Casa de Borinquen

麺処 花田@池袋 味噌＋野菜ニンニク増し もっこり野菜と濃厚なスープが好きなタイプ

映画の後の楽しみ
池袋はほとんど馴染みがなく未開の街。数年ぶりに来たのはIMAXレーザーGTのため。鑑賞後チケットで生ビールを飲んだ後にさてどうするか。この後新宿に用事があり四谷三丁目や東中野には間に合わなく選んだのが映画館から徒歩2分のこの店。10人以上の列、若者多し。

野菜ニンニク増し
もっこり野菜と濃い目のスープと太めの麺が味噌ラーメンらしい。野菜の山を崩しながら味わうスープは麺にもよく合いなかなか。マニア性は低いがそれなりに人気があって、こういう雰囲気が好まれているんだなぁと思った。

スープ作りは大忙し
たまたま席がL字カウンターの先でスープ作りの真正面。厨房は麺担当とスープ・盛り付け担当の二人体制。先に麺を茹で上げ、後でスープ～野菜を丼に入れる工程を見ていたが、まっ、とにかく大忙しで休みなしに作られていくラーメンに目がクラクラしそうだ。

初めての店は勝手がわからずドキマギするけど、気になったところは…

・まず事前に食券を買ってから列に
・これをしないと食券を買った段階で後方へ回される（今回そうだった）
・列の途中で増しにするかどうか聞いてくる
・6～8を同時に作るためできたて感はややない
・増しのニンニクは小皿で出てくるので自分で調整可能

また池袋で映画の際にはは辛味噌も試してみたいナ。

DUNE ポールが初めてスパイスで覚醒したように、IMAXレーザー/GTテクノロジーで私も覚醒してしまった

記憶の中の記憶を呼び戻す
何度観た映画でも時間が経つと忘れかけているシーンがある。ここ10日で3回目のDUNEでも、細かいところでの再発見があって目が離せない。しかも今回はIMAXレーザー/GTテクノロジーでIMAX遍歴もグレードアップ。1.43:1の画角と12chサウンドシステム、鮮明で臨場感あふれる大型スクリーン、体も震えてくる重低音サウンドにただもう圧倒されてしまった。IMAXシーンでは上から下までをくまなく観ることができた。

PART2が2023年に公開されるのが決定したのを踏まえて観ていくと、ラストの意外なあっけなさが納得いくし、ポールがフレメンの騎士として戦うシーンや宇宙船の上からチャニと共に兵士たちを見ている（しかもポールもイバートの目）などのPART2に向けての骨組みをつくっているのがよく分かる。ポールが初めてスパイスで覚醒したように、IMAXレーザー/GTテクノロジーで私も覚醒してしまった。

ちょっと豪華にプレミアムクラス
DUNEはこれで3回目のIMAXなので、グランドシネマサンシャイン池袋でIMAXレーザー/GTテクノロジー初体験。しかも、ちょっと豪華にプレミアムクラス。シートは広いしリクライニングになっている。L-17はど真ん中、上下も問題なく見渡せるベストポジション。池袋は個人的に魅力を感じない街だけど、今後はIMAXはこれからここで観ようと考えている。プレミアムクラスは通常料金に1,500円プラスだがミールクーポン700円分が含まれている。そのクーポンで映画後にコロナの関係で久しぶりに飲む生ビールがプファ〜とウマかったなぁ。

10日間で3回もDUNEをIMAXで観たものだから私もイバートの目になってしまったかもしれない。

Joni Michell ARCHIVES VOLUME 1 ジョニ・ミッチェルのデビュー前の貴重なライブと音楽的進化を辿って、もう1年が過ぎた

昨年の年末から事あるごとに聴いているBOX
ジョニ・ミッチェルを知ったのはおそらく『いちご白書』（1970）のバフィー・セイント・メリーが歌った挿入（録音は1967年）としてだと思う。本人の録音は『Lady Of The Canyon』。同年のジェームス・テイラー『Sweet Baby James』でのデュエットの印象が強く、この頃からジョニ・ミッチェルを意識しはじめた。

昨年の年末に入手した『Joni Michell ARCHIVES VOLUME 1』は、これまで未発表曲をリリースすることに対して消極的だったジョニが改めてテープを聴き、その良さに気が付き、本人の協力を元に集められた63年の初録音、デモテープ、ライブ、家族へ送った音源などを含むデビュー前の音楽的進化を記録した貴重なボックス（CD5枚組）。

