泉銀@浦安堀江 今年一番の真鯛の西京漬けと新米・新酒・搾りたて酒々井の夜明けの味わい深さったらありゃしない

ほのかな甘さ
おそらく西京漬けなら今年最高の真鯛の西京漬け。ずっしりと大きく分厚いのを丁寧に焼くと、香ばしくも味わい深い滋味が舞い上がる。ほんのりと甘くふんわりとした身が口内でとろけていく。皮と身の間の上品な脂身もふくよか。きっと今年一番の贅沢な西京漬け。

解禁になった酒々井の夜明けはフレッシュでジュージー。やはりほんのりと甘く、真鯛の西京漬けと素晴らしいハーモニー。こんなに贅沢でいいんだろうかと思ってしまうほどおいしい。

おいしいものを選ぶ力に満ちあるれている泉銀パワーに感服。