tombo@吉祥寺南町 味玉醤油の旨味ソバ 味も盛りつけも几帳面だったがややインパクトに欠けるのも正直な気持ちだった

しばらく前から気になっていたお店
吉祥寺の予定が早めに終わり訪れてみた。行列もなく、まもなく案内されて店内へ。コロナ対策もあり間引いて着席。主に接客の一人と、厨房の一人。カウンター越しに厨房を覗き込むのも、意地が悪いが楽しみの一つ。特に初めての店ならなおさら興味津々。

相性というのではないが
澄み切ったスープに、丁寧に折られた麺。オーソドックスな姿にもどこか控えめな感じ。麺はやや柔め。気になったのが盛り付けが几帳面すぎること。全体的にうまくまとまっている味だと思うけど、柴崎亭の作法、がんこの手際の良さや、双方の味のインパクトを知った身としては、ややインパクトに欠けると感じたのも正直なところだし、これは相性もあるんだろうナ。

吉祥寺から西荻窪まで
tomboは吉祥寺駅から徒歩20分。また戻るのもツマラナイのでそのまま西荻窪まで約25分歩いてみた。三鷹台に住んでいたときに西荻窪方面まで銭湯に行っていたけど、冬は湯冷めしそうだったなぁ...とか色々と思い出してしまった。