珍しい家族とのスナップ、かわいらしいカーボーイ姿、ライブ写真、キャメロン・クロウとのインタビュー（日本盤には丁寧な翻訳付き）、ファンならため息の出そうなパッケージ。ライブでは変則チューニング中の音まで聴くことができてしまう。代表的な名曲『Both Side Now』がライブを重ねるごとに表現が深まっていくのを知る喜びもある。

私にとってはコードとは自分の感情の表現手段なの
1970.8月のワイト島ミュージック・フェスティバルに出演した時のライブ映像も見逃せない。ステージに乱入した客が警備担当者とのやりあうシーンや、「Woodstock」を歌う間、観客からの野次に対して毅然とした態度をとったシーンに当時のジョニの姿。ドキュメンタリーの方には映像に対してジョニがコメントしていて、音楽は何かを答えている。

...曲のコードは、今の自分の感情を表す色のようなもの。それは作曲してる時の感情と言う意味でね。作曲家として譜面に向き合っているとき私は、自分が“これだ“と思うコードが見つかるまでピアノの鍵盤を叩きギターをかき鳴らす。

私の曲のセンスはロックやジャズの奏者から“変なコード“と言われてきた。中堅のジャズ奏者の中には不愉快気味に“ジャズでは間違い“と言う人もいたけど、ウェインやハービーのような大御所は私の曲を面白がってくれて進んで演奏してくれたの

ウェインが質問した
“ギターでもピアノでもないこのコードは何だ？“。私にとってはコードとは自分の感情の表現手段なの。それが他人から変に聴こえるのは、私がSUSコードを多用しているのが原因だった。音楽教育を受けていない私はそれを“探究のコード“と呼んでいたわ。私の人生は常に5つか6つ未解決の問題があったから、それが次々とコードに反映されるの。曲の途中で素敵なコードを入れる。曲のアタマだと不愉快に聞こえるから、真ん中に包まれているようにコードを混ぜるの。

ウェインはこう言ったわ
“バークリー音楽大学ではSUSコードは長く続けず連続で書くなと教わった“
でも私は、まさにその通りのことをしてたの。それは教育を受けた人には奇異に見えたんでしょうね。先の見えない人生を送る私には普通にのことだった
だから私にとって作曲は、私の感情の変遷なぞる作業なのよ...

変則チューニングはエリック・アンダースンに教えられたオープンGがきっかけ。合わせて10歳になったばかりに感染したポリオ（急性灰白髄炎＝脊髄性小児麻痺）の後遺症でFとかのバレーを押さえにくいことも影響しているのだと思う。50種類もあるという変速チューニングとストロークが独自の世界を生み出している。

THE REPRISE ALBUMS 1968-1971（2021 Remaster）
ジョニの素晴らしさを見出したデヴィッド・クロスビーがプロデュースした『Song To A Seagull』はすでにカバーで有名だった曲を外したオリジナル集。本人風呂場で鳴っているかのようなミキシングが気に入らなかったが、今回本人が納得いくミキシングされている。『Cloud』は「Both Side Now」からタイトルが付けられている。

私は両方から雲を見てきた
上から下からも、それがどういうわけか
私に思い出すのは雲の幻だけ
人生は雲がどのようなものか私には未だにはっきりと判らない

ある種のユートピア的な存在だったローレル・キャニオン。熱愛中のグレアム・ナッシュを含むローレル・キャニオンに集まる仲間との交流の中で生まれた『Ladies Of The Canyon』からフォークに収まらない音楽性が芽生えてくる。アルバムのラストは「Big Yallow Taxi」「Woodstock」「The Circle Game」で終わる。出会いと別れ、赤裸々で偽りのない音と詩、名曲ばかりの『Blue』の素晴らしさ。ダルシマー（オープンチューニング）の響きも奏法も含め心に響く。これらのTHE REPRISE ALBUMS 1968-1971 BOXは2021年リマスターされてクリアな音が楽しめるのもうれしいい。

2015.3月に脳動脈腫の破裂で緊急搬送。7月には自宅介護に移り順調に回復〜リハビリで会話もできるようになってきているようだ。このアーカイヴスもこの辺の影響もあるだろう。1年ぶりに今月末（日本盤は12/1）リリースされる『ARCHIVES VOL.2』は1968〜1971間のデモ、アウトテイク、ジミヘンが録音したライブ、お蔵入りしていたカーネギーホールデビューライブ、JTとのBBCライブ...とVOL.1とは違った内容で期待大。キャメロン・クロウとのインタビューも再び楽しみだ。

