一条流がんこラーメン 総本家@四谷荒木町 約4ヶ月ぶりの純正 このエッジの効いたウマさは他では得られない感触

久しぶりの純正ヒロポン
今はヒロポン...と呼んでいないがBLOGでも定期的に紹介されている家元の集大成的存在の純正。純正は6/13に食べたきりだったため、長いことそのチャンスを待っていた。昼前に到着し40人程度の列に連結。

今日はどことなくエッジの効い味わい
いつもは引き込むような感触があってそこが好きだったが、今日はエッジが効いて押し出しが刺激的。悪魔肉が解けスープにメリハリが出てくると、エッジが取れマイルドになるところも健在だ。他のラーメンにはないはみ出ている部分がプルプルと震えている。やはり、ウマいなぁ...と感心するばかりの純正に今日も酔うばかり。