泉銀@浦安堀江 ミナミマグロと〆鯖のばらちらしには丸茂海苔店の青まぜがどうしても欠かせない

熱気あふれる泉銀
今年もよろしく！とお互いにご挨拶。年末の熱気そのままで、次から次とお客さんが訪れて大忙し。確かな目利きと親切で丁寧な接客、目移りするほどのお魚さんたち。うん、やっぱりこうでなくっちゃ。泉銀さん年初めは、我が家の定番のミナミマグロのばらちらし。目についた〆鯖も加えてちょっと豪華盛り、そして〆張鶴。

こってり甘いマグロ、〆加減に惚れ惚れの〆鯖。どうしても欠かせない丸茂海苔店の青まぜは、香り高く、魚の旨味をぐっと引き寄せるようだ。軽やかなお酒もよく合い、三連休最後の晩餐がゆったりと過ぎていく。

願わくば仕事帰りにふらりと立ち寄り、色々と相談しながら献立を考えられるといいのだけれど、こうしたことはもうしばらく先の楽しみにとっておこう。