一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 オマール海老スペシャル はじめはそっけない表情のスープが食べ進めるとじんわりと風味が増してくるからタマラナイ

オマール海老って最後に食べたのはいつだったかなぁ...
ちょっと思い出せない。濃厚でカニと海老の良いとこどりだったような気がするが、はて？最近は平日にタイミングが合わず、週末のスペシャルが多く、今日もそう。昨日のアサリ入りの上品も気になったが、立て込んでいたので今日になってしまったワケ。

はじめの一口目はそっけない表情。麺を絡めると徐々に味わいが増し、悪魔肉の滋味が溶け出すとじんわりと風味が増してくる。食べ進めるごとに味の変化を楽しめ、これもまた家元チューニングなんだろうな。