シイタケのリゾットとホウレンソウのサラダは泉銀さんで熱烈販売中のセドリック・カサノヴァのシチリア産オリーブオイルでキメる

オリーブオイルの贅沢
ここぞというときには泉銀さんで熱烈販売中のセドリック・カサノヴァのシチリア産オリーブオイルでキメる。リゾットを作る時に玉ねぎを炒める時や仕上げにたらり。ホウレンソウのサラダにたっぷりと。ベーコン（パンチェッタがなく代用）がカリッとしたら、すりおろしニンニクと白ワインビネガーをジュワッと入れ、ホウレンソウとあえる。

淡白なリゾット、嫌味のないオイルのハーモニーにはシチリア産オリーブオイルならではと思いキメてみた。