久し振りの銀座「篝」
季節ごとにトッピングの野菜が変わるのでそれも楽しみだね、なんて並びながらどれにするか考えている時間すらも楽しみ。鶏白湯SOBA（味玉とタケノコをトッピング）はママボリンケン、煮干醤油SOBA（味玉と青葱をトッピング）は私。
スープを一口、麺を一口、「ああ、おいしい〜」とママボリンケンも口中しあわせの混沌。黙々と仕事を続ける厨房を見ながら、ああこれは千倉大徳家さんと同じくたいそう手のかかったおいしさなんだと。奥深くどこまでもなめらかな鶏白湯のスープを知ってしまったこの味が私の基本に。
夏のせいでしょうか、レモンが添えてあって、一絞りすると濃厚なスープに軽やかさが加わりいっそうおいしくなるとママボリンケンが絶賛。そうそう、「冷やしSOBA」もあり醤油風味ときいてパスしましたが、どんな盛り付けかどうかとかタレはどうかと、今になって気になってきています。
金曜日というとどこかほっとした感じ
でも、今日で退社される方がいて、これまで色々と確執があったにしても、泣き笑いのような表情や後ろ姿を長い間見ていると、やはり少し悲しい。なにかもっとできることがあったのではないかとも。
銀座までの地下鉄でパット・メセニー「ONE QUIET NIGHT」を聴きながら色々と考えてました。ソロバリトンギターの音色でキース・ジャレットの「My Song」は、その奥行と繊細さが大好きで何度も繰り返して聴きたくなるんです。
久し振りの数寄屋橋交差点は、東芝ビルがなくなったことすらも当たり前に写っても、何故か奇妙な感覚。
8/11 3:09 今年最大のスーパームーン
月が地球に一番近づくタイミングで満月になるとスーパームーンと呼ばれてます。今夜は雲の合間からちょっと見える月齢12.2。今から楽しみです。
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