ラーメンかいざん 本店@習志野谷津 かいざんラーメン ごま油風味のたっぷりネギに厚めのチャーシュー3枚、上品な背脂豚骨スープ こういう系統が急に食べたくなるんだ

5年ぶりのかいざん
最近は都内に電車で行くのが億劫になっていてクルマで30分程度の店を掘り下げていることが多い。ららぽで降ろして時間があったのでララポから数分のラーメンかいざんへ。考えてみたら5年ぶり。今は8:00からの営業、駐車場ありとかなり条件がいいのにも惹かれる。

ごま油風味のたっぷりネギ
シャキシャキのネギからはごま油の風味。これが上品な背脂豚骨スープに溶けていい香り。厚めのチャーシューの食感にも唸るものがある。酒井製粉の麺の茹で加減もきちんとしている。洗練されていない部分にもふと愛着がわいてしまう旨さって、たまに急に食べたくなるんだ。

どうやらラーメンショップだった
まっかな看板に白文字で店名。どうやら、以前はラーメンショップ、今の代からかいざんに改名したそう。ラーメンショップそのものに行ったことがないので判断つかない。でも、圧倒的な店構えや親切丁寧な食券機、厨房のキビキビとした動き。こうした普段着のラーメン屋さんも好きだなぁ。

■ラーメンかいざん
http://kaizan1.o.oo7.jp