スキのない美しさ
ダニエル・クレイグ最後の007の余韻に浸りながら選んだのが東銀座の「銀座 八五」特製中華そば。タレを入れない奥深く甘美なスープに酔いしれる。平ざるを使わなくても丁寧な麺線が美しい細麺。じゅわっと旨味が滲み出すチャーシューが2枚。チャーシューは注文を受けてから軽く温められている細やかさも含め、どれをとってもスキのない素晴らしさ。おいしいラーメンの理想形に近い姿に、思わず襟を正してしまいそうだった。
10/9からは、予約制から、以前のように並ぶ方式に変えるとのこと。個人的には、映画館に行く前に予約し観終わった後に予約時間に到着...という流れが良かったのだけれども。次回日比谷の後に並び、中華そば＋肉ご飯という組み合わせもいいだろう。
花木さんは、覆麺智で修行後独立。花木さんとしおかさん、共にがんこの熱心な常連さんに教えていただきました。
うん、うまくスケジュール調整できるといいですね。
もし、ぽっかり空きそうでしたら、荻窪の吉田カレーも超オススメです＼＼(^O^)／／
https://borinquen.typepad.jp/blog/yoshida-curry/
投稿情報: Borinquen | 2021/10/05 19:31
おすすめありがとうございます!!
花木さんのラーメンも美味しそうですし
としおかさんのラーメンも針生姜というところにとても惹かれます!!
今年中には東京に行けると思うのでできれば両方食べたい、、、
スケジュール上手いこと作ります!!!!
おすすめのメニューも助かります!!無事に来訪出来たらその2つで確定です（＾＾）ｖ
投稿情報: Zenn7078 | 2021/10/05 15:09
こちらこそ、ご無沙汰してます。
そうですね、がんこは100が酒粕を入れた「雪」になってからどうもピンとこない状態で、上品（醤油か塩）に注文が偏り気味です。あくまでも個人的な今の気分では、以下がいいと思います。やはり、限定で惹きつけるよりも定番がおいしい店が好みです。
・銀座 八五
・覆めん 花木（背脂＋わんたん）
https://borinquen.typepad.jp/blog/2021/06/hanaki20210630.html
・としおか（量が多いので麺は小、塩がオススメ）
https://borinquen.typepad.jp/blog/2021/07/toshioka20210705.html
投稿情報: Borinquen | 2021/10/05 08:46
ご無沙汰しております!!
こちらのお店また佇まいもカッコいい!!
次に東京に行くときはどのお店にお邪魔するかとても迷っています（＞＿＜）
大阪では残念ながら「がんこラーメン 十八代目」さんが一旦閉店してしまったのでがんこラーメンロスになんとか耐えています（T_T)
投稿情報: Zenn7078 | 2021/10/05 08:26