一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 本ズワイガニスペシャル100大盛り 濁りのないスープは輪郭を細部までくっきりと浮き上がらせた

個人的には2月以来の蟹のスペシャル
いまでも記憶がブチブチした感触と共に蘇る「渡り蟹と真鱈たらこスペシャル」以来の蟹スペシャルは本ズワイガニ。生を15kgと聞けば朝から出掛け、9:10着13番目（タッチの差で座れず残念）。開店前に続々と行列が増え、何人かは私同様ビールを飲みながら待機。今日は久しぶりに大盛り＝赤丼と決めて、否が応でも期待が高まらせていた。

熱々のスープを一口目でヤラれてしまう
濁りのない蟹スープはほんのりと甘く圧倒的支配力よりもむしろ輪郭を細部までくっきりと浮き上がらせるすっきりとした味わい。すぅっとしみこみ余韻がいつまでも続くスープの世界。たまらずたて続けに5口も飲み干してしまった。ああ、やっぱりウマイなぁ...と溜息をつきながらの帰りの坂道。