玉って卵に下味（だし、醤油、みりん）をつけておくって初めて知った。今度はトロトロになるように再トライだ。