甘酸っぱさいっぱいのサツマイモとクルミのハニーレモン炒め 背中にポカポカの陽を浴びて1時間散歩すると色々と近所も変わっていくのに気がついた

栄養たっぷりの甘酸っぱさ
サツマイモにはセルロース、ヤラピン、ビタミンCがたっぷり。クルミにはオメガ脂肪酸、ビタミン、ミネラルがたっぷり。ハチミツにはオリゴ酸。サツマイモをフライパンで焼き色がつくまでじっくりと焼き、ハチミツ、レモン、あらかじめ香ばしく炒ったクルミをかける。一年ぶりに作ったけど、栄養たっぷりで甘酸っぱいおいしさ。レモンをやや多めにするのが我が家の好み。

パスタは、刻んだにんにくをオリーブオイルで香りがでるまで温め、ほぐしたらこをパラパラになるまで炒め、刻み赤唐辛子、ケイパー、ちりめんじゃこを加えたソースにパスタをからめて完成。たらこのプチプチ感が大好き。

1時間の散歩
川沿いを下りながら東京湾に向かう。背中は陽を浴びてポカポカ。近所に出来つつあるマンションの批評、ジジイがジジイをけなしていること、キラキラ光る河口に集まる鴨、無数に点在するテントと子どもたちの歓声、とりとめのない話。トイザらスと日航社宅の解体。色々と近所も変わるつつある。