パトリス・ジュリアンさんのレシピでイカのマリネサラダ マリネ時間がちょっと短かったけどイカがやわらかくておいしかったなぁ〜

イカの加熱時間は60秒以内
トマト、にんにく、オレガノ、カイエンヌペッパー、クミンパウダー、オリーブオイル、赤ワインビネガー、レモン汁でマリネ液。これに、60秒以内にさっと茹でたイカを混ぜて冷蔵庫で3時間。作り始めが遅かったので2時間だったけど、心配していたイカのやわらかさがちょうどよくて安心。盛り付け時にマリネ液を入れすぎたのが今後の課題。

カリッと焼いたMEINAのパンに、トマトをのせて食べると、これもんまぁおいしくて、いいイカが見つかったらもう一度作ってみたいし、他にもパトリス・ジュリアンさんのレシピにおいしそうなのが載っているので、色々作ってみたいナ。