泉銀@浦安堀江 プリプリのむきえびならバター風味えびチャーハン そろそろ春キャベツが恋しくなったので回鍋肉

んまぁ、立派なこと
まるでワンダーランドのように全国から届くお魚が並んでいる泉銀。店内を色々とチェックしながら献立を考えていくのが楽しい。普段は献立を決めてから買い物に行くけど、その逆。だからワクワク感も出るんだ。店内でひっそりと置かれていたのがむきえび。これがそんじょそこらのむきえびとは違い、大きくぷりぷりと光り輝いていた。それじゃ、エビ炒飯だなぁ...と思わずニヤけてしまった。

バター風味
町中華風を考えていたけど、こんなに立派ならバター風味がふさわしく、ピーマン、にんじんも入れてピラフ風。隠し味にカレー粉。フレッシュなむきえびがとぉってもおいしかった。

春キャベツ
甘くておいしいのが春キャベツ。豆板醤、甜麺醤でこってりした回鍋肉。ネギや絹さやも入れて野菜たっぷり。バター風味えびチャーハンと合わせて、うん町中華。