バーミュキュラフライパンでふっくらと焼き上がる照焼きチキンの主役の座を奪ったのはポテトサラダ（卵ソースかけ）だった

妙な油ジミ
大好きなバーミュキュラフライパンにできた妙な油ジミを、慌ててマニュアル通りに、重曹を入れて沸騰させること数回でなんとか取れてホッとした。元通りになったところで思いついたのが、栗原さんレシピの照焼きチキン。皮をカリッと焼いてひっくり返し加熱。途中でフタをして蒸し焼き。一旦取り出して、照焼きのタレをゆっくりと煮詰め、チキンを戻し味が馴染んだら完成。バーミュキュラ効果でパリッと中身はジューシー。ちょい辛のタレもいい具合でおいしい。

主役の座を奪ったのがポテトサラダ（卵ソースかけ）
何かとSNSでポテトサラダの話題だが、同じく栗原さんのレシピでちょっと違うのを作ってもらった。いつもはじゃがいものゴツゴツ感を残しながら作っていたが、今回はなめらかになるまでつぶす。並行して、卵ソース（ゆで卵+マヨネーズ+牛乳）を準備。ポテトサラダの上にトロトロ卵ソースをのせて出来上がり。

照焼きチキンの添え物ととして作ってみたものの、主役を座を奪ってしまうほどの新感覚のおいしさ。エヘン皮のまま茹でたじゃがいもの皮むきも含め、ポテトサラダはおそろしく手間がかかるものなんだよ、と言われてしまった。