Casa de Borinquen

京都短信 #4 FINLANDIA BAR 祇園で飲むなんてずいぶん贅沢に思えるけど、親しみやすい感情に誘われてついもう一杯

祇園で飲む
実は初めて。一見さんお断り、誰かの紹介がないと入れない。まぁ、色々とうかがってますが、私には無縁の話。それでも、友人のBLOGで見つけて気になっていた場所だっただけに、京都で最後の時を過ごすならここと決めてました。観光客もほとんど歩いていないひっそりとした裏路裏に、薄く光るライトがひとつ。格子の扉を横に開くと、まるで違った空間が広がり、一瞬たじろいでしまいました。案内されるままに緊張し、もつれそうな足取りでカウンターに座り一息。いったい何種類のお酒があるのだろうか。久しくバーに行っていなかったのでちょっとドキドキ。

I suppose it's a bit too early for a gimlet
少し落ち着いたところで、まずは、テリー・レノックスの長い話を読み終えてから数週間も気になっていたギムレットから。朝から歩き回った町の古い軒下などを思い出しながら、男の色気の漂う無駄のない仕草のバーテンダーの動きをぼんやりと眺めてました。まもなく、すっとヒンヤリとしたグラスが差し出されました。スムーズかつシルキーで上品な喉越し、とてもおいしい。ああ、これで数週間の胸のつかえがとれたし、その後のテリー・レノックスのことを気にかけることもないだろう、と安堵のようなものすらも。

せっかくなのでフィンランドのウォッカ
色々と相談して「Koskenkorva Vodka」を選び、カクテルのベースにするよりも、本来の姿を味わって下さいとアドバイス。まずは、ソーダで割ってもらいました。50度といえども、ほんのりと甘さが残る味は初めて。割合は1:3＝ウォッカ:ソーダ。通常のルートでは手に入らない所以や瓶の形状など教えてもらっているうちに、それではロックにしましょうと勧められるまま。

グラスを選んで頂き、ダイヤモンドカットされた大きな氷を一つ入れ「Koskenkorva Vodka」を静かに注ぎます。知らなかったんですが、お酒を入れる前に氷を蒸留水で洗うんですね（角をとるためらしい）。今度真似してみようっと。ソーダ割りに較べてより鮮明で深い味わいを繰り返して。つい、親しみやすい感情に誘われてついもう一杯おかわり。

今度は、違ったお酒も試してみたくなり、大阪出張の途中で再び寄りたい場所ができたこともありがたいなぁ、と意外と大きな音を立てて流れる鴨川を渡りながら考えてました。

最後に教えてくれた友人にも感謝。

■FINLANDIA BAR
http://finlandiabar.com/

京都短信 #3 キッチンパパ お米屋さんがやっている洋食屋で生姜焼き、ハンバーグ、チキングリルをおかずにおいしい新米をモリモリ食べる幸せかな

肩がこらず気軽に楽しめる洋食屋さん
洋食屋という言葉には、レストランとは違って肩がこらず気軽に楽しめる響きがある。キッチンパパはお米屋さんがやっている洋食屋。実際にお米屋の店舗の奥にあります。南房総の楽しみを教えてくれた友人のお知り合いのBLOGで大絶賛。船岡温泉から徒歩10分でもあり、風呂あがりにおじゃましてみました。

まずは生姜焼きとビール
ランチタイムは薄切りになるそうですが、夜は厚く切った肉をこんがりと香ばしく焼き、タレをかけてジュウジュウと。豚肉の本来の味を十分に引き出して、これはたまらずビールが進みます。おそらく、生姜焼きのタレは、肉が焼き上がったフライパンで煮詰めてとろみを付けていると思う。味が濃くならないように上品に仕上げているところが実にウマイ！

次はハンバーグとチキングリルセット
ふっくらとしたハンバーグは箸をで割ると肉汁がジュワ～。丹念に煮こまれたデミグラスソースはコクがあるのにあっさりといて上品。ソースをぬぐって一口大のハンバーグを、丹後産コシヒカリの新米にのせ、頬張ると、思わずニンマリ。残しておいた生姜焼きも同じようにして、さらにニンマリ。チキングリルは、皮がカリカリ、肉がぷりぷりでじゅわっと。塩加減がいいあんばいで大満足。トイレにいく途中でキッチンを覗くと、ハンバーグはネタをとても大きなバットに入れてあり、都度形を整えてぺったんぺったんしてから焼いていた。