エイミー・アダムスのツンとした鼻先、笑った時の口元、大きなブルーグレイの瞳、きれいなブロンド...に魅了されている

きっかけは『メッセージ』
ドゥニ・ヴィルヌーヴ監督のこれまでの作品を観ているうちに『メッセージ』でのエイミー・アダムスが気になり、色々と調べてみたら、そういえばイーストウッド主演の映画にも出ていたことを思い出した。

・人生の特等席 2012
年老いたベテランスカウトマンにイーストウッド。父とのわだかまりを持ち続けていた娘にエイミー・アダムス。少作品ながら、ひねりやどんでん返しもあって、公開当時好印象だった。弁護士としてキャリアップするタイミングと父の最後のスカウトに手を貸していく中でも父娘の和解。エイミー・アダムスのストレートでさっぱりとした演技がとてもいい。

原題の『Trouble with the Curve』の方が映画のテーマに沿っていると思うけどなぁ。

・マン・オブ・スティール 2013
これはamazon primeで初観。この手はあまり観てないが、製作・原案にクリストファー・ノーランということで観始めた。ダークナイトシリーズを思い浮かべる雰囲気で始まりクリストファー・ノーランらしいなと感心していたら最後はスペクタルな展開。ちょっと長いかなと思っていたが、デイリー・プラネット新聞にケントが入社するラストが爽やかで良かった。エイミー・アダムスはその新聞社の記者、優しさと強さを見事に表現している。

・アメリカン・ハッスル 2013
コンゲーム映画の個人的大傑作。公開当時はキレッキレのジェニファー・ローレンス目当てで劇場に通ってしまった。見返してみると、あのダークナイトシリーズのクリスチャン・ベールの怪演、そしてどのシーンも色香漂うエイミー・アダムスも見事。クリスチャン・ベールはカツラをのせて1:9頭、エイミー・アダムスはカールを巻いて、FBI捜査官も小さめのカールを巻いて、どいつもこいつも髪の毛への執着するのにも苦笑。ストーリーはドンデン返しの繰り返しでハラハラ・ドキドキ。

朝、時計代わりに見ている（流している）ニュース番組（もはやバラエティ並）で、セコな盗みや取材もしないくせにYou Tubeやドライブレコーダーの映像でお茶を濁しているのを見せられてホント朝からうんざり。この映画や小林信彦さんの『紳士同盟』あたりみたいに人を騙すのなら、大物を騙して欲しいと願っている。

・ビッグ・アイズ 2014
1959年北カリフォルニアから始まる話。ああ、ブライアン達もこういう郊外の町で育ったんだなぁ...とか思っていたら中盤でビーチボーイズの名前も出てきたのでびっくり。ティム・バートンらしいカラフルでキャッチな世界観。60年代初頭の風俗も楽しめ、なんとカル・ジェイダーのライブシーン（もちろん本人ではないが）にはニンマリしてしまった。

見どころ満載だけど最後の法廷での再婚相手のクリストフ・ヴァルツの怪演に苦笑い。そういえばクリストフ・ヴァルツは『007 スペクター』『007 ノー・タイム・トゥ・ダイ』でも怪演、公開が待たれる『フレンチ・ディスパッチ ザ・リバティ、カンザス・イヴニング・サン別冊』でどんな演技をするのか楽しみ。

エイミー・アダムスは健気な妻（実は自分の描いた絵が夫名義で発表されている）を上手に演じてる。ドリス・デイ風のヘヤースタイルもよく似合っている。

エイミー・アダムスのツンとした鼻先、笑った時の口元、大きなブルーグレイの瞳、きれいなブロンド...に最近魅了されている・決して大げさな演技をするわけでもなく自然とストーリーの中に溶け込む姿も大好き。個人的には『アメリカン・ハッスル』の艶っぽさ、『メッセージ』のひたむきさ、『人生の特等席』の自然体に特に惹かれている。出世作になった『魔法にかけられて』（2007）も見てみたいし、なんと、オリジナルキャストの続編も撮影終了〜2022年公開されるので、こちらも楽しみに待っていよう。

BUFFALO LS210D0301G 3TB 我が家もとうとうNASを導入 慣れないせいか手こずりながらもまずはTime Machineの設定完了

WDの外付けHDDが壊れた
WD Elements USB3.0対応2TB HDDを導入したのが2016/9月。それ以来USB接続し休むことなくTime Machine、iTunesの音楽ファイル専用に使い続けてきたのが、突然マウントしなくなったのが10/15頃。どんなことしても、マウントしなくなったのでざわめいてしまった。Time Machinには過去何度も助けられたし、音源喪失の痛手も大きい。

