泉銀@浦安堀江 ピカピカのコハダ、いつのもミナミマグロブツ、弾けるカツオ ああ、今夜も泉銀まつり そして、ローザ・ルクセンブルグ三原さんとの出会い

今週も色々用事のあとは
ふらりと（ここが大事）やっぱりいつもの泉銀へ。日曜日も開いているのがうれしいな。さて、どんなのがあるのかなぁ...と、この時点でどうするかは決めず、店内次第というのもありがたい。賑わう店内、瓶詰めウニに心惹かれつつも、ピカピカのコハダを見つけ小躍り。何故か中トロ比率UPしたいつのもミナミマグロブツで1ヶ月ぶりのばらちらし。コハダで塩釜浦霞（寒風沢）をちびちびしたあとは、自分握りにしてパクっと。いや～、泉銀自家製のコハダ、うまい具合に〆てあって上品なおいしさも泉銀さんの魅力。

弾けるカツオはポン酢で
大根おろしと生姜とネギをのせてポン酢に浸したカツオ。口内で弾けてしまうほど新鮮。カツオ好きとしてはたまらない。

自家製白和えにドライトマト
しめじやこんにゃくをあえて外してセドリック・カサノヴァさんのドライトマトを合わせてみたのはママボリンケンのひらめき。単調になりそうな白ごま風味に、トマトの酸味と甘味が加わり奥深い味になるなんて初めての味。

ローザ・ルクセンブルグ三原さん
ええ?!あの伝説のバンドローザ・ルクセンブルグの三原さんが?!
ふらりと訪れて、店内がどよめいてしまった。83-87年の鮮明な活動は今でも思い出すほど。iTunesに入っている音源をiPhone Xに移して色々聴いてみようっと。