キレドベジタブルアトリエ@千葉市小倉台 夏野菜をいっぱい食べよう

夏野菜をいっぱい食べよう
先週手に入れた大澤さんの器の追加があり、もう一度キレドさんへ。先週おいしかったオクラサラダの作り方も親切に教えていただき、ショーケースの野菜を選んでみる。

オクラ・カボチャ・空芯菜のビーツマリネ、トランペットズッキーニ・マリコの煮物、ナスとインゲンの炒めもの。オクラは生で食べられるほどの新鮮さ、トランペットズッキーニ・マリコの甘さ、インゲンのシコシコ感。ちょっとバテ気味な体にじんわりと効いてくるようだ。

で、我が家でも再現。ビーツと玉ねぎのピクルスは一晩置くのがポイント。二日続けて生オクラを食べたので腸内も軽くなったよ。