映画の待ち時間を利用して見つけたデータ修復サービスへ連絡すると自宅引取〜無料診断ができるので手続きをした結果が次の内容。

①10/19 問合せ
②10/20 自宅引取
③10/22 診断結果の連絡
　HDD読込みヘッドの損傷により、ヘッドの交換
　HDD内容を読込み
　データ修復
　貸出用HDDへコピーし自宅へ

見積内容に驚愕してしまい結果、返却してもらうことにした。これが相場なのだろうか...。
・4日間の対応で28〜30万
・通常処理（1〜2週間）で10〜18万
※修復失敗の場合は無料

BUFFALO LS210D0301G 3TB
色々調べた結果amazonが最安値だったのでポチっ。amazon梱包なしのメーカーパッケージに送り状を添付しただけの状態で届いたので不安になったけど、問題なく新品。早速、Wi-Fiルータで同梱のLANケーブルで接続。ここまでは良かったが、それからが厄介だった。

①同梱の説明書は接続までの内容
②WEBでPDFの説明書をDL
③NAS Navigator2をDLし内容に従って設定
④なんとか接続
⑤Time Machineの設定は別途↓を参考にしながら
　https://www.buffalo.jp/support/faq/detail/15092.html
⑥Time Machine開始
　10/25 16:00〜10/26 5:00（初回全体）
　10/26 5:00〜（何故追加が必要なのか不明だが未だに終わらず）

■課題あれこれ
・SMB（Server Message Block）ブラウジングの動作を調整が必要かどうか（要確認）
　https://support.apple.com/ja-jp/HT208209
・iTunes音源をどうするか
　殆どが所有しているCDからの音源のため復旧は時間をかければできると思う
　但しSpotifyにもあるのでその必要があるかどうかは要検討
　Apple MusicがApple Losslessに対応し始めたので音質的にSpotifyをどうするかも再検討

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初回のTime Machineは差分だけ処理する2回目以降よりはるかに時間がかかると覚悟していたけど、まさかの2日とは。プログレスバーの動きも鈍く残り時間もジリジリと進むだけの長い2日はクリーンアップも含めて10/27 18:30に終了。NAS HDDを使用、Wi-Fiを安定性をとって2.4GHzにしたのもその原因かもしれない。
（2021.10.28 2:47追記）

一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 紫蘇風味塩ラーメン＋ズワイガニスペシャル＋青唐辛子 ほんのり香る紫蘇風味をズワイガニが下支えたとんでもなくウマイ家元チューニング

初めて紫蘇風味
家元が夢で見たラーメンを連続三日間再現。これはまるで「芝浜」のようだなぁ...と思っていたら、なんと紫蘇風味塩ラーメンにズワイイガニ12kgを投入。せっかくの紫蘇風味が崩れるのではないのかと心配していたけど、ほんのりと香る紫蘇風味をズワイイガニ＆丸鶏5羽が下支えした深みのあるスープ。家元の強かさも含めてチューニングの絶妙さに悶てしまった。どこかしら麺はいつもよりやわめで私好みだったのもうれしかった。

連続三日間最終日、なにか仕掛けてくるかと思ったが、意外な展開にも感服してしまった。

キンクスのパイ時代には大好きな曲ばかり 図書館で見つけたレイ・デイヴィスのSF小説的自伝を読みながらアンソロジーを聴く幸せ

キンクスとの出会い
高校時代にほぼ毎日通っていたロック喫茶「ピーターパン」のオーナーがキンクス好き。基本はアメリカのロックが多かったけどよくキンクスの『Everybody's In Show-Biz』がかかっていた。その後断片的に聴いてはいたがアルバムを時系列で集めるには至らなく、紙ジャケ＋デモ別テイクはあまりにも数が多く、好きなんだけど手を出せない状態が続いていた。

今やSpotifyの時代
なにげなくシングルを中心とした拡大版ベスト盤を繰り返し聴いているうちに、レイ＆デイブ兄弟のギターのリフにハマってしまい、Spotifyでパイ時代のシングルを時系列にA/B盤と並べるプレイリストを作り朝昼晩聴きっぱなし状態。図書館にはなんと『The Kinks The Anthology 1964-1971』があることを発見。貴重な写真満載、レイ・デイビスのインタビューを含む解説、最新リマスターされた139曲のパイ時代のアンソロジーにニンマリの日々。

