泉銀@浦安堀江 プリプリ特大の牡蠣だったら今シーズン初のリゾットはどぉ？ セドリック・カサノヴァのケイパーとビーツのピクルスを加えたドレッシングでポテトサラダ

今日は色々迷った
土曜日の午前中に行って土日の献立を考える。あ〜でもない、こ～でもないと迷いながらも楽しい。加熱用の特大牡蠣を見つけ即座にリゾット。牡蠣の出汁でイタリア米を炊き、仕上げに刻んだクレソン。クレソンの爽やかさと牡蠣の風味をたっぷりと味わえるリゾットはこれからもちょくちょく食べたいな。

セドリック・カサノヴァのケイパーとビーツのピクルス
ワインビネガーとフレンチマスタードが最近のマイブーム。これに、セドリック・カサノヴァのケイパーとビーツの自家製ピクルスを加えてポテトサラダの出来上がり。ケイパーとビーツって合うんだね。初めての味わいにうれしくなってしまった。セドリック・カサノヴァのケイパーがなくなりそうなので次回買いに行かなくっちゃ。

素晴らしい朝焼けよ夕焼け
朝の散歩で見かけた朝焼けも良かったけど夕焼けも素晴らしかった。どこにも出かけず読書〜昼寝の繰り返し、ラグビー観戦とのんびり。