段々と寒くなってくる冬に夜は肉団子のトマト担担鍋がとてもおいしいんだ

肉団子には切り干し大根を
もう6年前になる雑誌êclatの付録の『喜ばれる39のレシピ 美人鍋」は大事にとってあって冬になるとこれからなにかを作るのが毎年の恒例。久しぶりの鍋はトマト担担鍋で。

団子作りはとても楽しい
ミートボール、ポルペッティーネ、鶏つくねでもコネコネしているのがとても楽しい。不揃いにならないように気をつけながら、出来上がった団子を並べて一息つくとある種の達成感すらも。

肉団子には切り干し大根が刻んで入れてあり、坦坦スープにコクと旨味が出てくる。白菜、もやしたっぷりでハフハフ。冷えたビールで年に一度の日を祝っていた(´•_•`)