パイ時代のシングルはアルバム未収録が多くアルバムだけでは全容がつかめないのが悩ましい処。しかもモノラル〜ステレオ（疑似が多い）が混在するから困りもの。なんと、入手不可とされるレイ・デイヴィスのSF小説的自伝も図書館で見つけ、読みながら、衝撃の「You Really Got Me」を含むデビュー盤からパイ時代のアルバムを聴き、アンソロジーで穴埋めする日々がもう1ヶ月半も続いている。

パイ時代はどれも素晴らしいアルバムだらけだけど「Sunny Afternoon」の入った『Face To Face』と名曲「Waterloo Sunset」を含む多彩な『Something Else By the Kinks』の2枚が特に大好き。その後はコンセプト・アルバムが続き、名曲「Lola」「Apeman」が入った『Lola Versus Powerman And The Moneygoround: Part1』もギターのリフに惚れ込み何度も繰り返している。『Percy』は事故で傷ついた性器の移植手術を受けた男が、性器の元の持ち主だった女を求めて彷徨う映画のサントラ。その映画も観てみたいものだ。（B級らしいけど）

Kinks (1964)
Kinda Kinks (1965)
The Kink Kontroversy (1965)
Face to Face (1966)
Something Else by the Kinks (1967)
The Kinks Are the Village Green Preservation Society (1968)
Arthur (Or the Decline and Fall of the British Empire) (1969)
Lola Versus Powerman and the Moneygoround, Part One (1970)
Percy (1971)

憂いに満ち高い観察眼で描かれる市井の人々、レイ＆デイブ兄弟のギターアンサンブル、どこか惹きつけられるメロディー、アメリカへの叶わぬ憧れと失望、名曲が多いがアルバムが売れないジレンマ。どこか屈折しているようで緻密でおおらかなサウンド。さぁ、もう一度シングルを集めたプレイリストを聴いてみよう！

 

DUNE IMAXレーザーで知るドゥニ・ヴィルヌーヴの描く深層心理に強く働きかける新しい映像体験の始まり

異なった振動数と母息子の関係
うごめくような砂漠波を起こすサンドワーム（砂虫）、女体を思わせる砂丘の起伏と風紋、香りまで伝わるスパイス、ブンブンと唸るオーニソプター、ハイテクなスティルスーツ...。初めてTOHO日比谷（IMAX）で観た時はこれまで経験したことのない映像体験に驚いたまま観終わってしまった。

それでも高ぶりが収まらずに今日TOHO新宿（IMAXレーザー）でもう一度体験してきた。IMAXレーザーの驚異的音圧12chサウンドシステムと大画面を浴びるような映像にただもう圧倒されてしまった。まるで砂漠が生きているかのような音響、スピリチュアルなハンス・ジマーの音楽（クリストファー・ノーランのダークナイトシリーズ、インセプション、インターステラー、007/ノー・タイム・トゥ・ダイ）をたっぷりと再体験できた。

ポール役のティモシー・シャラメの少女的な顔立ち、母ジェシカ役のレベッカ・ファーガソンの硬質な表情が特に印象的だった。物語として父と冒険する過程で成長していくことが多いのだが、DUNEは母との冒険。気になったのがポールがスティルスーツに着替える時の母の視線の外し方、スティルスーツをポールに着せてもらっている時の恥じらい方などが母息子の関係とは違う何故か近親相姦的に近い性的なものを感じてしまったのは私だけだろうか。そして、これからチャニも含めて三人の関係がPART2ではどうなっていくのだろうか。

ドゥニ・ヴィルヌーヴの描く深層心理に強く働きかける新しい映像体験の始まりに今なお興奮が冷めいらず高ぶっている。TOHO新宿（IMAXレーザー）は来週10/28までは上映しているので、もしかしてもう一度見に行くかもしれない。

■DUNE 砂の惑星
https://wwws.warnerbros.co.jp/dune-movie/

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昨日デヴィッド・リンチのDUNEを数十年ぶりに観た。さんざんな評価とリンチ本人も失敗だったと認めているが、実はそんなに悪くない。もちろん、駆け足の編集（特に後半）、チープな作り物（宇宙家族ロビンソンを思い出す）が目につくくけど、ハルコネン男爵（ケネス・マクミラン）のシーンはリンチらしい変態・暴力性・攻撃性を十分に感じることができる。

ディーン・ストックウェル、エヴェレット・マッギル（ツインピークスのエド）、ジャック・ナンスといったリンチのおなじみさんも出ているし、なんと言っても美しいショー・ヤングを堪能できるのもうれしい。

自伝の『夢見る部屋』では「デューンはいろいろ違った形でいろいろなものを私から奪っっていったけど、ディノと知り合えたのは制作の悪夢の代償として十分だった。それに、おかげで「ブルーベルベット」ができた」と章を結んでいる。...というワケで「ブルーベルベット」も久しぶりに観てみたい。

