久しぶりのタラコ
5年ぶりのタラコ。ワタリガニと真鱈の家元誕生日スペシャル、スッポンとタラコスペシャルが記憶にも生々しい。今回はタラコに絞ったスペシャル。さてどんな味わいかと一口。やわらかい甘みが口内に広がり潮味がわずかに残る、ほろりとする味わいが私好みで実にウマい。
大量すぎるタラコをパックから取り出し丁寧に踏み潰すお二人。以前は小上がりだった所で寝泊まりしていて8:00ごろに起きてくる家元。床に敷き詰めたブルーシート。仕込みは後藤さん、最終確認はおそらく家元。静かに進む交代劇。「ホントにラーメンがお好きなんですね。いつから..」と、家元との短い会話、「またね」と送り出しの言葉も心にしみる。
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