おいしく炊き上がった新米が主役
右の部活帰り風の女子高校生二人組は、大ご飯を二回おかわり。左の大学生三人組も大ご飯を二回おかわり。そうなんです、ご飯はお代わり放題なんです。私はセットのご飯は中ご飯で控えめでしたが、回りの勢いにつられ、おかわりは大ご飯。おいしい新米と充実のおかずに、食べ過ぎの警告音も。お米屋の方で会計なんですが、食べたお米の説明とおいしいごはんお焚き方（パンフ）をいただきました。

もし再訪がかなうのであれば、次回はランチタイムに行ってみたいなぁ。
それにしても、新米はうまい!!!。
丹波産のコシヒカリって浦安近辺または東京でで見つかるのだろうか...、今度探してみようっと。

■キッチンパパ
http://kitchenpapa.net/

京都短信 #2 船岡温泉 これが銭湯かと驚き 歩き疲れた体をゆっくり湯に沈めると極楽極楽

狭い路地ににひっそりと佇む
時代が付いてきた建物の前でしばし佇みうっとり。外観に負けないのが脱衣場。天井には天狗が睨みをきかせ、マジョリカタイルの絵もちょっとシュール。風呂場は、室内と露天に分かれ、以下のバリエーションが楽しめる。

露天風呂
檜風呂
深風呂
浅風呂
ジェットバス
薬風呂
電気風呂（日本初）
サウナ
水風呂
打たせ湯

電気風呂以外ひと通り少しずつつかってみましたが、歩き疲れた体にはジェット噴射が無性にありがたい。ジェットの勢いで体がふわっと浮き漂っているだけでも幸せ感たっぷり。一方露天は、雨音を聞きながら首まで身を沈めていると、顔はヒンヤリ体ぽかぽか。こりゃたまらんです。

風呂あがりのビールを見ながらボクシング観戦。欧州系と思しき女性も加わり賑やかでしたが、いつの間にか寝落ち。気が付くと試合も終わり結果が分からずオロオロしていると冷えて来たので、もう一度お湯に入りました。こうして地元の人に愛さる場所があるというのは大事ですね。そして、こういう銭湯が身近にある人たちがうらやましい。

■船岡温泉
http://funaokaonsen.net/
http://www.kyo1010.com/feature/funaoka/
〒603-8225 京都府京都市北区紫野南舟岡町82-1
TEL.075-441-3735

京都短信 #1 新福菜館本店 雨の今日でのお出迎えは濃い色のラーメンとヤキメシ

表の顔と心が違うように
見た目はコッテリ、味はこざっぱり
京都料理といえば淡い色どりで密かに出汁が効いているという印象。京都を代表とする新福菜館本店のラーメンは、濃いの色のスープ。合わせて頼んだヤキメシも色が濃い。これで味も濃かったらどうしようかと思いましたが、スープはあっさりとして中細の麺とよく絡み、実においしい。色どりもよくこんもり持ってある九条ねぎは、独特の香りと食感をプラス。

一方ヤキメシは、ヤキメシ担当がいて、ある程度注文がまとまると作り始める流れ。タイミングよく出来立てが届きましたが、コクがあって、表面パラパラ、中はしっとりとして私好み。めったに、ヤキメシ＝チャーハンを作ったり食べたりしないのですが、ここ数年間の中ではベストのおいしさでした。

これが京都を代表するという味なのかとフムフムしながら、何気に店内を眺めると、どう見ても堅気衆ではない雰囲気をプンプンさせた人ばかり。無造作に開いた財布には1万円札が10枚単位でまとめられてずっしりとしている。一般人の人もどこかいわくありげ。早朝だったせいもあるかもしれないけど、まぁ早朝からビールを飲みながらラーメンとヤキメシを待っている私も似たもの同士だったのかもしれませんね。

そうそう、店内は大将が常に目を光らせていて、スタッフの動き〜注文の流れ〜作る順番など的確な支持を出してます。見ていて気持ちが良いほど。

■新福菜館本店
http://www.shinpuku.net/