菜@本八幡 白味噌らーめん レアチャーシューハーフ&半熟味付卵 たっぷりの白胡麻と自家製麺のツルモチ感に唸る

市川〜本八幡の用事あれこれ
ちょぉっと非効率な段取りに巻き込まれて市川〜本八幡と未開拓な場所をあれこれ。さて、お昼をどうするかと考えた末JR本八幡駅から徒歩10分程の「菜」へ。がんこ家元体調不良のために10日ぶりのラーメン。しかも初めてのお店のためにやや段取りが分からず。メニューをにらめっこしながら選んだのは、普段食べつけない白味噌らーめん＋チャーシューハーフ&半熟味付卵。

白胡麻の香りと自家製麺
基本のスープに白味噌を溶かしたっぷりの白胡麻。クドくなるかと思いきや意外にもあっさりとした佇まい。キリッとした塩加減も好みで、ツルモチの自家製麺にもよくあう。厚く切ったチャーシューハーフのレア加減、味付卵の半熟加減、細かいところまでのこだわりも決して嫌味ではなくかえって心地良い。機会があれば次回はプレーンな醤油を食べてみたいな。