Into Color 冬の匂い、寒いので手袋 薄手のコートを着替えないと思いながら帰ってくるときのこいっぱいのアッラ・メディチ（メディチ家のパスタ）が待っていた

雨上がりの歩道
駅までの自転車では手も寒くなってきたので手袋。頭にキーンときそうな冷たさも、手袋のおかげでほかほかして体もぬくぬく。でも、まわりに手袋の人がいなくて電車の中では手袋はバッグの中に。この写真は、ホームのベンチの上で撮ってみました。

メディチ家のパスタ
ミートソースに生クリームとマシュルーム、グリンピースを加えるとアッラ・メディチ（メディチ家のパスタ）に。週末に作っておいたミートソースは、その日はプレーンなミートソースのパスタに。このミートソース作りというのは赤ワインを飲みながらだらだらと作っていくのが楽しみなんです。野菜のフリットを作り、合い挽き肉を焦げ目が付くように炒めて、赤ワインを投入。水分が飛んだらトマトを入れて40〜50分コトコト。なぁんか、このゆるい時間の使い方が日曜日の昼下がりっぽいでしょ？

きのこご飯を作った時のキノコが色々冷蔵庫にあったので軽く炒めてミートソースに合わせて煮詰めると、香りも味も深みが出てきて、この季節っぽい。家庭料理って、贅沢な材料をふんだんに使うわけでもなく身近な工夫も大事なんだねと。