中華そば 竹千代@尾久 チャーシュー麺 干し椎茸と利尻昆布のまろやかさを引出したスープと幾重にも重ねられたチャーシューにとにかく魅了させられた

おいしいラーメンには理屈はいらない
国内で厳選された素材をふんだんに使った一杯と口上。ダシは干し椎茸と利尻昆布のみ、醤油は京都の竹岡醤油。ぐっと引き込まれる旨味がまずおいしい。群馬小林製麺との相性も言うことない。幾重にも重ねられたチャーシューも上品で魅力的。食べ進むごとに深みが増す、角が取れたまろやかな味わいにすっかり魅了されてしまった。

尾久って2度目だけど、色々と掘り起こすと面白そうな場所のような気がしてならない...。