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深夜寝付かれず、ベッドの中でドゥニ・ヴィルヌーヴの『ボーダーライン（SICARIO）』（2015）、『メッセージ（Arrival）』（2016）を立て続けに二本立て。共に日本語タイトルよりも原題の方が映画の主題に近いと思う。特にSICARIOは殺し屋。悪の温床にやりきれない思いが残る『ボーダーライン』。宇宙人と会話するうちに過去と未来を行き来する『メッセージ』。ヴィルヌーヴの映画は大きな起伏や派手な画面作りを抑えてじわじわとくるから観終わった後に残るものが多い。

『メッセージ』のエイミー・アダムス』ってグレイス・ケリー系の美人だなぁ...と見とれていたら、ジェレミー・レナーと共に『アメリカン・ハッスル』（2013）に出ていたことを思い出した。あのバットマン役のクリスチャン・ベールの怪演、弾けているジェニファー・ローレンス、思わずニヤけてしまうほど色っぽいエイミー・アダムをもう一度観たいな。
（2021.10.23 8:30追記）

覆めん 花木@東中野 背脂正油ラーメン＋わんたん（肉・イカ）＋青とうがらし いつもよりもコクの増したスープの奥深さとぎっしり詰まったわんたんが胸がすくほどおいしい

立て続けにスープを五口
いつもよりもコクと奥行きが増したスープに思わず立て続けにスープを五口。冷たい風に凍えそうな体にすぅっとしみわたる。煮込みすぎてなんだか分からなくなってしまったスープよりも、旨味だけを取り出した澄み切ったスープの方が今の好み。肉の旨味を押し込めた肉わんたん、コリコリとした食感が心地良いイカわんたん。

ふわっととろけるチャーシューを香ばしい海苔に包んで味わう楽しさ。1/4になったら青とうがらしを少しずつ混ぜるとまた違ったおいしさが現れてタマラナイ。変わらないようでどこかしら常に進化し続ける姿は次回も楽しみだなぁ。

手打ち蕎麦 ちんねん@浦安猫実 二色もり（せいろ・田舎）風が冷たく体が冷え切ってしまったので熱燗をちびりちびりしながら厨房を眺めているとおいしい蕎麦が目の前に届く幸せ

そういえば8年ぶり
年末に早めの年越しをここでしたのが8年前。近くで短い打ち合わせが終わったので自転車で。前回は鴨南蛮だったけどメニューにはなくなっているので二色もり（せいろ・田舎）を注文。はじめは温かい蕎麦にしようと思ったが、寒くて冷え切った体を温めるのはやはり熱燗でしょ。

丁寧に温められたお酒を飲みながら、目の前の厨房を眺めるのが楽しく、無駄がなくキビキビとして丁寧なオペレーション。やはりプロの動きは一味違うなぁ...と感心すること仕切り。私の動きとはかなりの差があるのも実感。

二つの楽しみ
まずはじめにせいろ。細くスルスルとしたのどごし。薬味を付けずに七味だけで味わうと蕎麦の香りが心地良い。ほどんどせいろをを食べ終わりそうなタイビングで田舎。こちらは薬味を少し加えていくと歯ごたえのあるもちっとした味わい。二つの蕎麦の違いを楽しめるなんともいい組み合わせが楽しい。

食べ終わる頃には続々とお客さんがやってくる。いい店だなぁ...というのも店構えからも分かる。次回は、鴨汁せいろ。そして、時間が許せば夜に色々と気になる三重の酒を飲みながら色々とつまんだ後にせいろもりで締める...なんてこともいいだろうなぁ、きっと。

■手打ち蕎麦 ちんねん
https://www.soba-chinnen.com

生姜焼きにはやっぱりナポリタンがよく似合う 炎柱・煉獄杏寿郎さんのようにウマイ、ウマイを連発してしまった

あれれ、何にもないゾ
ブリの照焼とアスパラの昆布締めあたりにしようと思い近所のスーパーへ。スーパにあるもので献立を考えることが出来ないので、事前に材料をメモしていくのが私のパターン。ブリもいいのがないし九条ネギもないのでしばし呆然。月曜日は市場の関係上品揃えが悪いのだろうか。

ここで急遽生姜焼きへ変更。包丁を研ぎ切れ味の良くなった包丁でキャベツを刻んでいると心が落ち着く。時間ギリギリだったけど、思い立ってナポリタンも。具のたくさん入ったのではなく、ケチャップだけの味付けでも付け合せには十分。マヨネーズをたっぷり付けてキャベツを肉で挟み、ときおりナポリタン。うん、ウマイ（炎柱・煉獄杏寿郎のように）を連発してしまった。

