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マグロをおいしくするコツ
浦安市場内泉銀の森田さんが紹介しているマグロをおいしく食べるコツ。↓のリンクを参考に試してみました。値の張らないマグロほどその効果が出るというのもうれしいですね。ちょうど食べごろのアボカドと合わせてのサラダ。
アボカドのまったりした食感と、チコリの苦さが、ほんの少し感じるマグロの塩気と交じり合い、なんとも言えないおいしさ。塩盛りすることによって余計なドリップが出るというのは本当だったんですね＼＼(^納得^)／／
■【超シンプル】絶品「塩まぐろ」のつくりかた 〜フィッシュロックバンド「漁港」森田釣竿氏に聞く〜
http://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/genki-taberuko/1602084
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