右手にスプーン〜左手にししとう
実はBLOGにコメントいただいているZennさんのオススメのお店。ようやく来れました！新幹線から直行〜淀屋橋から徒歩10分〜開店直前〜1stクールカウンター端に着席。
厨房が見渡せる絶好のポジション。無駄のない動きとフレンドリーな対応に期待も膨らむ。そういえば、沢田研二の歌に♪片手にピストル、心に花束...というのがあったなぁ...とか思い出しながら。
ご飯を皿に盛り〜玉子を縦４等分〜ターメリック〜野菜カレー〜キーマカレー〜スパイスをふんだんに振りかける〜インゲン〜玉ねぎ〜ちょうど揚げ上がったししとうをのせ完成。ミックスにはマンゴジュースが付いてくる。圧倒的な美しさにまずはニンマリ。
説明通り左手にししとう、右手にスプーン。一口目ですっかりマイってしまい舞い上がる。激しい辛さよりもスパイスの多重構造にうなりながら二口三口四口。ししとうを少しかじり、その苦さで小休止。
インゲンのピクルスの甘酸っぱさやナッツの舌触りを手元に引き寄せながら、しかも玉ねぎピクルスの甘みも楽しめるおいしさに惚れてしまった。
カレーしか、考えられへん。
次回大阪出張にも是非食べたいカレー。名前の所以はコロンビアのクンビアあたりから来ているのだろうか？次回に訪ねてみよう。そして、花火（辛いヤツ）も。
■Columbia8
http://columbia8.info/index.html
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