お誕生日の夜は花咲ガニ 全部ほぐして軽く塩コショウして上質なオリーブオイルであえるのは西麻布時代のダノイのマダムから教わった作り方なんだ

蟹はいつもこうして食べているんだ
西麻布のダノイ。今は移転してしまったが、小体で温かみのあるところが大好きで、食後のプロフィットロールも楽しみで何度も通っていたっけ。当時裏メニューで出してくれたのがカニサラダ。作り方はシンプルで、蟹をほぐしお皿に盛り付け上質のオリーブオイルをあえるだけ。

蟹を食べているときはほぐすのに夢中で黙りがちになるけど、これなら色々と話せるしおいしいんだなぁ...。
なんか、色合いがクリスマスっぽい...。