一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 亀の手不純ホタテスペシャル 潮の香りにホタテの甘さが加わり天下無敵

折り合いがつかず12日ぶり
平日は急な休みが多く、週末は用事が立て込んでいて12日ぶりのがんこ。JR四谷から約1km/15分の往復も自分自身の中では定番化。昨日の亀の手スペシャルベースの不純にホタテ貝を加えたスペシャル。潮の香りがほんのりした途端にホタテの甘さが忍び寄る家元チューニングがありがたい。予想外の大ぶりのホタテのトッピングはスペシャルならでは。たっぷりの悪魔肉からの滋味が溶け出すと、スープにも変化と深みが現れる楽しみもいつもようにウマいなぁ、流石だなぁ。

開店30分前に到着、まばらな列。「ジンクスだから」と家元。もう、ストーブの季節。夏は扇風機、冬はストーブ。見慣れた光景だけど、やはりありがたいナ。