吉田カレー@Home ちょっと贅沢にチキンクリーム&ビーフキーマ まるでお店にいるような雰囲気を家で味わえるなんて本格派のレトルトだ

なかなか荻窪に行けなくて
毎週毎週、なにかしたら特別でワクワクしてしまうTwitterを見ていると悶々としてしまっている。ストックのレトルトも何故かもったいなくてそのままにしてあったけど、無性に食べたくなったので家吉田カレー。枝豆ご飯も冷凍庫にあったので、チキンクリーム&ビーフキーマと組み合わせてみた。

いやぁ、まるでお店にいるような雰囲気を家で味わえるなんて、ホント驚き。ごろごろっとしたチキンの味わいとルーの奥深さ。スプーンで割った黄卵がビーフキーマにアクセントを加え、大豆の香ばしさもまた素晴らしい。

ああ、やっぱり行きたくなってしまうのが罪づくり。時間がないので最近は用意されていないアチャールの素、そろそろかなぁ。ストックが無くなったので今度仕入れてこないとネ。

一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 雪100＋青唐辛子少々 今月初純正は2ヶ月ぶり 100というよりも140超えの思わずたじろぐほどの濃厚スープ

今月初、純正は2ヶ月ぶり
到着時27番目階段。一時はどうなるかと思ったが意外にもスムーズに列が進み45分で店内へ。今月初、純正は2ヶ月ぶり。開店後3時間経過のスープはたじろぐほど濃厚、100というよりも140超え。スープ単独よりも麺を絡めるとその旨さが引き立つような仕立て。こんなところにも酒粕効果が出ているのかと思うが、

個人的には酒粕のなかった頃の悪魔肉の滋味が染み出して味が徐々に変化していく仕立ての方がやっぱり好み。今は悪魔肉の旨味が生かされていないようにも感じる。これは好みの差があり、今の私の求めている味わいとの差が出てきているのかと。

土日のスペシャルは具材によっては酒粕控えめという話もあるので、貝類のスペシャルで比較してみたいな。

ナンシー・アレン今でもベタ惚れ キャリー〜殺しのドレス〜ミッドナイトクロスの再観をきっかけに大好きなブライアン・デ・パルマの映像美に改めて酔いしれる

ナンシー・アレンに今でもべた惚れ
ナンシー・アレンを知ったのは「キャリー」から。冒頭のシャワーシーンのキャピキャピしたヌード、ふてくされの課外授業、パーティーでの悪事。この映画がきっかけでブライアン・デ・パルマと結婚（1979-1983）したせいか、ナンシー・アレンの登場シーンがやけに念入りに作られているのように思える。「殺しのドレス」ではエレベーターでの殺害シーンを目撃した時の大きく見開いた瞳とマイケル・ケインを誘惑するシーン（右胸がこぼれそう）が忘れられない。「ミッドナイトクロス」は本来のタイトル「Blow Out」の方がテーマに沿っていると思うけど。わざと舌っ足らずに喋る仕草もかわいい。出てくるだけで怪しいジョン・リズゴー（デ・パルマでは愛のメモリー、レイジング・ケイン、他ではドリームガールズ、インターステラー）に殺害される時の絶叫シーンがハイライトだったが、その音源をトラボルタが音響として使用することはブラックジョーク。

デ・パルマの映画に出演したBlu-rayを一気に、特典のナンシー・アレンの長めのそれぞれのインタビューも合わせて観る。インタビューでは愛くるしい瞳、なめらかな口元、ふわふわの金髪も健在で、話の内容を字幕で追いかけるよりも表情豊かなナンシー・アレンを見つめるのに忙しかった。他には、ロボコップ・シリーズ（1987-1993）の溌剌とした姿も良かった。

ブライアン・デ・パルマの映像美
もう何度も観たはずのブライアン・デ・パルマの他の作品も勢いで一気に観始めている。やはり「悪魔のシスターズ」〜「ミッドナイトクロス」に熱愛。「アンタッチャブル」「ミッション・インポッシブル」のようなメジャーヒット作品も（主演のための映画）それなりにいいが、「ボディ・ダブル」「ファム・ファタール」のような小粒で映像センスが光る方が好み。ジョン・リズゴー主演の「レイジング・ケイン」のラストシーンでのスローモーションの緊迫感は「アンタッチャブル」よりも緻密だと再確認できた。アメリカ在住マイノリティから圧倒できな支持を受けカルト的存在になった「スカーフェイス」すら（170分の長編もあり昔は好きではなかった）ミシェル・ファイファーの再発見と共に今では愛おしい。

