一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 スッポン不純ベースの尻高貝スペシャル もはやスープの色も違う入魂の味わいに悶える

やっぱりがんこ
最近は仕事の関係で新橋界隈ばかりで二週間ぶりのがんこ。もぅ、禁断症状＝コールドターキー。今日は昨日のスッポンスープをベースに大量の尻高貝を投入したスペシャル。夜光貝をはじめ、がんこでは初めて知る食材が多く、今日の尻高貝も初めて。

スッポンベースのためか色も違う入魂の味がのっけから襲いかかるヤバさ。このスープの厚みや幅広さは、やはり、がんこは違うなぁ...と思わずニヤけてしまった。尻高貝の身を色々とほじくってみたものの、不器用な私は断念。見るにみかねて家元に取り出してもらい、ありがたい。スープのしみた身はなるほどのおいしさも十二分に堪能してしまった。

今度は、なんとかして純正や上品をなんとしても食べたいなぁ。