我が家の麺事情 やっぱり季節感を反映させた春キャベツとバラ肉のパスタと島ラー油がポイントのゴマだれ冷やし中華 春〜初夏はこうして巡り来るのですね

アーリオ・オーリオと上質のごま油と島ラー油
ちょっとしたオイル加減が味の決め手、なの？
豚バラ肉からにじみ出る脂の加減とアーリオ・オーリオ、ごまだれ冷やし中華にあえるごま油と島ラー油。もうこれは何度も作ってみた経験のようなものからさじ加減を。この二つが食卓に出始めると、ああ、春や初夏を感じ始めるんです。春キャベツならソースを十分に揺すって乳化、冷やし中華は茹で上がり冷やした麺にほんの少しのごま油、そしてタレには島ラー油。

お昼に麺類を食べることが多いので、食べたことを言っておかないと、お昼と夜が麺類になることになるので注意しないとね...