今月始めてのスパイスレッスン レモンの酸味が広がるキーマカレーはたっぷりのレモン汁と香菜と鶏ももひき肉がポイント

夏日カレー
野菜たっぷり、豚と鶏もものひき肉たっぷり。水分を飛ばした後に蓋をして蒸煮。最後にたっぷりのレモン汁とざく切り香菜を加えて完成。カレー（ターメリック、レッドチリ、クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、白すりごま）から漂うピリピリ感と柔らかい風味が食欲をそそる。アボカドのオーブン焼きのトッピングと合わせるとさらにおいしくなるんだ。

水野仁輔さんのスパイスレッスンもこれで9回目だ。
今日も何故か休日出勤...。
ツツジの見頃もそろそろなのだろうか。