セリフよりも映像ので語るブライアン・デ・パルマの映像美は次のように分類できる。ヒッチコックの「めまい」「サイコ」の模倣と言われたがちと思うが、ヒッチコックの技巧はもはや映画の文法になっていると考えれば、模倣と切り捨ててしまうのはふさわしくない。左右の画面が分割されて、双方にピントが合い前後の関連性を強調するスプリットフォーカスは独自のカメラワークだと思う。

A:スプリットスクリーン　①②④⑥⑦⑭
B:360度旋回　②③④⑤⑦⑧⑨
C:高速度撮影（スローモーション）⑤⑥⑩⑪⑫
D:低速度撮影　②
E:長回し　⑥⑪
F:スプリットフォーカス　④⑤⑥⑩⑨⑫
G:フレーム・イン・フレーム　①②⑥⑧⑭
H:一人称視点　②⑥⑦⑩⑫
I:俯瞰ショット　④⑤⑭⑩

①悪魔のシスター 1972
②ファントム・オブ・パラダイス 1974
③愛のメモリー 1976
④キャリー 1976
⑤フューリー 1978
⑥殺しのドレス 1980
⑦ミッドナイトクロス 1981
⑧スカーフェイス 1983
⑨ボディ・ダブル 1984
⑩アンタッチャブル 1987
⑪レイジング・ケイン 1992
⑫カリートの道 1993
⑬ミッション:インポッシブル 1996
⑭ファム・ファタール 2002

ブライアン・デ・パルマの新作はいつになるのか、もうあの輝くような映像を観ることができるのだろうか。希望を言えば「ファントム・オブ・パラダイス」の特典満載のBlu-rayBOXのリリース（今は予告だけの寂しい内容）を熱望中。映画館で観たきりの「ブラック・ダリア」も観てみようと思っている。

護られなかった者たちへ 震災を語る時にいつも思うこと 佐藤健も良かったけど清原果耶の素晴らしさが引き立った映画だった

震災を語る心情
震災直後に仙台塩竈を訪れ胸が苦しくなったことを映画を見ながら思い出していた。自分が住む場所も震災の影響で、水も止まり液状化で街のあちこちに傷跡が残っていたが、津波に襲われた町とは比較できないほどが痛いほど分かった。そのあたりを地元の人と話したことがあったけど、「キレイ事ばかり言って...」と言われたことが今でも心の中に残っている。

勾当台公園のダンスシーンに疑問が生まれたが、映画は殺人事件、生活保護、別れ離れの家族、避難所で知り合った三人の姿を丁寧に描いていたと思う。ロケ地は仙台、気仙沼、塩竈、石巻と見慣れた場所だったのも興味深かった。ラストの雲雀野海岸での阿部寛と佐藤健との会話に救われてしまった。その二人の存在感もさることながら清原果耶（かや）の素晴らしさが引き立っていたのではないだろうか。

気になっている清原果耶
これまで全てを見ていないが、「精霊の守り人」のキリリとした姿、「なつぞら」での薄幸な姿が印象的だった。そして、今季の「おかえりモネ」でも震災をテーマした物語。震災時に島にいることが出来なかった思い、東京で気象予報士の仕事で認められた後島へ戻るが、同級生に「キレイ事にしか見えない」と言われてしまう。今月末までにどのような展開になるのか、目が離せない。

どちらかといえば、溌剌としてかわいらしさ爆発的なタイプではなく、より内面的なものを引き出していくタイプのように思える。「〜モネ」では医者からプロポーズされた時の表情の輝きが忘れられない。映画ではより積極的な表情が引き立っていたので、ある種の謎解きから離れて清原果耶ばかり観ていた。

朝ドラ あさが来た（女中ふゆ役＝デビュー作） 2015
精霊の守り人（バルサの少女期） 2016
朝ドラ なつぞら（なつの妹） 2019
朝ドラ おかえりモネ（主人公） 2021

余談になるけど「〜モネ」第18週で台風が近づいて緊迫したスタジオで番組責任者の高岡早紀がキャスターとして今回だけの復帰。数年ぶりのキャスター前の緊張感〜意を決して臨む直前の足元の動き。何度もリピートしてしまったほどだ。

■護られなかった者たちへ
https://movies.shochiku.co.jp/mamorare/

■ロケ地紹介
https://smfc-feature.com/mamorare/