オムライスに始まりオムライスに終わる 卵料理ほど瞬間芸が試されるのはないんじゃないかな

火の通し加減
材料、フライパン、タイミング...どれをとっても出来上がりを左右するから気を使う。目指すはふわとろ。これがまた難しい。今夜はうまくいったほうかな。ご飯はケチャップの代わりにケチャップ大さじ一杯＋生トマト（角切り）で炒め煮＝リゾット風してみたら、ケチャップ独特の角がとれフレッシュでしんなりとしてとても私好みでおいしかったんだ。