寒い冬至の夜は豚バラ肉と白野菜煮込みでほかほか温まる

今日は冬至
24節気の一つで、1年で夜が最も長く昼が短い日。あと10日で今年が終わるなんて実感が全くないのはどうしてだろうか。

笠間で手にした白菜があるので、豚バラ肉と白野菜煮込み。岩塩を入れたスープで豚バラ肉をじっくり煮込み、玉ねぎセロリじゃがいもを入れてコトコト。肉がやわらかくなったら白菜を入れてさらにコトコト。

お肉はマスタード、野菜は岩塩をつけて食べるとホントおいしい。スープにMEINAのパンを浸すともっとおいしくなる。お代わりをする頃には体がポカポカ。